ÚvodAktualityHmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

Hmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

  • 6. prosince 2012
Hmyzí menu vám nabídnou v restaurantu Leporelo+ 6. a 7. prosince 2012 v Domě umění města Brna. Budete mít možnost ochutnat opravdu netradiční speciality, které pro gastronomické dobrodruhy připraví kulinární průkopník Petr Ocknecht – jediný profesionální kuchař v republice, který se specializuje na entomofágii – využití hmyzu v potravě člověka.
Pro odvážné gastronomické objevitele připravil Petr Ocknecht pětichodové degustační hmyzí menu v ceně 319 Kč. Zcela unikátním pokrmem, který v rámci akce S Hmyzem V Kuchyni v resturantu Leporelo+ můžete jako součást degustačního menu ochutnat, je restovaná larva Zlatohlávka podávaná na teplém salátku z čevené čočky.
 
Další hmyzí speciality, které jsou součástí speciálního menu jsou: Cvrček na másle s domácím hmyzím chlebem a máslem, restovaná zelenina s červy (paprika, cuketa, cibule, červená řepa, zelí), grilované saranče na polentě a jako dezert čokoládové brownies se sušeným hmyzem podávané se zakysanou smetanou. Pro opravdové znalce je nad rámec degustačního menu nabízen také grilovaný baby štír v ceně 299 Kč/ks, kterého je nutné předem objednat při rezervaci míst na.
 
Hmyzí speciality jsou připravovány z hmyzu, který pochází ze speciálních chovů. Ty produkují hmyz na objednávku – výhradně pro gastronomické účely. Tento hmyz je chován ve sterilním prostředí a je krmen surovinami vysoké kvality, které jsou vybrány tak, aby hmyzu a pokrmu z něj dodaly tu nejlahodnější chuť. Ti, kteří mají odvahu ochutnávat nové a netradiční pokrmy, si v brněnském restaurantu Leporelo+ na akci S Hmyzem V Kuchyni III určitě pochutnají.

Další aktuality

Jeskyně Moravského krasu rozezní Čarovné tóny Macochy

Cyklus pěti koncertů Čarovné tóny Macochy rozezní od 5. do 8. června 2025 jeskyně Moravského krasu na Blanensku. Na 26. ročníku si hudební fanoušci mohou znovu vychutnat úžasnou akustiku podzemních krasových prostor i hru světel v nich. Série koncertů se světelnými efekty a iluminacemi v neobvyklém prostředí krasových jeskyní předkládá hudební díla světových skladatelů v podání špičkových českých i zahraničních umělců.
2. červen 2025 14:00
Kultura, Jihomoravský kraj

Navštivte přírodní památky a rezervace jižní Moravy

Jižní Morava, to není jen dobré víno, ale i krásná a jedinečná příroda. Pokud plánujete výlet do některého vinného sklípku, můžete zároveň navštívit některé přírodní památky a rezervace Jihomoravského kraje. Jako inspirace vám mohou posloužit naše tipy.
29. květen 2025 11:00
Příroda, Jihomoravský kraj

Dny Slavkova letos lákají na bohatý program

Zámek Savkov zve všechny příznivce dobré hudby a zábavy na letošní Dny Slavkova, které budou trvat od čtvrtka 29. května do neděle 1. června 2025. Hlavní program se uskuteční v sobotu 31. května. Na Palackého náměstí opět vyroste řemeslný jarmark a pódium, kde se představí dětské soubory ze Slavkova a okolí i špičkoví čeští muzikanti.
29. květen 2025 9:00
Památky, Jihomoravský kraj

Koupaliště na Kraví hoře zahajuje sezónu

V pátek 30. května zahájí koupaliště na Kraví hoře letní sezónu 2025. Letos poprvé tak bude vyhlížet první návštěvníky. Vstupné zůstává stejné jako v minulém roce, zakoupit si je lze osobně na místě nebo na webu. Výhody poskytují zákazníkům permanentní vstupenky, díky nimž ušetří čas i peníze.
28. květen 2025 14:00
Letní sporty, Jihomoravský kraj

Slovácko čeká Víkend památkových domků – nahlédněte do unikátních expozic!

Památné domky a drobná muzea Slovácka se otevřou turistům během červnového víkendu 7. a 8. 6. 2025. Otevřena budou nejen běžně dostupná muzea a skanzeny, ale také soukromá památková stavení lidového stavitelství anebo menší unikátní expozice, do kterých je běžně vstup omezen anebo se musí dopředu domluvit s majitelem.
27. květen 2025 18:00
Památky, Jihomoravský kraj

7 věcí, které nevíte o… blescích a bouřkách

K létu v Česku patří bouřky a s bouřkou přicházejí blesky. Je to fascinující podívaná, která hlavně v noci působí hrozivě a nebezpečně. Na Kudy z nudy se na ně tentokrát podíváme zblízka, ale bezpečně: vezeme vás na výlet na nejblýskavější horu naší země i do nejblýskavější oblasti na světě, vypravíme se i na oceán a zkusíme to bleskům spočítat.
25. květen 2025 9:48
Památky, Jihomoravský kraj

Setkání v Moravském Krasu vás nechá nahlédnou do Staré huti u Adamova

Moravský kras ožije v sobotu 24. 5. 2025 opět tradičním Setkáním v Josefovském údolí, kde bude probíhat program pro rodiny s dětmi v areálu technické památky Stará huť u Adamova s názvem Slované na huti. Letos již 24. setkání ve střední části Moravského krasu se pořádaná u příležitosti Mezinárodního dne muzeí a proběhne od 10:00 do 17:00 hodin.
22. květen 2025 12:00
Kultura, Jihomoravský kraj

Neobjevené skvosty: 10 tipů z regionu Jihomoravský kraj

Které neobjevené cíle lákají k výletům do Jihomoravského kraje s tradicemi vinařství, památek a lidových tradic? Vyberte si! Cílem skvělého výletu může být Památník písemnictví v Rajhradě, muzeum v Ivančicích, stará huť u Adamova, Papouščí zoologická zahrada Bošovice, zámeček Bohutice s poutním místem a naučnou stezkou anebo zámek Rosice. Zavítejte i na řadu dalších dosud neobjevených míst. Navštivte také dvě interaktivní expozice v Institutu Paměti národa Brno – expozice, které vás vtáhnou do příběhu z 2. světové války nebo 50. let 20. století.
18. květen 2025 8:09
Zážitky, Jihomoravský kraj