Složitý proces – sladká odměna
Pro obě přívlastková vína je typický
vysoký zbytek přírodního cukru a nižší obsah alkoholu. Aroma takových vín připomínají kandované ovoce, hrozinky, med nebo marmeládu. U ledových vín je podmínkou, aby byly hrozny sbírané při teplotách
nižších než mínus 7°C a zpracované tak, aby před lisováním nedošlo k jejich rozmrznutí. U
slámových vín se vyžaduje uskladnění na slámě nebo sušení vzduchem po dobu nejméně tří měsíců. Pro výrobu těchto vín jsou vhodné
odrůdy s přirozeně vyšším obsahem kyselin, především Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Tramín červený, Rulandské šedé, Frankovka, Cabernet Sauvignon a Neuburské.
Jedinečná možnost pro vinaře
Cílem soutěže je poskytnout výrobcům
ledových a slámových vín příležitost vzájemného srovnání na světové úrovni a upozornit na
Česko jako na vinařskou destinaci. Soutěž tak vytvoří příležitost pro vzájemná setkání odborníků zainteresovaných v produkci ledového a slámového vína a zároveň ukáže různorodost a bohatství sortimentu těchto vín.
Vzorky vín lze do odborné části soutěže přihlásit až do 8. srpna 2014, v současné době jsou již přihlášeny desítky vzorků z Rakouska, Kanady, Chorvatska, Německa, Švýcarska, Slovenska i České republiky. Ledová a slámová vína jsou vyráběna specifickými metodami pouze v zemích, které mají klimaticky odpovídající podmínky.
Obsah zbytkového cukru musí být u všech předkládaných vzorků minimálně 45 g/l, pocházet musejí z ucelené šarže nejméně 100 l a nelze akceptovat vína dolihovaná. Statut soutěže zaručuje, že všechny přihlášené vzorky splňují vysoký standard.
Slavnostní vyhlášení a zakončení odborné části čtvrtého ročníku se uskuteční v reprezentativních prostorách rytířského a loveckého sálu
zámku Lednice, soutěž se i letos bude konat pod záštitou Mezinárodní organizace pro révu a víno OIV. Velké zlaté medaile souteže získala v roce 2013 vína z
Vinařství Josef Valihrach s.r.o. a Vinařství Mikrosvín Mikulov, a.s.
Soutěž pro celou rodinu
V sobotu a v neděli se budou moci návštěvníci z řad široké veřejnosti zapojit do soutěže (po příchodu do areálu si budou moci vyzvednout
leták s plánkem Lednicko-valtického areálu s vyznačenými soutěžními stanovišti, na nichž budou připraveny drobné soutěžní úkoly) – pokud navštíví vyznačená místa, obdrží razítko k patřičné destinaci v plánku.
V případě, že účastník získá, alespoň poloviční počet razítek z celkového počtu vyznačených destinací, odevzdá v cílové stanici (označená schránka u pódia) vyplněný leták a bude se moci rozhodnout, zda si na místě vybere drobný dárek nebo raději postoupí do celkového slosování o hlavní výhru (každý den, budeme losovat 10 hlavních výher- např. víkendový pobyt pro 2 osoby v turisticky zajímavé destinaci v ČR, večeře ve vybrané restauraci, nebo degustace v Salonu vín ČR).