Tradiční české postupy, chmel ze žatecké oblasti a voda z Perštejna utvářejí chuť a příjemnou hořkost piva Chalupník. Vyrábí se v bývalé továrně na prýmky od července 2013. Ochutnat jej můžete v restauraci u pivovaru, kde si pivo lze zakoupit s sebou také do PET lahve nebo rovnou v sudu.
Miroslav Chalupník, podnikatel z Perštejna, se rozhodl v roce 2008 využít příležitosti a koupil budovu bývalé továrny. Z ní je dnes zbrusu nový pivovar, který ponese nejen jeho jméno, ale také
tradici poctivého českého piva. Začala se tak psát nová historie nejen rodiny Chalupníků, ale také Perštejna, vesničky nacházející se
v Krušných horách v údolí mezi potoky Malodolský a Hlučný.
Na místě pivovaru stál dříve hamr, který roku 1889 koupil Wenzl Weissgerber z Vejprt. Nechal jej zbourat a místo něj spolu s podnikatelem Wingsem postavil
továrnu na prýmky, kterou o rok později prodal Ludwigu Breitfeldovi. Ten se s novým domem rychle sžil, továrnu vybavil parním strojem a vodní elektrárnou. Zahájil výrobu nejen nábytkových prýmek, ale také
krajek, záclon, kalounů a nití z umělého hedvábí a bavlny. Práci tam tenkrát našlo asi 40 lidí. Z jednatele továrny se Breitfeld vypracoval na bohatého soukromníka a dokonce na starostu Perštejna v letech 1908 – 1918. Továrna byla opět na prodej v roce 2008, kdy ji koupil Miroslav Chalupník, který si tak splnil svůj sen.
V
restauraci u pivovaru si vychutnáte
nefiltrovanou a nepasterizovanou desítku světlé
výčepní pivo Sládek, spodně kvašenou dvanáctku,
světlý ležák Premiant a
12% tmavý ležák Harmonie. Pivovar vaří také v prlběhu roku speciály. Pivo s sebou koupíte v PET lahvích nebo sudech, ale nejlépe chutná točené. Každý milovník přírody určitě ocení polohu restaurace.
U restaurace je velká terasa, ze které je krásný výhled na
Doupovské hory a Perštejn a na druhou stranu do údolí, kterému se dříve říkalo Meránské údolí.
Prostory restaurace mají industriální vzhled, mnoho prvků je zachováno z dřívější fabriky.