Degustace i prohlídky sklepa Utopia a tvrze Sudkův Důl (1490) jsou možné zpravidla každý den (mezi 10:00-15:00), avšak po předchozí domluvě. Napište alespoň den předem!
Prochutnáte 4 styly ciderů Utopia – suché tiché, suché perlivé, suché perlivé jablečno-révové kofermenty, dezertní ledový cider – a 8 octů na pití. Ve věku industriální denaturace potravin u nás potraviny a nápoje vznikají takřka utopicky.
Cidery Utopia v sadech bez postřiků, fermentují spontánně místními kulturami, 12 měsíců v 225 litrových neutrálních dubových sudech, bez filtrace, čiření, pasterace, umělého sycení · bez přidaných siřičitanů, kyselin, taninů, enzymů, aromat · bez konzervantů, sterilantů a barviv.
Jemné octy Utopia bez přidaných siřičitanů nejdřív 12 měsíců spontánně fermentují místními kulturami v 225 litrových ciderových dubových sudech.
Dalších 5+ měsíců pak původní pomalá orleánská fermentační metoda v octařských dubových sudech dává vzniknout octům aromaticky a chuťově jemným, komplexním – vhodným i na pití. (Výroba konvenčních octů trvá jen několik dní).
Následná eventuální macerace černého rybízu, ptáčnic, čerstvé mateřídoušky, papriček jalapeño, černého bezu či jiných plodů, květů či lístků zpravidla sbíraných v našem údolí, vypěstovaných na naší zahradě či nakoupených od bio farmářů, tvoří další fantastické vrstvy chutí a vůní v limitovaných šaržích macerovaných octů na pití Utopia. Octy nepasterujeme, nesíříme, jen hrubě filtrujeme.
Zjistěte více o unikátních metodách výroby přírodních ciderů a octů. Navštivte sklep a tvrz Sudkův Důl s předem domluvenou prohlídkou.
Prohlídky a degustace jsou možné každý den mezi 10:00 a 15:00, ale je nutná předchozí domluva alespoň den předem.
Můžete ochutnat suché tiché, suché perlivé, suché perlivé jablečno-révové kofermenty a dezertní ledový cider.
K ochutnání je k dispozici 8 druhů octů na pití.
Cidery Utopia se vyrábí z jablek z nesprejovaných sadů, fermentují spontánně místními kulturami a zrají 12 měsíců v neutrálních dubových sudech bez použití filtrace, čiření, pasterace, umělého sycení nebo přidaných látek.
Industriální denaturace potravin odkazuje na běžné průmyslové zpracování potravin, které často zahrnuje chemikálie a aditiva oproti tradičním nebo přírodním metodám.
Pro výrobu octů Utopia se používá pomalá orleánská fermentační metoda v dubových sudech, trvající dohromady více než 17 měsíců.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.