V pivovaru Doubravník vaří nepasterizovaný a nefiltrovaný ležák podle tradičního postupu.
Vaříme nepasterizovaný a nefiltrovaný světlý ležák plzeňského typu (podle německého středověkého zákona o čistotě piva – Reinheitsgebot) klasickým postupem: varna, otevřená spilka a ležácký sklep a to dekokčním (rmutovacím) způsobem.
Používáme pouze humnový slad plzeňského typu "Bojos" z Jižní Moravy a na pětkrát chmelíme Žateckým poloraným červeňákem. V ležáku extra chmeleného – Herkules používáme navíc odrůdu chmele herkules. U žitného ležáku mícháme žitný a ječný slad a chmelíme bavorskou odrůdou Hallertauer.