ÚvodAktualityVelké Karlovice zažijí Noc bílých lanýžů, kuchaři je přivezou přímo z Piemontu
Gurmánská turistika

Velké Karlovice zažijí Noc bílých lanýžů, kuchaři je přivezou přímo z Piemontu

  • 15. listopadu 2023
Vzácné bílé lanýže, považované za vrcholnou delikatesu a po kaviáru druhou nejdražší kuchařskou surovinu na světě, budou moci letos opět ochutnat gurmáni na Valašsku. Přímo do italské „lanýžové“ oblasti Piemont se pro ně z Velkých Karlovic vypravili kuchaři hotelů Resortu Valachy. Noc bílých lanýžů, zasvěcená ochutnávce této jedinečné podzemní houby i dalších delikates z Piemontu, nabídne gurmánům 16. listopadu zážitková restaurace Vyhlídka v hotelu Lanterna.
Lanýž na trhuLetošní lanýžová degustace známá jako Noc bílých lanýžů se uskuteční ve čtvrtek 16. listopadu 2023 v zážitkové restauraci Vyhlídka ve Spa hotelu Lanterna, která se jako jedna z prvních začala ve Zlínském kraji zaměřovat na zážitkovou gastronomii.

Bílé lanýže se vyskytují jen na několika místech na světě, nejhojněji právě v Piemontu, kde jsou díky příznivým přírodním podmínkám podle znalců také nejchutnější. Rostou pod zemí a dají se nalézt jen po čichu, k čemuž zdejší hledači využívají speciálně cvičené psy. Bílé, ale i černé lanýže, jež se v piemontských lesích rovněž vyskytují, pak vozí na trh v Albě. Bílý lanýž má specifickou pronikavou vůni a chuť. Do pokrmů se přidává v malém množství, nejčastěji do těstovin zvaných tajarin, syrový a strouhaný na tenké plátky.
 

Lanýže hledají prasata i psi

Lanýž jídloMenu Noci bílých lanýžů představí typické pokrmy a speciality kuchyně Piemontu a může být dotvořeno či upraveno v inspiraci na suroviny, které kuchaři na trzích vyberou a nakoupí. Ve čtvrtek 16. listopadu se hosté hotelu Lanterna mohou těšit například na tataráček z telecího masa, Tajarin s máslovou pěnou či pomalu pečený jelení hřbet, vše dochucené právě lanýži. Nebude chybět ani variace pralinek s oříšky a lanýži.
 
Prase hledá lanýžePrávě podzim je obdobím, kdy bílé lanýže, označované za nejdražší kuchařskou surovinu světa, dorůstají. Tuto houbu nelze vypěstovat uměle, roste pouze pod zemí a dá se najít prakticky jen po čichu, k čemuž se využívají speciálně cvičená prasata i psi.

Cena za bílé lanýže se pohybuje od 100 do 130 tisíc korun za kilogram. Lanýž by se měl zkonzumovat do deseti dnů od vyjmutí ze země. Kuchaři proto mají se vzácným nákladem naspěch. Hosté za menu s víny zaplatí 3 990 Kč. Mohou také využít zvýhodněný balíček s ubytováním na jednu noc ve Spa hotelu Lanterna a neomezeným vstupem do spa za cenu od 5 990 Kč.
 

Nestihli jste lanýže? Ochutnejte pokrmy ze stařeného masa!

stařené masoJestliže Noc bílých lanýžů už letos nestihnete (poslední volná místa jsou stále k dispozici) nemusíte si zoufat. Gurmánům se nabízí jiná možnost, jak si ve Velkých Karlovicích užít volno a pochutnat si na speciálních delikatesách. V hotelu Lanterna se podávají pokrmy z tzv. stařeného masa. Ty se pomalu, ale jistě stávají velkým hitem mezi gurmány. Ve Velkých Karlovicích si můžete dopřát zážitek ze stařeného hovězího a vepřového masa, které díky procesu zrání získává jedinečné chuťové vlastnosti. 

Jak známo, již naši předkové využívali metodu staření masa: nechávali ho dozrát ve vhodných klimatických podmínkách (v dobách dávno minulých ho například ukládali do solných jeskyní). Díky dnešním moderním technologiím, které reprezentuje například lednice Dry Ager, je možné toto klima napodobit a přinést tak stařené maso i do nabídky restaurací. Prozatím můžete speciality ze stařeného masa ochutnat jen v několika podnicích u nás. Ve Spa hotelu Lanterna pro vás kuchaři staří maso z těch nejlepších chovů. Maso se po dobu zrání potírá lojem, do lednice je navíc doplňována kamenná sůl pro ještě lepší klima.

V nabídce najdete stařenou vepřovou kotletu, hovězí Tomahawk steak či Surf and turf - stařený hovězí rib eye steak s tygřími krevetami.
Noc bílých lanýžů ve Spa hotelu Lanterna

14. 11.15. 11.
Noc bílých lanýžů ve Spa hotelu Lanterna

Do celosvětově proslulého regionu vzácných lanýžů i vynikajícího vína, do italské oblasti Piemont, se přenesete v polovině listopadu díky Noci bílých lanýžů.

Spa hotel Lanterna – jedinečná relaxace na horách Lázně a wellness

Spa hotel Lanterna – jedinečná relaxace na horách

Komfortní Spa hotel Lanterna ve Velkých Karlovicích právem patří k nejvyhledávanějším cílům wellness a romantických pobytů. Relaxujte a nechejte se hýčkat v intimním prostředí jednoho z nejmodernějších hotelů v Beskydech.

