Přijďte do Národního zemědělského muzea v Praze oslavit masopust a zažít atmosféru staročeské zabijačky. Uvidíte masopustní zvyky, řeznický cech a muzeem projde i tradiční průvod maškar.
Těšit se můžete na ukázky tradičních postupů zpracování vepřového masa s komentářem mistra řezníka, výstavu řeznického náčiní ze sbírek Národního zemědělského muzea, gastronomické workshopy a ochutnávky, divadelní a hudební vystoupení, výtvarné dílny pro děti i prodej zabijačkových specialit.
Program Letenského prasete 2025
Muzejní dvorek
10:00–10:10 • zahájení akce na pódiu
10:30–10:50 • Mangalica – chlupaté prasátko z pastvin
11:00–12:00 • ukázky bourání prasete • řeznický mistr Radek Janout (Řeznictví U Bejka)
12:30–12:50 • O prasatech a lidech aneb pozvánka na přednášky do Objevovny
13:00–13:30 • Mangalica – chlupaté prasátko z pastvin
14:00–15:00 • ukázky bourání prasete • řeznický mistr Radek Janout (Řeznictví U Bejka)
14:30–15:00 • masopustní hra • představení masopustních maškar (Ty-já-tr)
16:50–17:00 • pohřbívání basy a konec masopustu
Po celý den
- prodej zabijačkových a masopustních specialit, občerstvení, horké i studené nápoje
- slosování výherců řeznické stezky na pódiu 10:55 / 12:55 / 15:55
- k jídlu, tanci i poslechu vyhrává Řeznická kapela 12:00–12:30 / 13:30–14:00 / 15:00–15:45
Budova muzea
11:00–11:45 O lidu řeznickém a zabijačkových hodech, komentovaná prohlídka s kurátorkou NZM Lucií Kubáskovou (2. patro, expozice Zemědělství)
13:00–13:30 přednáška Co vám o prasatech neřekli, doc. Ing. Pavel Nevrkla, Ph.D. (2. patro, Objevovna)
13:30–14:00 přednáška Jako prase v žitě, Gudrun Illmann, Dr. agr., VÚŽV, v. v. i. (2. patro, Objevovna)
15:00–15:45 pohádka pro děti Čmelák Brundibár, divadlo HAD (3. patro, Velký sál)
16:00–16:45 lidové tance a písně, DFS Kytice (přízemí, Multifunkční sál)
11:30–12:45 / 13:30–14:45 / 15:30–16:45 • Zapomenuté zabijačkové recepty – kuchařské workshopy se Starou gardou Asociace kuchařů a cukrářů (3. patro, Gastrostudio)
Po celý den
- výtvarné dílničky pro děti i dospělé
- řeznická stezka se slosováním o ceny
- oddychová zóna s masopustními a jinými sladkostmi
- pršut z mangalici
- nově v provozu kavárna v přízemí
Program Letenského masopustu 2025
12:30 Sraz maškar na Strossmayerově náměstí, předání Masopustního práva, Masopustní hra
12:45 Odchod masopustního průvodu směrem k muzeím
13:15 Vystoupení chůdařů před Národním technickým muzeem
13:45 Návštěva Národního technického muzea
14:30 Představení masek a masopustní hra na dvorku Národního zemědělského muzea
15:00 Pohádka pro děti – Čmelák Brundibár (divadlo HAD, Národní zemědělské muzeum)
16:00 Lidové tance a písně – DFS Kytice (Národní zemědělské muzeum)
16:40 Pohřbívání basy na dvorku
Národního zemědělského muzea
Slovo o masopustu
Oblíbené masopustní období začínalo již po Třech králích, v této době se na venkově konaly zabíjačky, tancovačky a svatby. Období vyvrcholilo o masopustním úterý, kdy probíhaly rozverné obchůzky maškar.
Medvěd (někde kůň) provozoval se všemi ženami symbolický
divoký tanec, odkazující na dávné tradice plodnostní magie. Maškary dostávaly pohoštění, nejčastěji smažené
koblihy, šišky, slaninu a alkohol. V úterý byl
odsouzen symbol masopustní poživačnosti – někde jím byl Bakchus, jinde Masopust v strakatém kostýmu, případně Pohřebenář v slaměném oděvu, regionálně také kůň, případně basa. Její pochování symbolizovalo počátek půstu, který mimo konzumace masitých pokrmů zakazoval muziky a tancovačky, Popeleční středou tak začínal
čtyřicetidenní půst, který skončil až o Velikonocích.
A jaké masky patřily k masopustu?
Medvěd, Kobyla, Kozel, Beran, Smrtka, Ženich s nevěstou, Cikánka, Laufr, Šašek, Turek, Žid, Kominík, Kohout, Čáp a mnohé další… Specifikou sedmičkového masopustního průvodu je „obchůzka“ maškar po kulturních institucích, kde je čeká „kulturní pohoštění“.