Historické jádro města je od roku 1971 městskou památkovou rezervací. Jedná se o město se zachovalým původním opevněním. Mezi cenné památky patří rotunda sv. Kateřiny, kostel sv. Mikuláše, kostel sv. Michala, dominikánský klášter či znojemský hrad.
Městská památková rezervace představuje jeden z nejvýznamnějších historických sídelních a přírodních celků na Moravě, jenž soustřeďuje hmotné doklady stavebního a přírodního
vývoje od raného středověku po současnost. Jedná se o značně
členitý terén po obou březích řeky
Dyje a Gránického potoka, z větší části hustě zastavěný převážně obytnými domy, ve významné poloze na protilehlých stranách daného území areály historických
klášterů v Louce a na Hradišti.
Nejstarší a nejvzácnější z mnohých
znojemských památek je
románská rotunda Panny Marie a sv. Kateřiny, vystavená po roce 1037.
Znojemský hrad založil ve stejnou dobu kníže Břetislav I., v letech 1710–1723 byl přestavěn na trojkřídlý zámek. K významným památkám středověku patří
kostel sv. Mikuláše, budovaný od roku 1338 na místě původně románského kostela a
radniční věž z let 1445-1448, která přilehlá k
renesanční radnici. Až do roku 1924 zde sídlil strážný, který měl za úkol každou hodinu hlásit čas nebo výskyt požáru.
Kostel Nalezení sv. Kříže byl původně vystavěn v gotickém slohu a bez věží okolo roku 1243. Budova původně minoritského, později františkánského kláštera byla součástí tzv. "
Znojemského Assisi", vystavěného v průběhu 13. století. V letech 1279–1297 sloužil klášter jako místo
uložení ostatků českého krále
Přemysla Otakara II., padlého roku 1278 v bitvě na Moravském poli. Z nejstarší doby se v
klášteře minoritů dochovala křížová chodba severozápadního ramene včetně okenních kružeb. Budova s gotickým jádrem patří k
nejvýznamnějším stavbám pozdně gotického stavitelství na Moravě. Křížová chodba bývalého minoritského kláštera se nachází v jeho nejstarší části, severním křídle. Dnes jsou zde umístěny sbírky
Jihomoravského muzea. K dalším významným stavbám památkové rezervace
Znojmo patří například
jezuitská kolej,
kostel sv. Michala,
Dominikánský klášter či
Kapucínský klášter s kostelem sv. Jana Křtitele z let 1628–1632.
Z drobné architektury stojí například na náměstí T. G. Masaryka
barokní morový sloup z let 1679–1682 s plastikami svatých či raně
barokní osmiboká kašna.