ÚvodKalendář akcíVýstavyCukráři a cukrárny – výstava ve Ctěnicích

Datum začátku akce: 21.9.2014.

Doba trvání akce: "21. září 2014 – 1. březen 2015".

Výstavy

Cukráři a cukrárny – výstava ve Ctěnicích

Tato akce již proběhla a není tedy aktuální. Prohlédněte si aktuální akce v okolí této již neaktuální akce, prozkoumejte aktuální akce v regionu Praha nebo navštivte Výstavy v celé ČR.
Muzeum hlavního města Prahy pořádá v Zámeckém areálu Ctěnice od 21. 9. 2014 do 1. 3. 2015 výstavu Cukráři a cukrárny. Výstava zachycuje historii cukrářského řemesla.

Výstava zachycuje historii cukrářského řemesla a je první z dlouhodobého cyklu výstav, které budou navazovat na stálou expozici ze sbírek Muzea hlavního města Prahy umístěnou v zámku Ctěnice ‒ „Řemesla v pořádku. Historie profesního sdružování od středověku po současnost“. 

Lidé mají rádi sladkosti od nepaměti, a tak je zajímavé připomenout si historii a výrobu čokolády, nugátu, marcipánu, perníku, cukru či zmrzliny. Již od středověku vzkvétalo na našem území pekařství a perníkářství, sladkosti se vyráběly převážně k nejrůznějším svátečním dnům v roce. V 15. století najdeme v Praze pekaře, koláčníky, kobližníky, mazanečníky a oplatečníky.

Cukrářské řemeslo se oddělilo od perníkářů a pekařů v  druhé polovině 16. století a v Praze se v té době nacházelo 14 cukrářů. Organizovaný cukrářský cech vznikl v Praze na počátku 17. století, po roce 1620 byl zrušen a znovu obnoven byl až v roce 1724. Roku 1859 byly cechy v českých zemích zrušeny a jejich nástupci se stala společenstva. Jednou z hlavních náplní společenstva cukrářů byla výchovná činnost jak mladých cukrářů, tak širšího okruhu odborníků, pro které vydávali časopisy a publikace.

Na začátku 20. století bylo na našem území mnoho cukrářských výroben, které dosahovaly vysoké odborné úrovně. Jména firem jako Myšák, Štěrba, Dejmal, Pechek, Štaft a publicistů odborné literatury, Hlavsy a Reimana, byla uznávaná nejen u nás, ale i daleko za hranicemi. V té době patřilo české cukrářství mezi nejlepší v celé Evropě. Tento stav se udržel až do 2. světové války, kdy byla činnost cukrářských provozoven omezena nedostatkem kvalitních surovin, stagnací výroby a odchodem kvalitních odborníků. Po roce 1948 byly prakticky všechny cukrářské výrobny znárodněny, což vedlo ke snížení úrovně celého oboru.

Převrat ve výrobě cukrovinek znamenalo rozšíření čokolády. A právě cestu čokolády do Evropy zaznamenává na výstavě instalovaná ručně malovaná interaktivní mapa světa z roku 1517 doplněná o cestu Hernána Cortése z roku 1521, který jako první čokoládu do Evropy přivezl.

Součástí výstavy je také ruční stroj na výrobu zmrzliny, skleněná máselnice, tvořítko na sněhové koule a mnoho dnes již zapomenutých cukrářských nástrojů, nádob, forem
a nejroztodivnějších tvořítek, které patřily do zařízení cukrárny, výrobny i prodejny. Tyto exponáty jsou zapůjčeny z putovní výstavy Historické cukrárny autorů Jana Marouška a Petra Lukase.

Každý návštěvník, který se prokáže na pokladně pražského muzea čokolády Choco-Story vstupenkou z výstavy Cukráři a cukrárny, obdrží na vstupném 50% slevu.

V rámci výstavy vznikla i řada doprovodných programů pro veřejnost a školy.

