Šnečí farma Strážov

Jsme malá česká rodinná firma. Firmu jsme založili v roce 1992, tehdy jako čistě obchodní společnost. Firma zajišťovala nákup, prodej a posléze zprostředkování vývozu zboží pro zahraniční klientelu. V současné době se mimo obchodní činnosti zabýváme výrobou a následným prodejem šnečího kaviáru. Ten vyrábíme dle belgické receptury. Za tímto účelem chováme již 5. rokem šneky africké jedlé – Helix Aspersa Maxima. Šneci jsou u nás chováni celoročně v interiéru v plně automatizovaném šnekáriu. Šneky chováme od vylíhnutí až po dospělé jedince. V březnu 2016 jsme započali s budováním potravinářské výrobny šnečího kaviáru. Výrobnu jsme úspěšně v prosinci téhož roku zkolaudovali. Proces registrace a schválení naší potravinářské výrobny Krajskou státní veterinární správou pro Plzeňský kraj proběhl v lednu 2017. Klademe velký důraz na čistotu vlastního chovu a kvalitu našich výrobků. Naše výrobky – šnečí kaviár a šnečí jatýrka dodáváme do zahraničních luxusních restaurací, oceněných michelinskou hvězdou.

Šneci jsou u nás krmeni speciálně vyvinutým certifikovaným krmivem pro odchov šneků. Šnečí kaviár (šnečí vajíčka) je snášen do připravených nádob ve šnekáriu a snášení vajíček je přirozeným procesem zdravých jedinců. Šneka není nutné pro získání vajíček zabíjet. Kombinace všech aspektů, tj. kvalitního krmení pro šneky, čistoty samotného chovu, dodržování hygienických předpisů ve výrobně a v neposlední řadě kvalitní receptury výroby, zaručují hodnotný, kulinářský požitek z finálního výrobku.

Počátkem měsíce dubna 2017 nám byl za 25letou historii firmy udělen certifikát Prověřená společnost. Od července 2018 jsme rozšířili naši výrobu o speciality ze šnečího masa. Zákazníkům můžeme nabídnout šnečí maso vařené v hovězím nebo zeleninovém vývaru, šnečí jatýrka, šnečí paštiku s brusinkami nebo s rozmarýnem, šnečí ragú, šneky po burgundsku. Šnečí masíčka jsou balena po 24 kusech nebo 250 gramech ve sklenici – sterilováno. Šnečí jatýrka jsou naložena v kvalitním slunečnicovém oleji – čistá gramáž balení 30 gramů.