Kvalitní potraviny z ověřených zdrojů, z farmy rovnou do kuchyně. Prodávající jsou většinou lokální, s úctou k přírodě. Součástí trhů bývá i street food.
Letní trhy se konají na Malé Kodani (Havlíčkovo nábřeží 28, před clubem DOCK), podzimní a zimní trhy se konají v Národním zemědělském muzeu v Ostravě (Vítkovice 3033, 703 00, Ostrava–Vítkovice).