Pivovar Hauskrecht v Brně

Parní pivovar Hauskrecht. byl založen třemi kamarády, které dohromady svedlo nadšení pro neobyčejné pivo.

Rychle se shodli na tom, že neobyčejné pivo by mělo být vařeno neobyčejným sládkem v neobyčejném pivovaře. Jejich touhu po takovém pivu jen posílila vlna řemeslných pivovarů (craft breweries), která se tou dobou převalila přes oceán do staré Evropy.

Po několika letech hledání vhodného industriálu, v němž by se inovativní duch tradičního českého řemesla cítil jako doma, padla volba na trochu tajemnou budovu na Porážce v areálu bývalých brněnských jatek, postavenou v roce 1899. Zcela v duchu pivovarů ze začátku 20. století, ve kterých hlavní hybnou silou byla pára, je i Brněnská pivovarnická společnost napojena přímo na městský parovod a používá proto označení „Parní pivovar“.

Duší celé společnosti je jeden z nejúspěšnějších žijících českých sládků: Petr Hauskrecht. Tento rodilý Žižkovák se zcela sebejistě, ale zároveň skromně, jak se na pravého sládka sluší, pohybuje již 35 let bouřlivými vodami moravského i českého pivovarnictví.

Brněnská pivovarnická společnost, kterou v roce 2014 se dvěma přáteli založil, je splněním jeho dávného snu, dělat lidem radost pivem uvařeným ve vlastním pivovaře. Spojuje v sobě návrat ke kořenům starého brněnského pivovarnictví s nejmodernějšími pivovarnickými postupy. Piva, nesoucí hrdě značku Petr Hauskrecht – Parní pivovar, potvrzují tradici, ale přinášejí i nové výzvy v podobě Petrových speciálů, vařených, kvašených a dozrávajících podle jeho autorských receptur. Vedle Brněnské 11 a Brněnské 12 a Špilberku 10, které se vaří celoročně, jsou to i speciály – jako PH 13 Black Flek, PH 13 Marcen, Brněnský Weiss, nebo například PH 14 Carni Vale, kde číslovka za iniciály označuje stupňovitost piva. Několikrát ročně uvaří Petr společnou várku s některým ze svých kamarádů sládků, úřadujících v těch nejlepších pivovarech po celé republice.

Hauskrechtovo pivo se stáčí do láhví, sudů i PET láhví. Najdete ho na čepu v desítkách dobrých pivnic a restaurací v Brně i okolí, stejně jako i v maloobchodních prodejnách. Jako asi nejčerstvější pivo v Brně ho zakoupíte v pivovarské prodejně Brewhouse Shop přímo v budově pivovaru na Porážce.

Filozofií Brněnské pivovarnické společnosti je vařit poctivé, řemeslné, živé pivo v Brně pro všechny Brňáky, kteří přemýšlejí o tom, co pijí. Kdo se chce osobně přesvědčit, jak se pivo značky Petr Hauskrecht – Parní pivovar vaří, může se jednoduše přihlásit na jednu z pravidelných prohlídek.