Jiří Kolbaba vystudoval střední školu grafickou v
Brně. Celý život se věnuje fotografování a cestování, jeho velkým vzorem je známý český
cestovatel, etnograf a spisovatel Miloslav Stingl. Jiří Kolbaba procestoval všech šest kontinentů planety a více než 130 zemí světa. V Česku i zahraničí organizuje tematické
fotografické výstavy o krásách světa, je popularizátorem poznávání cizích kultur a ochrany fauny a flóry. Spolupracuje s mnoha tištěnými i elektronickými médii, na
rádiu Impuls má již mnoho let populární autorský pořad o cestování. Známé jsou zejména jeho jevištní diashow.
Na začátku roku 2012 se připojil k vědecké expedici výzkumníků z
Masarykovy univerzity v Antarktidě, kde se v rámci dobrovolnického programu podílí na chodu
polární stanice J. G. Mendela. Každý rok se také účastní několika zahraničních cest a
zájezdů cestovních kanceláří Periscope Skandinávie, Golden Travel and Tours a
Rainbow Tours v roli druhého průvodce. Účastníkům nabízí zajímavé informace o globálním cestování a fotografování, odhaluje základy kompoziční tvorby ve fotografii a aktivně pomáhá dokumentovat jejich pobyt. Těchto akcí se zúčastnilo už několik tisíc cestovatelů.