Výlet do Protivína můžete spojit s prohlídkou místního Pivovaru Platan. Sládci tady vaří pivo s láskou a péčí podle tradiční receptury již více než 400 let. Používají přitom křišťálově čistou vodu z hlubinných vrtů, dále kvalitní český a moravský slad a vynikající žatecký chmel.
Využít můžete procházku jedinečnou
platanovou alejí až k pivovaru. Během prohlídky si vyslechnete
historii pivovaru a technologii vaření piva. Prohlídka trvá cca 1,5 hodiny a je možná pouze po předchozí objednávce.
Schwarzenberský pivovar v
Protivíně býval největším pivovarem Prácheňska. Existoval již v první polovině 16. století, ale přesné datum založení není známo. Roku 1711 přešel pivovar do vlastnictví knížecího rodu
Schwarzenberků. Později, roku 1892, byl někdejší protivínský cukrovar proměněn v rozsáhlou sladovnu. Nejslavnější období protivínského pivovaru přišlo
na přelomu 19. a 20. století. Pivo z Protivína se v té době vyváželo nejen do celého Rakouska-Uherska, ale i do zámoří. Zlaté období skončilo během první světové války, kdy pivovar přišel o své zahraniční odběratele. V roce 1948 došlo ke
znárodnění podniku. Mezi roky 1950–1952 byl pivovar začleněn do národního podniku Jihočeské pivovary, kde s malou přestávkou vydržel až do změny režimu. Dnes je pivovar opět v
soukromém vlastnictví.
Pravděpodobně nejstarší varna v České republice
Varna vznikla před 90 lety a pivovar neustále udržuje její chod pomocí původní technologie. Zhotovil ji v roce
1928 podnik Českomoravská Kolben – Daněk. Pivovar v té době patřil hlubocké větvi šlechtického rodu Schwarzenbergů. Náklady na výstavbu varny a pořízení technologie činily 10 milionů korun, což byly na tu dobu neuvěřitelné peníze.
Kvalitu vody hlídají raci
Pivovar Platan, který existuje 420 let, není výjimečný pouze svou varnou. Specifickým systémem kontroluje
kvalitu vody, k čemuž využívá raky. Na projektu se podílí fakulta rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity. Pokud se zhorší kvalita vody, rakům se zrychlí tepová frekvence a změní své chování.
Prozkoumejte unikátní Pivovar Platan v Protivíně s více než 400 let starou tradicí pivovarnictví, použitím žateckého chmele a vlastními kontrolami vody.
Prohlídka trvá přibližně 1,5 hodiny.
Ano, prohlídka je možná pouze po předchozí objednávce.
Pivovar používá křišťálově čistou vodu z hlubinných vrtů, český a moravský slad a žatecký chmel.
Pivo se zde vaří s láskou a péčí podle tradiční receptury již více než 400 let.
Býval největším pivovarem Prácheňska a existoval již v první polovině 16. století.
Specifickým systémem kontroluje kvalitu vody, který využívá raky na detekci změn v kvalitě vody.
Pivovar je opět v soukromém vlastnictví.
Do historie se zapsalo nejslavnější období na přelomu 19. a 20. století, kdy se pivo z Protivína vyváželo i do zámoří.
V pivovaru se nachází nejspíše nejstarší varna v České republice, zhotovená v roce 1928.
Náklady na výstavbu varny a pořízení technologie dosáhly výše 10 milionů korun.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.