Co může být krásnějšího než se posadit uprostřed vinice se sklenkou skvělého vína a pozorovat unikátní přírodu? Vinařství Kolby láká přesně k tomuto zážitku i svou unikátní polohou s výhledem na národní přírodní památku Pouzdřanská step.
Kolby je jedním z mála tuzemských vinařství, která mají
kompletní vinici na jednom místě. Jde o
terasovitou vinici s platem navrchu. Během jara a léta místo útočí na všechny smysly a návštěvníci mohou vinicí procházet po stezce.
Hlinité spraše velké výhřevnosti a
jedinečné mikroklima vytváří typický
stepní terroir, který se výrazně a neopakovatelně odráží v chutích i vůních všech našich vín. A to od mladých, lehkých vín se svěží kyselinkou až po vyzrálá plná a
minerální vína. Na rozloze téměř 40 hektarů se pěstuje 9 bílých a 3 modré odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy
Ryzlink rýnský a
Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou
Pinot blanc a
Chardonnay. Práce ve vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Keře zásadně nepřetěžujeme a celoročně se staráme o jejich správné zdraví a výživu. Při výrobě vín spojují zdejší vinaři
moderní metody s tradičními postupy. Abychom co nejlepších výsledků, uplatňují
ruční sběr, šetrné lisování a filtraci, maceraci na slupkách, řízenou fermentaci, zrání na jemných kalech a samozřejmě hygienickou čistotu provozu.
Degustace vín vinařství Kolby
Ochutnat zdejší vína můžete přímo ve vinařství. Na příjemné zahrádce vyzkoušíte
od mladých vín přes ročníková až po vína, která již nelze koupit a jsou připravena pouze pro degustace. Po prohlídce výrobní části můžete posedět ve sklepě. Pro zpříjemnění degustace vám zde rádi připraví také
občerstvení. Vybraná vína vám poté zašlou vinaři na vaši adresu v dohodnutém čase. Aby pro vás mohli naplnit nejen pohárky, ale i vaše očekávání,
kontaktujte vinařství a dohodněte si detaily.
Z historie vinařství
Kolby založil
Oldřich Drápal v roce
1997, nyní je vinařství vlastněno skupinou J&T. Název získalo podle stejnojmenného svahu, který se nachází v těsné blízkosti vinařství, na okraji národní přírodní památky
Pouzdřanská step. Historie pěstování vinné révy na
kopci Kolby sahá podle písemných záznamů do období panování krále Přemysla Otakara II. a některé nálezy dokazují, že réva na Kolby mohla růst dokonce už ve 2. století.
Vinařství Kolby nabízí jedinečný zážitek s výhledem na národní přírodní památku a nabídkou špičkových vín z vlastní vinice.
Vinařství Kolby založil Oldřich Drápal v roce 1997.
Vlajkovou lodí jsou odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot blanc a Chardonnay.
Můžete ochutnat mladá vína, ročníková vína a vína připravená pouze pro degustace.
Terroir se vyznačuje hlinitými sprašemi, velkou výhřevností a jedinečným mikroklimatem, což vytváří typický stepní terroir.
Můžete procházet vinicí po stezce, pozorovat národní přírodní památku Pouzdřanská step a vychutnat si degustaci vín ve sklepě či na zahrádce.
Keře se zásadně nepřetěžují a celoročně se dbá na správné zdraví a výživu keřů.
Uplatňují se moderní metody v kombinaci s tradičními postupy, zahrnující ruční sběr, šetrné lisování a filtraci, maceraci na slupkách a zrání na jemných kalech.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.