ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaZámecká restaurace Chateau Dobříš
Gurmánská turistika

Zámecká restaurace Chateau Dobříš

Menu restaurace Chateau Dobříš zahrnuje tradiční pokrmy v moderním pojetí, regionální produkty doplněné o exotické prvky i lahodné dezerty a pečivo z vlastní produkce.
Každý den je připravené polední menu a večerní nabídka a la carte. K dispozici je také nabídka snídaní a dopoledních brunchů.

Vytvořili jsme menu v konceptu mezinárodní kuchyně a pojali ho jako kombinaci lehkého fine-diningu a fusion. Všechna jídla ze stálého menu v sobě prolínají prvky z evropské a asijské kuchyně. Každý zákazník, který k nám přijde, se může těšit na gurmánský zážitek.

Základ všech pokrmů tvoří české produkty od regionálních dodavatelů, které doplňují suroviny z asijské kuchyně – například japonské rýžové víno mirin, saké, fermentovaný salát kimchi nebo houba Koji. To je velice unikátní surovina, kterou můžete fermentovat na sucho či na mokro a ona podle toho působí na danou ingredienci. Například dokáže perfektně zkřehčit maso a umocnit jeho autentickou chuť. V našem menu nabízíme steak z jelení svíčkové marinovaný v Koji s houbovým knedlíkem, omáčkou z jalovce a portského vína, smrkovým kaviárem a gelem z brusinek.

Moderní verze doznal například i oblíbený smažený sýr, který je připravený v krustě z fialových brambor, obalený v panko strouhance s voňavým Shichimi Togarashi kořením. Podává se s bramborovým pyré z kvalitnější odrůdy brambor, slaninovou majonézou a sýrovým nokem. Nápadité pojetí dostala například i tradiční šunková rolka, kterou doplňuje Bourbon, wasabi espuma, lanýžový kaviár a rybízový gel.

V nejbližší době začneme pro pokrmy odebírat čerstvou zvěřinu z místních lesů a ryby z místních sádek od produkce firmy Colloredo-Mannsfeld spol. s r. o.

Součástí některých pokrmů je vlastní domácí pečivo, jako lahodné parmazánové bulky či bylinkové bagetky, které v restauraci sami pečou. Gastronomický zážitek z každé návštěvy umocní denně čerstvé domácí zákusky a dezerty v moderním provedení vlastních cukrářů. Zákazníci si je mohou vychutnat s výbornou kávou v přední části restaurace, kde je umístěna stylová kavárna.

Kompletní proměnou prošel nejen jídelní lístek zámecké restaurace, ale také interiér a vybavení kuchyně. Zámecký design s historickým odkazem podtrhují nápadité doplňky, vybavení v barvách rodiny Colloredo-Mannsfeld či autentické grafiky na stěnách. Pro soukromé oslavy, svatby, večírky a další příležitosti jsou v prostorách restaurace připravené dva slavnostní salonky. V letních měsících je pro zákazníky k dispozici příjemná venkovní zahrádka a zcela nově mají návštěvníci možnost zapůjčení piknikových košů. Jsou uzpůsobené na romantické procházky, například v zámeckém francouzském parku, či na rodinný výlet. Do koše nachystáme vše, na co mají zákazníci chuť, včetně nápojů či lahve vína. V piknikovém koši nechybí deka, příbory a další nezbytnosti.
 

Provozovatel

Restaurace Chateau Dobříš

Náměstí Svobody 1
263 01 Dobříš
Tel.:
+420 702 770 770
Email:
restaurant@chatea...
WWW:
https://www.chate...
GPS:
49,781310 14,179017
 
Region:
Středočeský kraj
Oblast:
Brdy a okolí
Město:
Dobříš
Tipy na výlet:
Dobříš a okolí
 

Cena

Poznámka:Dle výběru v restauraci

 

Časová náročnost

2,0 hodiny

 
 

Podzimní výlet s přespáním

Prázdniny odezněly, nový školní rok začal a my už se chystáme na společný výlet! Podzim je období, které jako by bylo stvořené pro výlety. Letošní rok budeme odhalovat podzimní Dobříš.
Dobříš, Středočeský kraj

