Zažít
tradiční českou domácí zabíjačku se dnes už nepodaří většině obyvatel měst a dokonce ani vesnic. Výjimkou budou ti, kdo v
sobotu 25. ledna navštíví dnes již klasickou akci "
Letenské prase", kterou letos už posedmnácté pořádá
Národní zemědělské muzeum na Letné. A na co se můžete těšit? Především na
ukázku tradičních postupů zpracování vepřového masa
ve 11:00 a 14:00 hodin.
Ukázky tradičních postupů zpracování vepřového masa předvede
pan řezník Radek Janout z Řeznictví U Bejka v obci Zbůch. Můžete se těšit na ukázky
bourání prasete a výroby zabijačkových specialit.
Jitrnice, historické náčiní a prodej specialit
Kromě
zabijačkových pochoutek si budete moci vyzkoušet zapomenuté zabijačkové recepty – jedná se o gastronomické workshopy se Starou gardou Asociace kuchařů a cukrář. Nebude chybět ani komentovaná prohlídka s Jitkou Sobotkovou, kurátorkou podsbírky Gastronomie na téma "masopustní gastronomické tradice". Dále uvidíte práci řeznického mistra či ukázky historického
řeznického náčiní ze sbírek
Národního zemědělského muzea. Připravena je
řeznická stezka pro děti i dospělé s kvízem a slosováním o cenu v 10:55, 12:55 a 15:55 na muzejním dvorku, oddychová zóna s masopustními a jinými sladkostmi, prodej zabijačkových specialit, občerstvení, horké i studené nápoje i opékání špekáčků
Po celou dobu akce bude na muzejním dvoře probíhat i
prodej a degustace zabijačkových a dalších gastronomických
specialit (ovar, škvarky, jitrnice, klobásy, tlačenka…). Vstupné na akcí je pro dospělé
200 korun, pro děti, studenty a seniory 100 Kč.
Letenské prase aneb Zabijačka v muzeu je oblíbená akce pořádaná Národním zemědělským muzeem na Letné, kde návštěvníci mohou zažít tradiční českou domácí zabíjačku, ukázky zpracování vepřového masa, kulinářské workshopy a další gastronomické zážitky.
Akce Letenské prase se koná v sobotu 25. ledna 2025.
Během akce jsou plánované ukázky bourání prasete a výroby zabijačkových specialit, gastronomické workshopy, dětské dílny, prodej specialit, ukázky historického řeznického náčiní, komentované prohlídky a řeznická stezka s kvízem.
Tradiční postupy zpracování vepřového masa předvede pan řezník Radek Janout z Řeznictví U Bejka v obci Zbůch.
Vstupné na akci Letenské prase je pro dospělé 200 korun a pro děti, studenty a seniory 100 korun.
Návštěvníci si mohou zakoupit různé zabijačkové a další gastronomické speciality jako jsou ovar, škvarky, jitrnice, klobásy a tlačenka.
Národní zemědělské muzeum na Letné nabízí unikátní pohled na rozličné obory zemědělství, útulné posezení na trávníku a vyhlídkovou terasu s pohledem na okolí.
Ukázky tradičních postupů zpracování vepřového masa se uskuteční ve 11:00 a 14:00 hodin.
Jitka Sobotková je kurátorka podsbírky Gastronomie, která poskytne komentované prohlídky na téma masopustní gastronomické tradice během akce.
Řeznická stezka nabízí zábavný kvíz a slosování o ceny, které se konají v časech 10:55, 12:55 a 15:55 na muzejním dvorku.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.