Srdcem hradu je moderní expozice, která se má stát turistickou atrakcí nejen pro milovníky dobrého vína. Expozice provede vinařstvím od dávné historie, přes středověk a novověk až po vinohradnictví 20. a 21. století. Umožní poznat téma vinařství z mnoha úhlů pohledů, zábavnou formou seznámí s rozvojem vinařství v dobových souvislostech.
Působivé jsou nejen velkoformátové fotografie, ale i vyprávění Karla IV. o zdejších vinicích. Zpestřením prohlídky se nepochybně stanou vědomostní hry i starodávné dobové nástroje používané ve vinařství. Návštěvníci se mohou pokusit vyrobit i sklenici na víno. U exponátů nechybějí ani popisky psané Brailleovým, tedy slepeckým písmem.
Milovníci vína dostanou šanci navštívit degustační prostory s původní kamennou dlažbou a klenutými stropy navazujícími na sklepní prostory, v nichž se nachází archiv vín. V degustačních prostorách budou probíhat řízené či kombinované degustace spojené s prezentací pěstování a výroby vína v Čechách s možností ochutnávky tradičních českých odrůd a značek. K dispozici je zde 20 míst k sezení.
Do archivu si lahodná vína může ukládat i veřejnost, případně firmy, jež dostávají příležitosti pořádat v degustační místnosti i přilehlé restauraci společenské akce. Jejich velkou devízou může být fakt, že se uskuteční v naprosto netradičním prostředí, ve kterém se snoubí moderní interiéry s dávnou historií.
Gotický hrad je od 1. března ve zkušebním provozu. 22. a 29. března v době od 15 do 18 hodin se uskuteční Dny otevřených dveří určených veřejnosti. Od 1. dubna by gotický hrad měl být v plném provozu, včetně placených prohlídek a provozu stylové restaurace se vstupem z ulice Na Valech.