Zážitková restaurace Vyhlídka ve Velkých Karlovicích Gurmánská turistika

Zážitková restaurace Vyhlídka ve Velkých Karlovicích

Velké Karlovice na Valašsku přinášejí zážitek pro všechny gurmány a labužníky. Ve Spa hotelu Lanterna byla otevřena jedna z prvních zážitkových restaurací na Východní Moravě. Vznikla v prostorách bývalé zimní zahrady hotelové restaurace.

Další aktuality

Udělejte si výlet na Slovácko, do krajiny obrazů Joži Uprky

Fantastická barevná plátna malíře Joži Uprky zachycující život na Slovácku na přelomu 19. a 20. století zná kdekdo. Víte také, že v sobotu 26. října uplyne 163 let od jeho narození a že v Uherském Hradišti můžete navštívit umělcovu galerii? Na výlet plný umění vás zve portál Kudy z nudy.
26. říjen 2024 11:09
Kultura, Zlínský kraj

Užijte si strašidelný a zábavný Halloween ve zlínské zoo

Přijďte si vychutnat strašidelnou procházku areálem zlínské zoo! Čekají na vás čarodějnice, duchové, kostlivci, pavouci a také originální dýňová aranžmá. Letošní oslava keltského svátku Halloween probíhá ve velkém stylu! Od soboty 26. do středy 30. října 2024 potrvá speciální program, který pobaví malé i velké návštěvníky. Podívejte se s portálem Kudy z nudy, co vše se pro vás a vaše děti chystá.
22. říjen 2024 15:00
Zážitky, Zlínský kraj

Velké Karlovice lákají na závod Běhej Valachy

Běžeckým závodem Běhej Valachy vyvrcholí v sobotu 19. října 2024 v Resortu Valachy ve Velkých Karlovicích letošní 12. ročník sportovního seriálu Datart Valachy tour. Tradiční dvě trasy pro dospělé a šest tras pro děti v údolí Léskové letos doplní novinka: rodinný závod dvojic a jako hosté dorazí beachvolejbaloví mistři světa a olympionici Ondřej Perušič a David Schweiner, s nimiž mohou zájemci nejen poměřit síly, ale také si zasoutěžit o ceny.
15. říjen 2024 14:00
Letní sporty, Zlínský kraj

Hostýn zažije Mysliveckou svatohubertskou pouť

Bazilika Nanebevzetí Panny Marie na Svatém Hostýně zažije v sobotu 19. října 2024 již šestadvacátou Mysliveckou svatohubertskou pouť. Ani letos nebude chybět průvod k obrázku sv. Huberta a troubená mše svatá, kterou v 10:15 hodin celebruje pomocný biskup olomoucký Mons. Antonín Basler.
15. říjen 2024 8:00
Kultura, Zlínský kraj

Přijďte s dětmi do Velkých Karlovic – čeká je podzimní kouzlení se stezkou odvahy

Podzimní kouzlení v dětském zábavním parku Razulák zažijete v sobotu 12. října 2024 ve Velkých Karlovicích. Děti se mohou těšit na soutěžní tvoření strašidýlek z dýní, šišek, listů, žaludů a dalších přírodních materiálů, které bude v 17:00 hodin zakončeno výstavou s vyhodnocením a odměněním nejhezčího strašidýlka. Jakmile se začne pomalu stmívat, mohou statečné děti vyrazit na stezku odvahy...
11. říjen 2024 10:00
Zážitky, Zlínský kraj

Podzimní Floria vás uvítá barvami a vůněmi v Kroměříži

Od 11. do 13. října 2024 můžete v Kroměříži navštívit prodejní výstavu Floria Podzim 2024. Celostátní prodejní zahradní výstava se koná tradičně na Výstavišti Floria v Kroměříži. Součástí akce bude i expozice bonsají a kamenů suiseki. Návštěvníky akce čeká také bohatý doprovodný program a navíc možnost pořídit si potřeby pro dům a zahradu. Během celé výstavy budou probíhat komentované prohlídky, poradenská služba a prodej všeho potřebného pro pěstování bonsají.
9. říjen 2024 18:57
Příroda, Zlínský kraj

Prohlédněte si vzácné bonsaje na výstavě Floria v Kroměříži

Od 11. do 13. října 2024 proběhne na Výstavišti Kroměříž celostátní prodejní výstava Floria Podzim. Tradiční výstava určená nejen pro všechny zahradníky a zahrádkáře nabídne i výjimečnou expozici vzácných bonsají a kamenů suiseki. Na výstavě nakoupíte vše potřebné pro dům i zahradu. Desítky českých i zahraničních prodejců nabídnou okrasné rostliny, květiny, stromy, keře, bylinky, zeleninu, zahradní nářadí či řemeslné výrobky.
9. říjen 2024 12:00
Příroda, Zlínský kraj

Aktivní pobyt i relaxace: podzim Resortu Valachy je nabitý zážitky

Několik akcí pro sportovce i pro ty, kteří si potřebují odpočinout, k tomu Podzimní kouzlení se stezkou odvahy pro děti kurzy pečení valašských frgálů nebo pizzy! Tím vším zpestří návštěvníkům Velkých Karlovic podzimní dny Resort Valachy.
7. říjen 2024 14:00
Životní styl, Zlínský kraj