Pivovar Klášter byl založen roku 1570 v klášteře řádu cisterciáků. Ten byl zničen za husitských válek a na jeho základech vznikl zámek. V 19 století byl celý areál přestavěn na pivovar. Počátkem roku 2021 byl provoz pivovaru ukončen.
Pivovar Klášter dostal své jméno podle velkolepého kláštera řádu cisterciáků, který byl založen ve
druhé polovině 12. století a který tehdy patřil k nejvýznamnějším církevním objektům ve střední Evropě. Nějakou dobu zde působil i
Mistr Jan Hus. Roku 1420 jej dobyli a nenávratně vyplenili husité. Jejich útok podle legendy přežil jen opat a čtyři mniši, kteří
uprchli tajnou chodbou na nedaleký
hrad Bezděz. Museli však na místě zanechat poklad, který někde v hloubce pod pivovarem na svého nálezce čeká dodnes.
Jako první začal v Klášteře
vařit pivo v roce 1570 Jiří Labouňský z Labouně, na počátku 17. století se jeho majitelem stává Václav Budovec z Budova, popravený spolu s 26 dalšími českými pány v roce 1621 v
Praze. Jeho majetek pak přechází do rukou
Albrechta z Valdštejna, jehož potomci nechali zbudovat jeden z nejmodernějších pivovarů své doby v takové podobě, v níž se dochoval podnes. Pod budovami se nachází téměř
dvě desítky metrů hluboké sklepy, které vznikaly ve skále pod pivovarem už od středověku a které posléze začaly sloužit pivovarské výrobě. Pivo v nich kvasilo a dozrávalo. V části sklepních prostor se také nachází proslulá
Restaurace Skála. Pivovar Klášter bohužel
ukončil svou
činnost začátkem roku
2021.
Pivovar Klášter, založený na základech historické církevní stavby, je spojen s bohatou historií a legendami, včetně působení Mistra Jana Husa.
Pivovar Klášter byl založen roku 1570.
Před založením pivovaru zde byl klášter cisterciáckého řádu, který byl zničen za husitských válek a později přeměněn na zámek.
V 19. století byl celý areál přestavěn na pivovar.
Jako první začal ve Klášteře vařit pivo Jiří Labouńský z Labouně v roce 1570.
Pivovar Klášter ukončil svou činnost na počátku roku 2021.
Pod pivovarem se nachází poklad, který zde museli husité nechat a který čeká na svého nálezce dodnes.
V sklepních prostorách pivovaru se nachází Restaurace Skála a pivo zde kvasilo a dozrávalo.
Václav Budovec z Budova byl majitelem pivovaru na počátku 17. století a byl popravený v roce 1621 v Praze.
S pivovarem jsou spojeny osobnosti jako Jiří Labouńský, Václav Budovec z Budova a Mistr Jan Hus.
Legenda praví, že útok husitů na klášter přežil jen opat a čtyři mniši, kteří uprchli tajnou chodbou na hrad Bezděz.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.