Prezentační akce a sladké tvořivé dílničky pro veřejnost

  • 18. 10. 2014 Perníkový den / lidový řezbář a příbramský perníkář představují perníkářskou tradici východních a středních Čech
  • 8. 11. 2014 Muzeum čokolády Choco-Story Praha
  • 6. – 7. 12. 2014 Perníkářská adventní dílna
  • 17. 1. 2015 Petráčkovy hořické trubičky
  • 31. 1. 2015 Malířka marcipánu Jana Heimerová z Paskova a Perníková chaloupka /Muzeum perníku v Rábech u Pardubic přináší i neobvyklé zamyšlení nad pohádkou "O perníkové chaloupce"/
  • 7. 2. 2015 Daniel Syrový, chocolatier
  • 8. 2. 2015 Masopustní lidové sladkosti

Interaktivní program pro žáky mateřských a základních škol: Cukr, káva, čokoláda 

Žáci nahlédnou do období první republiky prostřednictvím předmětů souvisejících s pitím kávy, cukrárnami, cukrářskou výrobou a cukrovinkami. Tajemství cukrářské výroby představí dioráma prvorepublikové cukrářské dílny, kde se děti hmatem, čichem i zrakem seznámí nejen s cukrářským a perníkářským řemeslem.
Nutná objednávka předem u Mgr. Elišky Doleželové na tel.: 601 555 079 nebo e-mailu dolezelova@muzeumprahy.cz

Provozovatel

Muzeum hlavního města Prahy - Zámecký areál Ctěnice

Bohdanečská 259/1
190 17 Praha 9
Tel.:
+420 606 859 952
Email:
ctenice@muzeumpra...
WWW:
www.choco-story-p...
GPS:
50,149319 14,564030
 
Region:
Praha
Obec:
Praha 9
Tipy na výlet:
Praha 9 a okolí
 

Cena

Cena: 100 Kč

Snížená cena: 50 Kč

Rodinná cena: 200 Kč

 

Časová náročnost

1,5 hodiny

 
 

Aktuality

Sri Lanka – ochutnávka jídel s povídáním s místní obyvatelkou

Nenechte si ujít jedinečnou možnost poslechnout si poutavé vyprávění v angličtině o Srí Lance a ochutnat místní speciality připravené obyvatelkou tohoto krásného ostrova přímo před vámi!
Praha-Vinoř, Praha

Urban Challenge Praha

Urban Challenge Praha se uskuteční 5. – 6. září 2025 v Lesoparku Letňany.
Praha 9, Praha

Dětský parkourový závod Jungle run 2024

Dětský parkourový závod 2024 se koná v Jungle Sport parku v Praze-Letňanech v pohybové hale, která je pro tento sport perfektně vybavená. Jedná se o závod pro děti ve věku 9 až 17 let. Aktéři budou závodit rozdělené do kategorií podle věku: 9 – 11 let, 12 – 14 let a 15 – 17 let.
Praha 18, Praha

Iron Maiden: Run For Your Lives World Tour 2025

Iron Maiden se v roce 2025 vrátí do Praha. Tentokrát vysoupí na Letišti Letňany v sobotu 31. května 2025.
Praha 9, Praha

Imagine Dragons: Loom World Tour

Imagine Dragons se vrací 9. června 2025 na pražské letiště Letňany, aby představili nejen své nejnovější album Loom, ale i potvrdili, že stále patří mezi nejpopulárnější kapely současnosti.
Praha 9, Praha

Imagine Dragons: Loom World Tour

Imagine Dragons se vrací 9. června 2025 na pražské letiště Letňany, aby představili nejen své nejnovější album Loom, ale i potvrdili, že stále patří mezi nejpopulárnější kapely současnosti.
Praha 9, Praha

Seminář – Rozdíl ve výchově chlapců a dívek

Naše děti i my čelíme značnému kulturnímu tlaku, jací máme být. Je nutné si ze všech požadavků výchovy vybrat ty správné a ostatní odmítnout. Jak to děti naučit?
Praha 18, Praha

Jak koťátko zapomnělo mňoukat

Divadlo Úsměv uvede v Letnici pohádku Jak koťátko zapomnělo mňoukat. Pomůžou děti koťátku, aby se naučilo mňoukat a nemělo hlad?
Praha 18, Praha

Aktivity v okolí

Jezdecká škola Ctěnice

Jezdecká společnost Ctěnice poskytuje ucelenou klasickou výuku jízdy na koni pod vedením zkušených trenérů a cvičitelů od samých počátků až po zvládnutí středního stupně sportovní výkonnosti.
Praha 9, Praha

Zámek Ctěnice – romantika na okraji Prahy

Ve Ctěnicích, na severovýchodním okraji Prahy, najdete romantický zámecký areál, který je ideálním cílem pro cyklisty a rodiny s dětmi. V areálu zámku najdete také romantické ubytování v bývalé sýpce.
Praha-Vinoř, Praha