Sokolský běh republiky – Dobříš

Jsme oslavou založení Československa a 28. října slavíme pohybem! Akce slavila instantní úspěch a stala novodobou sokolskou tradicí, která se každoročně rozrůstá na více míst v Česku i mezi krajanskými komunitami ve světě. Přidejte se k nám a oslavte vznik republiky pohybem, nazdar 28. října!
Dobříš, Středočeský kraj

Brdský motoráček

Brdský motoráček jezdí z Prahy po trati přes Vrané nad Vltavou a Mníšek pod Brdy do Dobříše a zpět. Vlak jede každou sobotu od konce března konce října.
Dobříš, Středočeský kraj

Sokolský běh republiky – Voznice

Jsme oslavou založení Československa a 28. října slavíme pohybem! Akce slavila instantní úspěch a stala novodobou sokolskou tradicí, která se každoročně rozrůstá na více míst v Česku i mezi krajanskými komunitami ve světě. Přidejte se k nám a oslavte vznik republiky pohybem, nazdar 28. října!
Voznice, Středočeský kraj

Sokolský běh republiky – Malá Hraštice

Jsme oslavou založení Československa a 28. října slavíme pohybem! Akce slavila instantní úspěch a stala novodobou sokolskou tradicí, která se každoročně rozrůstá na více míst v Česku i mezi krajanskými komunitami ve světě. Přidejte se k nám a oslavte vznik republiky pohybem, nazdar 28. října!
Malá Hraštice, Středočeský kraj

Cyklobus Brdy: Dobřichovice – Mníšek pod Brdy – Kytín 2024

Autobus s vlekem na jízdní kola vyrazí do terénu i v roce 2024. Jeho cílem je Chráněná krajinná oblast Brdy. Pohodlně spojí Dobřichovice s Brdskými Hřebeny. Jezdit bude jako každý rok až do konce řijna.
Mníšek pod Brdy, Středočeský kraj

Mníšecké trhy Najíme se

Město Mníšek pod Brdy vás zve na tradiční farmářské trhy a sousedský festival dobrého jídla a pití Najíme se. Akce se koná na louce před mníšeckým zámkem. Kromě pečlivě vybraných prodejců kvalitních potravin, se můžete těšit na chutnou snídani či oběd. Pro děti bude také připravena pohádka od 11:00.
Mníšek pod Brdy, Středočeský kraj

Mníšecké trhy Najíme se

Město Mníšek pod Brdy vás zve na tradiční farmářské trhy a sousedský festival dobrého jídla a pití Najíme se. Akce se koná na louce před mníšeckým zámkem. Kromě pečlivě vybraných prodejců kvalitních potravin, se můžete těšit na chutnou snídani či oběd. Pro děti bude také připravena pohádka od 11:00.
Mníšek pod Brdy, Středočeský kraj

Zámek Dobříš – na výlet po celý rok

Zámek Dobříš nedaleko od Prahy jehož současným majitelem je dipl. ing. Jerome Colloredo-Mannsfeld, je otevřen celoročně široké veřejnosti. Zámek nabízí také možnost ubytování a konání společenských akcí, např. svateb a rodinných oslav.
Dobříš, Středočeský kraj

Kostel Nejsvětější Trojice v Dobříši

Barokní kostel nechal postavit na konci 18. století kníže z Colloredo-Mannsfeldu František Gundakar I. na místě původní loretánské kaple Panny Marie. Hlavní oltář zdobí obraz Nejsvětější Trojice z roku 1867 od malíře Josefa Hellicha.
Dobříš, Středočeský kraj

Francouzská zahrada na zámku Dobříš

Celý zámecký park v Dobříši má rozlohu 65 hektarů, vedle rozlehlé anglické zahrady můžete hned u zámku navštívit velmi krásnou francouzskou zahradu. Francouzský park prošel mezi lety 2018 – 2020 revitalizací.
Dobříš, Středočeský kraj

Oranžérie na zámku Dobříš

Budova Oranžérie je součástí Francouzského parku. Jedná se o bývalý zámecký skleník, který prošel obrovskou revitalizací a v současné době v něm najdete interaktivní výstavy pro celou rodinu. Nachází se zde i Galerie Zdeňka a Emilie Milerových, na kterou navazuje expozice zámeckého zahradnictví.
Dobříš, Středočeský kraj

