Vánoční výstava v Betlémské kapli bude letos plná vůní

V letošním roce se v Betlémské kapli koná již čtyřiačtyřicátá vánoční výstava v Betlémské kapli, která se uskuteční od 29. listopadu 2024 do 2. ledna 2025. Hlavním tématem Vánoční výstavy jsou letos vůně. Zjištíte tak nejrůznější zajímavosti o vánočním stromečku, voňavých františcích a kadidlech, perníku, cukroví, čokolády, marcipánu, nebo bylinek. Nakonec také budete moci nahlédnout do tajemství výroby vonných olejů.

Vůně stromečku, pryskyřic a svící

Lidé si do svých příbytků přinášeli zeleň v nejrůznějších formách jako symbol života již dávno v předkřesťanské době. Přitom vlastní stavění a zdobení vánočních stromků je velice mladým zvykem. Vlastní vánoční ozdobený stromeček u nás poprvé veřejnosti představil divadelní režisér Jan Karel Liebich v roce 1812. Stavění stromečku se mezi domácnosti šířilo velice pomalu a na venkov se mnohdy dostávalo až po roce 1918.

Kadidlo a myrha jsou vonné pryskyřice z různých druhů kadidlovníků a myrhovníků. Tyto pryskyřice, mnohdy velice vzácné a ceněné jako zlato, se používaly k vykuřování, léčení a byly také součástí balzamovacích směsí a starých parfémů. I mudrcové z Východu Ježíškovi přinesli vedle zlata také kadidlo a myrhu. Svíčky, obzvláště jsou-li z včelího vosku, příjemně voní a k Vánocům neodmyslitelně patří. Stejně tak velmi charakteristická, a ne každému příjemná, vůně hořících prskavek, které se zavěšují na vánoční stromky.
 

Vůně pečeného cukroví, zvláště pak perníku

Už sama příprava těsta a následné pečení se stávají zdrojem mnoha vůní, jejichž podstatou je aromatické koření: vanilka, zázvor, hřebíček, skořice, a další ingredience – například kakao, citronová kůra, rum a další. Typickým vánočním cukrovím je perník. Na výstavách v Betlémské kapli jsou to tradičně hlavně perníky, které dokážou krásně provonět výstavní prostory. Je to díky „devateru“ koření, které se v utajovaném poměru do perníkového těsta přidává. Špičkoví perníkáři tají i zdroj kvalitního koření, neboť v supermarketech jej nekupují. A právě druhům a tvarování perníků včetně jeho koření bude věnována část prostoru výstavy.
 
A víte, jaké koření nesmí chybět při přípravě vánočního perníku? Například anýz, plod jednoleté rostliny, dále pak skořice, kůra stálezeleného skořicovníku. Nám známý hřebíček jsou vlastně květní poupata hřebíčkovce. Nové koření představují plody stálezeleného stromu pimentovníku pravého. Nesmí chybět fenykl (plody fenyklu) a badyán - plody stromu badyáníku pravého, kterému se říká hvězdičkové koření. Žádné cukroví se neobejde bez vanilky, tobolky vanilky z rodu orchidejí. Někdo do těsta přidává i zázvor, používá se oddenek rostliny. A muškátový oříšek, to je vysušené semeno plodu muškátovníku pravého.
 

Vůně čokolády, marcipánu nebo bylinek

Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického stromu kakaovníku pravého. A právě historii, výrobě a druhům čokolád se bude letošní výstava také věnovat. Začíná se vlastními kakaovými boby, jejich druhy, fermentací, kakaovým máslem a pak nejrůznějšími čokoládovými produkty. Zajímavá je i historie vánočních čokoládových kolekcí, které jsou staré přibližně 130 let a prošly i zajímavým „politickým“ vývojem“.
 
Marcipán pochází z Orientu a do Evropy se ve větší míře rozšířil až po objevení Ameriky a následném rozšíření cukrové třtiny. Tato sladká cukrářská hmota mnoha charakteristických vůní, vytvořená převážně z mandlí, k našim Vánocům rovněž patří. Výstava připomíná i bylinky, které se používaly na přípravu čajů, do pokrmů a také na vykuřování příbytků.
 

Tip pro zvídavé: alchymistická laboratoř

Na výstavě naleznete i alchymistickou laboratoř, kde budou organizátoři názorně předvádět, jak se z různých rostlinných materiálů získávaly destilací vonné oleje. K účasti na výstavě organizátoři vyzvali vedle renomovaných tvůrců i širokou škálu dětských kolektivů od mateřských škol až po školy umělecké. Vystavovat budou i kolektivy z domovů důchodců. Ukázky lidových řemesel předvedou tvůrci, kteří jsou obdařeni titulem Nositel tradice lidových řemesel

Tradiční výstava se koná v podzemnách prostorách Betlémské kaple. Otevřeno zde mají denně od 9:00 do 18:00 hodin (24. 12. a 31. 12. 2024 od 9.00 do 14.00 hod., 25. 12. 2024 a 1. 1. 2025 od 13.00 do 18.00 hod). Vstupné stojí pro dospělé 120 Kč a studenti, děti nebo důchodci zaplatí 60 Kč.