Rodové vinařství Proqin, čili Prokeš vinařství, se zaměřuje na produkci klasických šumivých vín metodou kvašením v láhvi a mešních tichých vín. Specialitou vinařství je sabráž – sekání sektů šavlí či jiným kuriózním předmětem.
V produkci tichých vín
nerespektuje tradiční standardy rodinného vinařství a
přináší nové způsoby výroby a zrání vín. Proqin je rodinné vinařství
z Velkých Němčic. Rodina Prokešů zde vyrábí víno již po několik generací. Jejich vinařský osud odstartovala nešťastná náhoda, kdy se jim
strýc utopil ve víně. Nyní jim to zas víno musí vracet v pozitivním směru. Bylo založené v roce 2007 rodinou Prokešů. Otec – František i dva synové Martin a Kamil úspěšně pracovali v minulosti pro úspěšné jiné vinaře a rozhodli se spojit své vzdělání, um a praxi v rodinné firmě, kde sice nemají technologii za stovky milionů, ale také "nevaří" pro supermarkety. Vína jsou
vyráběna v malých šaržích pro daleko menší okruh spokojených zákazníků.
Vinařství
pěstuje révu na jihozápadně orientovaných vinicích s humózně-sprašovitým typem půdy v jedinečné a vyhlášené trati Punty, která leží přímo na 49° rovnoběžce. Mají též pronajatou
vinici od farního úřadu a proto každoročně vznikají
unikátní mešní vína z odrůd Neuburské, Rulandské bílé a Cabernet Moravia.
Proqin se specializuje na výrobu šumivých vín, která vyrábí ručně tradiční metodou kvašením v láhvi po dobu 9 měsíců. Na otevírání sektů je v rodině určen mladší ze dvou bratů – Kamil, aktuálně
mistr ČR v sabráži (
sekání sektů šavlí či jiným kuriózním předmětem – podkůvkou od krojové boty, skleničkou nebo dokonce golfovou holí). Pokud budete mít při návštěvě jejich sklepa štěští na Kamilův trénink, useklých sektů si užijete dosytosti.
Vinařství Proqin nabízí několik programů:Setkání s vinařem: přímo ve vinařství můžete zažít přibližně 90 minutovou ochutnávku 6 druhů skutečných sektů – pravých klasických šumivých vín vyráběných ručně kvašením v láhvi, včetně degustačního zákusu. Součástí ochutnávky je sabrage – sekání sektů Mistrem České republiky. Cena programu: 190 Kč bez DPH na osobu.
Plnohodnotná prohlídka vinic a vinařství: návštěva vinic v jedinečné a vyhlášené trati Punty, která leží přímo na 49° rovnoběžce. Řízená degustace celého sortimentu Proqinu. Ochutnávka na více než 2 hodiny s drobným občerstvením (4 bílá a 3 červená tichá vína a 6 klasických šumivých vín). Součástí ochutnávky je sabrage – sekání sektů Mistrem České republiky a degorsage – odstřelení kvasinek z hrdla láhve. Cena programu: 290 Kč bez DPH na osobu.
Poznejte vinařství Proqin v Velkých Němčicích, kde se rodina Prokešů věnuje unikátní výrobě šumivých i tichých vín.
Vinařství Proqin bylo založeno v roce 2007.
Vinařství Proqin vyrábí šumivá vína tradiční metodou kvašením v láhvi po dobu 9 měsíců.
Z pronajatých vinic jsou produkována unikátní mešní vína z odrůd Neuburské, Rulandské bílé a Cabernet Moravia.
Sabráž je sekání sektů šavlí nebo jiným předmětem, a mistrem sabrage v rodině Prokešů je Kamil.
Program nabízí 90 minutovou ochutnávku 6 druhů šumivých vín včetně sabrage a degustačního zákusu.
Prohlídka zahrnuje návštěvu vinic, řízenou degustaci celého sortimentu, ochutnávku a sabrage.
Vinice jsou jihozápadně orientované a nacházejí se na vyhlášené trati Punty, přímo na 49. rovnoběžce.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.