Menu
 
+ Vložit článek
ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaVinařství Vilavin – výroba vína pomocí gravitace
Gurmánská turistika

Vinařství Vilavin – výroba vína pomocí gravitace

víno kvasinky hrozen vinařství výroba čerpadlo Dobré Pole energie Mikulov gravitace výroba vína
Vinařství Vilavin v Dobrém Poli u Mikulova je „plně gravitační“ a zřejmě jediné svého druhu u nás. Víno je zde vyráběno velmi šetrněm téměř bez využití čerpadel.
Gravitační vinařství Vilavin využívá ke své produkci jemnou gravitační sílu šestipatrové budovy, ve které sídlí. Na všech šesti patrech budovy dochází k ideálnímu způsobu samovolného pohybu hroznů, rmutu, moštu i vína, a to zcela bez využití čerpadel. Gravitace – zdroj čisté energie, je prastarý koncept, ovšem stále vysoce relevantní pro prémiové vinařství, a navíc přináší nezanedbatelnou úsporu energií.

Z jednotlivých nádob, do nichž se mošt a později víno přemisťuje, vytéká obsah samospádem a nepřečerpává se čerpadly jako v běžných provozech. Gravitaci vinaři využívají také k odkalování vína – kaly se nechávají přirozeně klesnout, víno se v průběhu výroby nefiltruje. Filtrem projde až při lahvování. Gravitační budovu vinařství i na míru uzpůsobené nádoby k produkci vína postavili a zrealizovali během 15 let členové rodiny Kasparů, která obhospodařuje 18 vinic a víno zde vyrábí.

Koncept je promyšlený od začátku do konce, vinařství např. znovu využívá odpad z výroby: stopky zbylé po příjmu hroznů putují na kompost, kaly se zbytky kvasinek se využívají v živočišné výrobě nebo jako potrava pro nové kvasinky. Budova má systém k zachycování dešťové vody, která slouží k zavlažování okolních švestkových sadů.
Uložit
Navštívit
0 z 5 (0x hodnoceno)
1 nejméně / 5 nejvíce
Popularita článku: 41 %
</> Embedovat

Otevírací doba

leden - prosinec
1.1. - 31.12.
pondělí - neděle10:00 - 16:00
 

Otevřené sklepy Dolní Dunajovice a Březí u Mikulova

Vinaři v Dolních Dunajovicích a Březí si pro návštěvníky a milovníky vín připravili 14. přehlídku otevřených sklepů, která se bude konat 10. a 11. května 2025.
Dolní Dunajovice, Jihomoravský kraj

Košt mladých vín v Drnholci

Ochutnávka mladých vín.
Drnholec, Jihomoravský kraj

Adventní jarmark v Dolních Dunajovicích

Vánoční trh v Dolních Dunajovicích, je na co se těšit. V sobotu 30. listopadu 2024.
Dolní Dunajovice, Jihomoravský kraj

Rozsvícení vánočního stromečku v Drnholci

Tradiční zahájení adventu.
Drnholec, Jihomoravský kraj

Pojďme si popřát

Tradiční setkání na Štědrý den.
Mikulov, Jihomoravský kraj

Identita – výstava Mikulovského výtvarného sympozia

V sobotu 10.8. 2024 byl na mikulovském zámku slavnostně zakončen 31. ročník výtvarného sympozia a vernisáží zahájena navazující výstava Identita. Výstava zahrnuje díla současných umělců a umělkyň, kteří byli součástí 31. ročníku sympozia známého jako „mikulovská dílna“.
Mikulov, Jihomoravský kraj

Mikulov kardinála Dietrichsteina

Výstava, která reflektuje letošní zámecké téma "Úcta a tradice", připomene působení a zakladatelskou činnost knížete, olomouckého biskupa a kardinála Františka Dietrichsteina v Mikulově.
Mikulov, Jihomoravský kraj

Kapela My v Pivnici U devatero řemesel

Hudební vystoupení v Pivnici U devatero řemesel v Mikulově.
Mikulov, Jihomoravský kraj
Další akce

Aktivity v okolí

Přírodní rezervace Slanisko Dobré Pole

Na fotbalovém hřišti v Dobrém Poli se nachází jedno z nejzachovalejších slanisek v ČR. V zasolených trávnících roste kostřava slanomilná, zblochanec oddálený a hadí mord šedý. Vyskytuje se zde i řada zvláště chráněných druhů.
Dobré Pole, Jihomoravský kraj

Koupání v Březí u Mikulova

Osvěžující bazény, udržovaná travnatá plocha a bufet s občersvením.
Březí, Jihomoravský kraj

