ÚvodAktualityHmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

Hmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

  • 6. prosince 2012
Hmyzí menu vám nabídnou v restaurantu Leporelo+ 6. a 7. prosince 2012 v Domě umění města Brna. Budete mít možnost ochutnat opravdu netradiční speciality, které pro gastronomické dobrodruhy připraví kulinární průkopník Petr Ocknecht – jediný profesionální kuchař v republice, který se specializuje na entomofágii – využití hmyzu v potravě člověka.
Pro odvážné gastronomické objevitele připravil Petr Ocknecht pětichodové degustační hmyzí menu v ceně 319 Kč. Zcela unikátním pokrmem, který v rámci akce S Hmyzem V Kuchyni v resturantu Leporelo+ můžete jako součást degustačního menu ochutnat, je restovaná larva Zlatohlávka podávaná na teplém salátku z čevené čočky.
 
Další hmyzí speciality, které jsou součástí speciálního menu jsou: Cvrček na másle s domácím hmyzím chlebem a máslem, restovaná zelenina s červy (paprika, cuketa, cibule, červená řepa, zelí), grilované saranče na polentě a jako dezert čokoládové brownies se sušeným hmyzem podávané se zakysanou smetanou. Pro opravdové znalce je nad rámec degustačního menu nabízen také grilovaný baby štír v ceně 299 Kč/ks, kterého je nutné předem objednat při rezervaci míst na.
 
Hmyzí speciality jsou připravovány z hmyzu, který pochází ze speciálních chovů. Ty produkují hmyz na objednávku – výhradně pro gastronomické účely. Tento hmyz je chován ve sterilním prostředí a je krmen surovinami vysoké kvality, které jsou vybrány tak, aby hmyzu a pokrmu z něj dodaly tu nejlahodnější chuť. Ti, kteří mají odvahu ochutnávat nové a netradiční pokrmy, si v brněnském restaurantu Leporelo+ na akci S Hmyzem V Kuchyni III určitě pochutnají.

Další aktuality

Prožijte Hradozámeckou noc v Jurkovičově vile

Zažijte jedinečnou atmosféru Jurkovičovy vily během Hradozámecké noci! V sobotu 23. srpna 2025 večer se návštěvníkům otevřou interiéry vily v netradičních večerních hodinách, doplněné o komentované prohlídky a současné umění. Součástí programu je aktuální výstava sklářské designérky Kateřiny Handlové Záznam mizení, která představuje svůj osobitý pohled na práci se sklem.
17. srpen 2025 15:00
Kultura, Jihomoravský kraj

Zarážání hory je tu aneb vinohrady se pomalu uzavírají

Cimbál, víno a veselá nálada, to je ve stručnosti hlavní náplň starobylé slavnosti zvané zarážení hory (v moravském dialektu "zarážání"). Jde o pomyslné uzavření vinic, do kterých byl cca od začátku září nepovolaným osobám vstup zapovězen a hrozny se chránily před nenechavci pod přísnými tresty. Slovo "hora" značí slabší, kůry zbavenou tyč, dlouhou několik metrů. Ta se zarazila do země a symbolizovala tak zamknutou vinici. Slavnosti spojené se zarážením hory probíhají na mnoha místech jižní Moravy a hlavním pojítkem je společenská zábava, dobré víno, jídlo a tradiční folklorní hudba.
15. srpen 2025 16:00
Gurmánská turistika, Jihomoravský kraj

Hrad Špilberk ovládne letní open-air festival

Hrad Špilberk již tradičně hostí v druhé polovině měsíce srpna, konkrétně od 17. do 24. srpna 2025 hudební festival, při němž dopřeje pořádající Filharmonie Brno návštěvníkům i obyvatelům města kulturní zážitky pod letním širým nebem. Dramaturgie Mezinárodního hudebního festivalu Špilberk opět cílí na širší publikum. Tradiční hudební open-air festival nabídne nezapomenutelné hudební večery na velkém hradním nádvoří, kromě velkých symfonických děl zazní pod letním nebem i filmové melodie.
15. srpen 2025 14:00
Památky, Jihomoravský kraj

Ve Velkých Pavlovicích si prohlédnete opilé sklepy a můžete zavítat na krojované hody

Vinařské město Velké Pavlovice na Břeclavsku se může pochlubit netradiční vinařskou uličkou. Tu tvoří patnáct sytě zelených, zářivě žlutých, modrých, a dokonce i oranžových vinných sklípků v jedné řadě. Nevšední domky stojí na úpatí nejznámější vinařské trati Stará hora. Kdo si chce užít atmosféru lidových slavností, dobrého vína a především krásných krojů, měl by 17. až 19. srpna 2025 zavítat na krojované hody, v sobotu 23. srpna pak proběhnou ještě hodky.
15. srpen 2025 10:00
Gurmánská turistika, Jihomoravský kraj

Šermíři, žonglérská dílna i jarmark! To vše vás čeká na hradě Bítov

O víkendu 17. 8. a 18. 8. 2024 se na Bítově koná oblíbená hradní pouť s bohatým programem po oba dva dny. Připraven je historický jarmark, žonglérská dílna nebo divadelní představení.
14. srpen 2025 11:00
Kultura, Jihomoravský kraj

Otevřené sklepy v Čejči zvou milovníky vína na letní ochutnání

Návštěvníky Čejče v sobotu 16. srpna 2025 přivítají vinaři ve svém království a nabídnou jim k ochutnání svá nejlepší vína. Je připraveno samozřejmě chutné občerstvení a přátelskou atmosféru podpoří večer Beseda u cimbálu. Své vinné sklepy otevře víc než 20 vinařů, aby nabídli k ochutnání to nejlepší, co vyrobili.
13. srpen 2025 8:00
Gurmánská turistika, Jihomoravský kraj

Den Brna se letos bude slavit tři dny

Památné obléhání Brna Švédy v roce 1645 se letos dočká třídenní oslavy. Od 15. do 17. srpna 2025 město zajistí ozbrojenci a opět se rozhoří náboženská válka o svobodu vyznání, Brno, volný přístup k dobytí Vídně a vládu nad celou Moravou. V letošním roce se bude opět konat tradiční historická bitva, diváci se mohou těšit i na historický průvod v centru města, ve kterých nebudou chybět vojáci a koně. Další oblíbená akce se odehraje v Brněnském podzemí: Labyrint pod Zelným trhem nabídne prohlídky s názvem Černá koule pro generála Torstensona, na Špilberku bude například historické tržiště a na Kraví hoře jezdecká show.
12. srpen 2025 17:00
Památky, Jihomoravský kraj

Moravská galerie otevírá zájemcům svůj depozitář

Možná už víte, že Moravská galerie otevřela v Brně-Řečkovicích první veřejně přístupný depozitář v České republice. Ale pokud jste tam ještě nezavítali, právě teď je ideální příležitost. Každou středu vás čeká komentovaná prohlídka s lektorem nebo kurátorem, který vám ukáže nejen sbírky vystavené v jejich „přirozeném prostředí“, ale také zákulisí práce muzea – tedy to, co zůstává ostatním běžně skryté. Ať už vás zajímá design, umění, architektura nebo prostě rádi objevujete místa, kam se běžně nedostanete, tahle návštěva má co nabídnout.
11. srpen 2025 15:00
Kultura, Jihomoravský kraj