Ovčí statek Michala Hrdličky najdete v Brníčku u Zábřeha. Nabízejí čerstvé ovčí a kravské sýry. Sýry můžete nejen zakoupit, ale podívat se i osobně na jejich výrobu.
Michal Hrdlička s rodinou hospodaří pátým rokem na farmě v Brníčku. Chovají se zde
dojné ovce francouzského plemene
Lacaune, dojné
krávy Jersey, masné krávy a také koně. Z vlastního nepasterovaného mléka na statku vyrábějí
sýry tradičními způsoby.
Můžete tu zakoupit
čerstvé, uzené, pařené sýry a
bryndzu dle slovenských tradičních sýrů i z
rající sýry italského typu. Při práci s dobytkem pomáhají ovčáčtí psi a border kolie. Že je na statku vše tak, jako to bývalo dříve, se můžete přesvědčit osobně, sýry se prodávají ze dvora" a při té příležitosti si můžete
prohlédnout i statek se zvířaty. Výrobky z farmy potkáte také na farmářských trzích a prodejnách v regionu.
Sýry jsou vyráběny ručně, z nepasterovaného ovčího a kravského mléka, ovčí mléko se neodtučňuje (6-10 % tuku), kravské ano. Díky tomu se na farmě vyrábí
domácí máslo. Ovce se dojí od velikonoc do dušiček, krávy celoročně. Zraní sýrů, probíhá za pomoci přirozených mléčných kultur,
čerstvě vyrobené sýry tak chutnají smetanově, nasládle a po čase se jejich chuť mění na kyselou – tu svou chuť si tak jistě najde každý zákazník.
Zrající sýry, specialita dle italského receptu, zrají ve vlastních sklepech minimálně 3 měsíce.
Objavte Ovčí statek Michala Hrdličky v Brníčku u Zábřeha, kde můžete sledovat výrobu tradičních sýrů a pochutnat na čerstvých výrobcích přímo ze statku.
Ovčí statek Michala Hrdličky se nachází v Brníčku u Zábřeha.
Statek nabízí čerstvé ovčí a kravské sýry, které jsou vyráběny tradičními způsoby.
Ano, návštěvníci mohou nejen zakoupit sýry, ale také se osobně podívat na jejich výrobu.
Na statku jsou k dispozici čerstvé, uzené, pařené sýry a bryndza, stejně jako zrající sýry italského typu.
Na farmě jsou chovány dojné ovce francouzského plemene Lacaune, dojné krávy Jersey, masné krávy a koně.
Zrající sýry dle italského receptu zrají ve vlastních sklepech minimálně 3 měsíce.
Ovčí mléko se nepasterizuje a neodtučňuje s obsahem tuku 6-10 %, zatímco kravské mléko se odtučňuje.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.