Již 200 let pěstují klatovští zahrádkáři a zahradníci květinu, jíž dal švédský botanik K. Linné honosný název
božská květina (Dianthos). S pěstováním započali již po napoleonských válkách, když roku 1813 vrátil se do svého rodného města
Klatov rytmistr baron Volšanský, který přivezl z francouzského města Nancy semeno drobnokvětého karafiátu a trávil tu zbytek svého života pěstováním a zušlechťováním této milé rostlinky.
Tradiční klatovské karafiáty si můžete prohlédnout na
každoroční výstavě pořádané klatovskou organizací
Českého svazu zahrádkářů. Spolku klatovských karafiátníků se za celou dobu svého působení (od roku 1954) podařilo vyšlechtit na
67 nových druhů všech barev, kromě modré a zelené. Karafiát se jménem Vojtěch Chanovský vypěstovaný panem Poštefkou je jedním ze dvou druhů na světě, který dokáže během svého květenství měnit barvu – když nakvétá je světle růžovofialový a když odkvétá, je tmavě fialový až černý.