Vinařství Jiří Uherek se nachází v Dolních Bojanovicích na Slováckém Podluží. Vinařství založil v roce 2007 majitel a technolog v jedné osobě Ing. Jiří Uherek. Vyrábí především kvalitní přívlastková vína se svěží kyselinkou a výrazným aroma. Zajímavá jsou zdejší vína ve znamení 4 živlů.
Vinařství Jiří Uherek je situováno v srdci slováckého Podluží –
Dolních Bojanovicích. Vína zde vznikají pod rukama sklepmistra Jiřího Uherka, který absolvoval na Mendelově univerzitě obor Vinohradnictví a vinařství. Cílem je maximalizovat potenciál z vinice a tvořit vína s výrazným odrůdovým charakterem často určených k
dlouhodobé archivaci. Vína jsou určena především pro
vyšší gastronomii, privátní klientelu a
kvalitní vinotéky.
I když vinařství vyrábí především přívlastková vína se svěží kyselinkou a výrazným aroma, stejně tak využívá klasických metod jako jsou “Sur lie” a spontánní kvašení. Svá
cuvée staví Jiří Uherek do řady
Element a jsou čtyři – podle přírodních živlů, které ovládají naše životy: země, voda, oheň, vzduch. Vtipně k nim přidává ještě živel pátý – sekt 5. Element vyrobený metodou charmat. Vybral si jej mimo jiné také someliér z
restaurace Alcron, kde lze toto víno ochutnat.
Svůj vztah k vínu, napojení a úctu k tradicím místa, odkud víno pochází, vtělil Jiří nejen do samotné výroby, ale také do
grafiky na svých etiketách. Zjednodušený
folklórní motiv srdce, jimž jsou označena jeho odrůdová vína, malovala
bojanovská malérečka.
Ocenění a nejlepší vína Vinařství Jiří Uherek
Jiří Uherek nepochází z vinařské rodiny, ale
lásku k vínu si s sebou nese od dětství. Vystudoval obor Vinohradnictví a vinařství na Mendelově univerzitě a v roce 2007 založil své vinařství. Vína pana Jiřího jsou pravidelně
oceňována mnoha medailemi z Česka i zahraničí. Chlubit se může například oceněním v mezinárodní soutěži
AWC Vienna; zlatou medaili Salonu vín získává pravidelně od roku 2020; v roce 2022 získal jeho Ryzlink vlašský výběr z cibéb 2021
titul národního šampiona bílých vín a v roce 2024 získal Jiří Uherek ocenění nejvyšší, když se stal
Vinařem roku 2024. Zvítězil i v kategorii Rodinné vinařství a Národní Šampion bílých vín.
Mezi jeho
nejlépe hodnocená vína patří: Ryzlink vlašský, výběr z cibéb 2021; Hibernal 2023; červené Cuvée Mizoram 2018; Ignis 2022 a Neronet 2018.
Bojanovský sklep Uherek
Bojanovský sklep Uherek je určený především k prezentaci našich vín formou
degustací včetně přespání. Uherkovi nabízí k pronájmu čtyři samostatné dvouúrovňové pokoje, o celkové kapacitě
13 lůžek ke spaní. Každý pokoj má
vlastní sociální zařízení, WC, umyvadlo, sprchu a klimatizaci. Součástí sklepa je vybavená kuchyňka pro hosty, rychlovarná konvice, mikrovlnka, lednice, nádobí, plynový gril. Rezervaci si domluvte s paní Martou Uherkovou, tel. 736 514 205 či email marta.uherkova@seznam.cz.