Národní přírodní památka Dunajovické kopce – pomalu ztracený svět

Mezi jihomoravskými obcemi Březí, Dolní Dunajovice a Brod nad Dyjí se táhne ve směru severojižním úzký pás kopců, jejichž úpatí jsou většinou pokryta vinohrady. Nadmořská výška oblasti však nepřesahuje 285 m n. m.
Dolní Dunajovice, Jihomoravský kraj

Vrch Velká Slunečná u Dolních Dunajovic

Dunajovické kopce tvoří několik vrchů. Jejich dominanta je Velká Slunečná, která z dálky připomíná stupňovitou středoamerickou pyramidu Mayů nebo Aztéků.
Dolní Dunajovice, Jihomoravský kraj

Vinařská naučná stezka Stará hora

Vinařskou oblastí Stará hora v Mikulově se můžete projít po naučné stezce, která vás bude informovat o odrudách zde pěstovaných a o vinohradnictví a vinařství.
Mikulov, Jihomoravský kraj

Přírodní rezervace Slanisko Novosedly

V mokřinách jihomoravské obce Novosedly se nachází jedno z posledních zachovalých stanovišť slanomilné vegetace, chráněné jako Přírodní rezervace Slanisko Novosedly. Rostou zde chráněné druhy slanomilné vegetace a místo je domovem vzácných obojživelníků i hmyzu.
Novosedly, Jihomoravský kraj

Naučná stezka po Dunajovických kopcích

Originálně pojatá stezka vás na jedenácti zastaveních seznámí s přírodou, krajinou i historií této národní přírodní rezervace.
Dolní Dunajovice, Jihomoravský kraj

Krajem vinic na kole, pěšky nebo in-linech

Výborná vína, osobitý přístup vinařů, kvalitní ubytování to vše nabízí Nový Přerov. Přijeďte se podívat a ochutnat burčák, víno, nasát atmosféru vinných sklepů.
Nový Přerov, Jihomoravský kraj
Další aktivity

Ubytování a restaurace v okolí

Rodinné vinařství Kadrnka v Březí u Mikulova

Již čtvrtá generace vinařů provozuje své vinice ve vinařské obci Březí u Mikulova v blízkosti Pavlovských a Dunajovských vrchů.
Březí, Jihomoravský kraj

Pivovar Březácký sup

Nejmenší pivovar v České republice se nachází v Březí u Mikulova. Specializuje se na svrchně kvašená piva, která vaří přímo v srdci vinařské oblasti.
Březí, Jihomoravský kraj

Vinařství Kňourek

V malebné vinařské vesničce Březí u Mikulova na Jihu Moravy leží rodinné vinařství Kňourek. Hlavním zaměřením našeho vinařství je výroba vysoce kvalitních Moravských vín a poskytování všech služeb souvisejících s poznáváním vín a vinařskou turistikou.
Březí, Jihomoravský kraj

Vinařství Kovacs Novosedly – za vínem na kole

Vinařství Kovacs se nachází na okraji jedné z nejstarších, historicky nejvýznamnějších a rozlohou vinic jednou z největších vinařských obcí Jižní Moravy, Novosedly. Poznejte krásu moravských vinařských stezek!
Novosedly, Jihomoravský kraj

Bunkering – ubytování v bunkru č. 37 v Březí u Mikulova

Toužili jste někdy po přespání ve vojenském bunkru? V Březí u Mikulova se váš sen stane realitou. V bunkru č. 37 najdete útulný pokojíček s kamny, pohodlnou postelí i televizí. Ze samotného bunkru je kousek nádherné město Mikulov s výraznou dominantou – barokním zámkem.
Březí, Jihomoravský kraj

Vinařství Novosedly Vinofol

Vinofol je rodinné vinařství vybudované v roce 1992 na Pálavě. Vína vinařství jsou ozdobena zlatými a stříbrnými medailemi z velkých světových soutěží Vinalies Internationales, IWC San Francisco či AWC Vienna.
Novosedly, Jihomoravský kraj

Vinařství Mikrosvín Mikulov

Vinařství Mikrosvín Mikulov se řadí k prestižním butikovým vinařstvím, jehož největším pokladem jsou viniční tratě v těch nejšpičkovějších lokalitách mikulovské podoblasti. Naše prestižní vína můžete ochutnat v naší nově zrekonstruované degustační místnosti v Dolních Dunajovicích.
Dolní Dunajovice, Jihomoravský kraj

Vinařství Zámečník v Dolních Dunajovicích – ochutnejte víno s vinařem

Zastavte se na ochutnávku moravských vín s vinařem panem Jiřím Zámečníkem v Dolních Dunajovicích. Malé rodinné vinařství založené v roce 2003 navazuje na rodinnou tradici pěstování vinné révy a výroby vína.
Dolní Dunajovice, Jihomoravský kraj
Další aktivity