Prague City Golf Vinoř & Soul.ad

Volnočasový areál v Praze – Vinoři, jehož dominantou je golfové hřiště, nově otevřené v roce 2023 spolu se stylovou a majestátní klubovnou. Nabízí zážitky – nejen golfové, ale i gastronomické a eventové, pro celé rodiny a trávení volného času, včetně možností relaxace v luxusních apartmánech.
Praha 9, Praha

Zámek ve Vinoři a přírodní rezervace Vinořský park

Barokní zámek ve Vinoři byl postaven podle projektu architekta Františka Maxmiliána Kaňky, dvorního architekta rodu Černínů. Přímu u zámku se nalézá park a obora, kterou propojuje Naučná stezka Vinořský park a Satalická bažantnice.
Praha 9, Praha

Naučná stezka Vinořský park a Satalická bažantnice

Naučná stezka vede po dvou chráněných územích: přírodní rezervaci Vinořský park a s ní alejemi spojené přírodní památce Satalická bažantnice. Stezka dlouhá 3,5 km začíná u rybníka Velká Obůrka v Praze 9 – Vinoři. Každé z devíti zastavení doplňuje kvízová otázka a interaktivní úkol.
Praha 9, Praha

Hoffmanův dvůr v pražské Vinoři

Hoffmanův dvůr je areál s romantickou restaurací, prostorným dvorem, velkou zahradou a vinným sklepem. Ideální pro pořádání soukromých i veřejných akcí. Těšíme se na vás.
Praha 9, Praha

Biocentrum U Vinoře s třešňovými sady

V pražské okrajové části Vinoř se nachází několik rybníků s břehopvými porosty, část potoční nivy a třešňový sad. Celek tvoří tzv. Biocentrum U Vinoře.
Praha 9, Praha

Ekocentrum Prales ve Kbelích

Ekocentrum Prales, neboli Pražské lesní středisko, vzniklo jako místo pro komunitní setkávání, rekreaci a procházky Pražanů a zároveň jako další základna střediska Ekologická výchova s ekovýchovnými programy.
Praha 19, Praha

Ubytování a restaurace v okolí

Pytloun Zámecký Hotel Ctěnice

Luxusní 4* zámecký hotel – Pytloun Zámecký Hotel Ctěnice je součástí zámeckého areálu Ctěnice v místní části Vinoř na severovýchodním okraji Prahy asi 10 km od historického jádra hlavního města. V oblasti, která byla osidlována od nejstarších dob.
Praha-Vinoř, Praha

Restaurace Chateau Ctěnice

Zámecké prostředí a špičková česká a mezinárodní kuchyně v moderním pojetí. To je restaurace Pytloun Hotelu Chateau Ctěnice.
Praha 9, Praha

Apartmány v areálu Prague City Golf & Soul.ad

Luxusní apartmány v zázemí golfového – volnočasového areálu ve Vinoři – Praha 9. Vyberte si z 11 komfortních a designových apartmá Deluxe či Prezident.
Praha 9, Praha

Hotel Centrum Mariapoli Praha

Hotel se nachází v klidné residenční čtvrti obklopené zelení na severovýchodním okraji Prahy.
Praha-Vinoř, Praha

Pizzeria Dal Birbante

Neapolská pizza, původem z italské Neapole, vyniká svým tenkým a měkkým těstem.
Praha-Vinoř, Praha

Restaurace U Černínů

Stylová restaurace U Černínů nese v názvu velkou část historie obce Vinoř, která patřila významnému českému rodu Černínů plných 267 let. Restaurace byla otevřena po delší odmlce ve spolupráci s pivovarem Lobkowicz.
Praha 19, Praha

Zastávka u Srubu – restaurace v srdci kbelského parku

Restaurace Zastávka u Srubu se nachází v srdci kbelského parku a pyšní se skvělou kuchyní i možností sportovního vyžití v její blízkosti. Pokud máte rádi dobré jídlo, hledáte místo pro chvíle s přáteli, rodinou či místo odpočinku, zastavte se u Srubu.
Praha 19, Praha

Veleňský pivovar

Pivovar ve středočeské obci Veleň produkuje čerstvá, přírodní, nefiltrovaná, nepasterizovaná a většinou spodně kvašená piva výhradně z českých surovin. Mezi nejoblíbenější patří Matylda, z neobvyklých piv můžete ochutnat American Pale Ale či Kávový stout.
Veleň, Středočeský kraj