Expozice muzea jsou rozmístěny ve čtyřech podlažích a zahrnují kompletní strojové vybavení válcového mlýna i zbytky původního českého složení, včetně barokních vyřezávaných sloupů. Unikátní jsou tisíce exponátů dochovaných přímo na místě.
Může vás zaujmpout expozice zpracování lnu, 150 pytlů ze všech kontinentů, předměty denní potřeby od dětského pokojíčku po prádelnu nebo vybavení secesní lékárny. Na zhruba hodinové prohlídce s výkladem se dozvíte mnoho o historii Dašova, dějinách mlynářství všeobecně i konkrétně o Dašovském mlýně a rodinách, které v něm žily. Samozřejmostí je výklad o technologii zpracování obilí.
Pro sběratele turistických suvenýrů máme turistickou známku, vizitku, pohlednice, raritní razítko mlynáře z druhé poloviny 19. století, a také razítko pro blízkou rozhlednu Mařenka.