Anglický park na zámku Dobříš

Anglický park u zámku Dobříš se rozkládá na ploše 65 hektarů v přírodně krajinářském stylu. Vznikl po roce 1800 na místě původní bažantnice. Kromě protékajícího potoka a řady vzrostlých stromů se zde nachází tzv. Čertův most nebo umělé jeskyně. V roce 2013 by park vyhlášen přírodní památkou.
Dobříš, Středočeský kraj

Naučná stezka Dobříší a Prokopova zahrada

V Dobříši vznikla naučná stezka, která vede jak územím města, tak jeho nejbližším okolím. Na ní navazuje také interaktivní park v Prokopově zahradě. Návštěvníci stezky mohou volit jednotlivé trasy podle svých možností a zájmů, pohybovat se po ní je možné buď pěšky anebo na kole.
Dobříš, Středočeský kraj

Muzeum města Dobříše

Nové muzeum, které je situováno v historickém Kopáčkově domě, přímo na náměstí v Dobříši, vám odhalí nejen tajemství výroby kožených rukavic, ale také historii Dobříše a okolí anebo slavné rodáky, např. Jana Drdu.
Dobříš, Středočeský kraj

Royal Wellness & Apartmány Dobříš

V srdci brdských lesů jsme vytvořili unikátní místo pro odpočinek ve wellness, nerušený klid v apartmánech a gurmánské zážitky v bistru. Jedinečné prostředí se nachází v historické budově cukrovaru z roku 1838.
Dobříš, Středočeský kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Cukrárna Stáňa Dobříš

Naše dorty nejsou jen dezert, je to zážitek.
Dobříš, Středočeský kraj

La Fabrica Bistro

La Fabrica je moderní restaurace zaměřené na evropskou kuchyni s nádechem Francie, která odráží především na á la carte menu. Nevšední a kvalitní pokrmy z čerstvých, kvalitních a lokálních surovin. Náš splněný sen, naše filozofie, naše láska k jídlu.
Dobříš, Středočeský kraj

Restaurace Na Prachandě

Restaurace Na Prachandě se nachází na pokraji Dobříše, nedaleko dobříšského zámku. Je vyhlášená výbornou kuchyní s výběrem především českých, ale i minutkových jídel. Nabízí příjemné a velké vnitřní prostory i venkovní terasu.
Dobříš, Středočeský kraj

Zámecký hotel Dobříš

Rokokový zámek v Dobříši s výraznou fasádou nabízí ubytování náročným hostům. Čtyřhvězdičkový hotel splní všechna vaše očekávání. Ubytovaní hosté mohou zdarma využít hotelové fitness a návštěvu francouzského parku. Můžete si také zapůjčit horské kolo.
Dobříš, Středočeský kraj

Minipivovar Energon a penzion Nový Rybník

Pivovar Energon nabízí prvotřídní výběr z nefiltrovaných a nepasterizovaných piv. Místní pivo s názvem Baštýř ochutnáte ve zdejší restauraci spolu s českými stálicemi i dobrotami k pivu, kde lze zakoupit rovněž originální pivní sklo.
Obořiště, Středočeský kraj

Rezidence Holšín

Rezidence Holšín leží ve Středních Čechách nedaleko města Dobříš. Kromě vynikající kuchyně a ubytování si zde můžete zasportovat na mnoha sportovištích, která láká k využití.
Rosovice, Středočeský kraj

Wellness Resort PoSpolu v Mokrovratech

Klidný wellness resort obklopený přírodou jen 30 minut od Prahy. PoSpolu je resort s 89 lůžky v Mokrovratech u Dobříše. Rádi přivítáme všechny návštěvníky, kteří hledají klid, energii a příjemné prostředí obklopeném přírodou.
Mokrovraty, Středočeský kraj

Cukrárna Stáňa Malá Hraštice

V naší výrobě jsou hlavní ingrediencí čersvé a kvalitní suroviny, jako je máslo, smetana, vejce, poctivé krémy z pudingu, čerstvá šlehačka, 99 %ní čokoláda a čerstvé ovoce.
Malá Hraštice, Středočeský kraj