Pivovar se nachází v malebné obci Vojkovice v podhůří Beskyd, přibližně 12 km od Frýdku-Místku. Pivovar vyrábí klasickou technologií. Veškeré vyráběné piva jsou nepasterizována a nefiltrována.
Pivovar U Koníčka byl zprovozněn roku 2006. Stojí hned vedle hostince v nové budově, kde se v přízemí nachází varna, šrotovna, myčka sudů a ve sklepních prostorech potom
spilka, ležácký sklep a stáčírna PET lahví.
Pivo se vaří klasickou
dvourmutovou technologií z výhradně českých surovin – moravského sladu, žateckého chmele, kulturních kvasnic a pramenité vody z Beskyd. Po uvaření piva ve varně se tzv. mladina zchladí na zákvasnou teplotu, což je 8°C a zakvasí kvasnicemi typu H. Poté probíhá
hlavní kvašení v kvasných kádích po dobu 12 dnů. Dostatečně prokvašené pivo se pak stáčí do ležáckých tanků. V ležáckých sklepech potom pivo
dozrává ve stojatých ležáckých tancích 5 týdnů. Po dozrání piva se čepuje přímo z ležáckých tanků až do výčepu. Na přání žíznivců je možno
naplnit soudky 5, 15, 30 a 50 l s
možností zapůjčení pípy a chlazení.
Ve stálé nabídce pivovaru najdete
Ryzáka - světlé pivo 11%,
Vraníka - tmavé pivo 12% a
Grošáka polotmavé 14%. Nechybí ani
Ryzler 7% – lehký
ovocný pivní nápoj s chutí pomeranče, borůvky, maliny.
Ze
sezónních speciálů můžete ochutnat pivo
Husar - polotmavý ležák 11,5% (k příležitosti Svatomartinských husích hodů),
Vojkovan - světlý ležák 12% a
Vojkovanka – tmavé výčepní 10% (obecní slavnosti),
Čmelák - světlý medový ležák 12% (vařeno příležítostně – Koníčkův den),
Macek - polotmavý ležák 12,5% (vařeno dle přání hostince U Balóna – Havířov),
Kouřové - polotmavý speciál 13% (vařeno příležitostně),
Vánoční speciál – světlý speciál 13%,
Klusáček - jantarový speciál 13% víděňského typu (příležitostně),
Netopýr - světlý speciál 14% (vařeno dle přání Klubu Netopýr),
Sršeň - polotmavý medový speciál 14% (vařeno příležitostně),
Klaďas - světlý speciál 16% (vařeno na sv. Václava a na Velikonoce),
Sametová - polotmavý speciál 17% (vařeno k příležitosti st. svátku 17.11.),
Mustang - tmavý porter 18% (vařeno příležitostně) a
Železník - světlý extra speciál 18% (příležitostně).
Objevte tradici výroby piva v Pivovaru U Koníčka ve Vojkovicích, kde se vyrábí nepasterizované a nefiltrované pivo z lokálních surovin.
Pivovar se nachází ve Vojkovicích u Frýdku-Místku, v podhůří Beskyd.
Pivovar používá klasickou dvourmutovou technologii a vyrábí pivo z českých surovin.
V nabídce je několik druhů piva, včetně světlého Ryzáka, tmavého Vraníka a polotmavého Grošáka, mezi dalšími.
Ne, všechna piva z pivovaru U Koníčka jsou nepasterizována a nefiltrována.
Pro výrobu piva se používá moravský slad, žatecký chmel, kulturní kvasnice a pramenitá voda z Beskyd.
Pivo se vaří, zchladí na zákvasnou teplotu, zakvasí, probíhá hlavní kvašení, stáčení do ležáckých tanků a následné dozrávání.
Sezónní speciály zahrnují polotmavý Husar, světlý Vojkovan, tmavou Vojkovanku a mnoho dalších.
Pivovar nabízí možnost naplnit soudky piva a zapůjčení pípy a chlazení na přání.
Dozrávání piva v ležáckých sklepech trvá 5 týdnů.
Informace o otvíracích hodinách není v textu uvedena, doporučujeme navštívit oficiální web nebo kontaktovat pivovar přímo.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.