Zájezdní hostinec U Jiskrů v Kbelnici u Písku

Šéfkuchař Martin Jiskra zúročuje v Hostinci U Jiskrů své celoživotní kuchařské zkušenosti z restaurací po celém světě. Ať už bude hostinec jen zastavením nebo přímo cílem vaší cesty, zajeďte sem a nechejte se pohostit. Přes den se můžete zastavit na rychlý oběd nebo si vzít jídlo s sebou, večer si vychutnejte skutečný zážitek z tradiční kuchyně. Najdete zde poklady národní kuchyně, jako je slepice na paprice, zapečený „segedín“ sikulský guláš, telecí vemínko, trhaný lalok či holubí maso.

Pan Martin Jiskra, šéfkuchař a majitel zájezdního hostince U Jiskrů zná to nejlepší z české a středoevropské gastronomie a ve své kuchyni oživuje mnohé (neprávem) zapomenuté recepty. Od července 2022 se může také pyšnit čestným titulem Nositel tradic české kuchyně. Stal se vůbec prvním nositelem tohoto ocenění, které uděluje agentura CzechTourism v rámci projektu Czech Specials.

Jeho postoj a láska ke kuchařskému řemeslu je vidět na první pohled. Surovin, se kterými se v restauraci pracuje si váží a nakládají zde s nimi hospodárně. Při sestavování menu se řídí tím, co nabízí aktuální sezóna. Snaží se využívat kvalitní produkty, které region Jižních Čech nabízí, navazovat spolupráci s místními farmáři a výrobci a jejich práci doceňovat právě prostřednictvím zde vařených jídel.
 

Cena Czech Specials "Nositel tradic české kuchyně"

Zajímavé pojetí, a hlavně kvalita nabízené tradiční české kuchyně v jeho restauraci, kde využívá hlavně regionální suroviny, i úzká spolupráce s ostatními podnikateli v regionu ve sdružení „Jíme Jih“, je příkladem vynikající prezentace a podpory české národní i regionální kuchyně. Nositelem se může stát pouze ten, kdo se v uplynulých letech nejvíce zasloužil o zviditelnění české kuchyně, kdo českou kuchyni nejen vaří a rozvíjí, ale také ten, který ji svojí činností propaguje a podporuje doma nebo v zahraničí.

V jaře 2023 se U Jiskrů objevuje na televizi NOVA v pořadu Polhreichův souboj restaurací. Čeští diváci a divačky tak mohou nahlédnout do nejlepších restaurací.