V přízemí budovy městského úřadu v ulici U Staré sladovny v Nymburce se nachází zpřístupněná část renesanční sladovny ze 16. století.
Součástí domu č. p. 166 v dnešní ulici U Staré Sladovny bylo v 16. století zařízení určené k výrobě sladu a k vaření a skladování piva. Budova byla za třicetileté války v horních partiích zničena, podzemní části výrobního zařízení sladovny se však zachovaly a v roce 1996 je odhalil záchranný archeologický výzkum.
Renesanční sladovna je jedinečným dokladem vaření piva nejen v
Nymburce, ale i v Čechách. Památka je volně přístupná v pracovních dnech.