Podnik inspirováný Ernestem Hemingwayem, jakožto jedním z nejznámějších barových milovníků, který proslavil nejeden koktejl, najdete v Praze. Bar nabízí odpočinek, ale i ochutnávku více než dvě stě druhů rumů, ale i dalších destilátů, koktejlů a výběr nejušlechtilejších šumivých vín.
Hemingway sám inovoval známé receptury, a proto se dodnes na světových barech připravují koktejly jako Hemingway Daiquiri či verze Papa Doble. Hemingway bar se do značné míry věnuje i jeho oblíbeným destilátům Absinthu, Rumům a Champagne. Nabídku absinthů v tomto baru najdete rozhodně nejširší na území České republiky. Disponujeme i velmi vzácnými replikami těch nejlepších absinthů, které kdy byly vyrobeny.
Doménou Hemingway baru jsou prvotřídní koktejly, které jsou připravovány výhradně z prémiových a ultra prémiových produktů a čerstvých ovocných šťáv.
Bar sdružuje první rumový klub v ČR. Podstatou je rozšiřování rumových obzorů u hostů, ale i ostatních milovníků rumu.