Asijské menu restaurace Sia vychází z tradičních receptů, postupů a technologií, které jsme obohatili o zkušenosti a nápady mezinárodního týmu šéfkuchaře Jiřího Štifta. Pod jeho vedením v něm spolupracují kuchaři z Indonésie, Nepálu, Indie, Vietnamu, Thajska, Malajsie, z Moravy i Číny.
Interiér restaurace odkazuje na exotickou poetiku asijských tržišť. I u nás se příprava jídel odehrává v
otevřené kuchyni, a to ve třech patrech a přímo
před hosty. Ti mohou sledovat výrobu
domácích nudlí a čínských knedlíčků
dim sum,
porcování pekingské kachny nebo
přípravu masa a ryb na japonském grilu robata.
Po vzoru asijského způsobu stolování servírujeme i my jednotlivé pokrmy
doprostřed stolu, a to podle toho, jak jsou v kuchyni dokončovány. Během oběda nebo večeře tak hosté ochutnají více jídel a návštěva u nás není jen
chuťovým, ale také vizuální zážitkem sdíleným s přáteli a rodinou kolem stolu.
Exotické
přísady dovážíme
přímo z Asie, suroviny dostupné u nás pak odebíráme od ověřených dodavatelů z nejbližšího okolí. Nabídku jídel jsme doplnili svými originálními, Asií inspirovanými koktejly a výběrem unikátních čajů.
Objevte exotickou chuť Asie v srdci Prahy v restauraci Sia s mezinárodním týmem kuchařů a unikátními gurmánskými zážitky.
V týmu šéfkuchaře Jiřího Štifta spolupracují kuchaři z Indonésie, Nepálu, Indie, Vietnamu, Thajska, Malajsie, Moravy a Číny.
Restaurace nabízí výrobu domácích nudlí, čínské knedlíčky dim sum, porcování pekingské kachny a přípravu masa a ryb na japonském grilu robata.
Restaurace má otevřenou kuchyni ve třech patrech, kde hosté mohou přímo sledovat přípravu jídel.
Jídla se podávají doprostřed stolu podle asijského způsobu stolování a servírují se jakmile jsou v kuchyni dokončena.
Restaurace poskytuje také vizuální zážitek při sledování přípravy jídel a sdílený zážitek s přáteli a rodinou u stolu.
Exotické přísady dováží přímo z Asie, zatímco suroviny dostupné lokálně odebírá restaurace od ověřených dodavatelů z nejbližšího okolí.
Restaurace nabízí i originální, Asií inspirované koktejly a výběr unikátních čajů.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.