Společnost
Polabské mlékárny a.s., česká mlékárna s obchodní značkou Milko, má výrobní závod a sídlo v
Poděbradech. Každý den zpracovává čerstvé mléko a smetanu výhradně od českých zemědělců a zaměstnává asi 300 lidí. V druhé
mlékárně a sýrárně, která sídlí ve
Varnsdorfu v
Lužických horách, se vyrábí například BIO máslo, Pastevecký čerstvý sýr, Mozzarella nebo italská specialita Burrata.
Víte, že řecké jogurty začali v Poděbradech vyrábět jako první v České republice? A že jejich nejstarší stálicí je tvarohový dezert Termix a že oživují tradici oblíbených mléčných barů?
Polabské mlékárny
Zpracování mléka má v
Poděbradech historii dlouhou téměř sto let. Mlékařské družstvo zde vzniklo již v roce 1933. O deset let později byla založena
sýrárna ve Varnsdorfu, po znárodnění v 50. letech se mlékárna stala součástí státního podniku Laktos.
Zlomová byla 90. léta, kdy bylo nutné se specializovat a se smysluplným výrobním programem ustát tvrdou konkurenci. Mnoha podnikům se to nepovedlo, z původních osmdesáti českých mlékáren dnes funguje pouze čtvrtina.
Polabské mlékárny to dokázaly: konzumní mlékárna se pořízením nových výrobních technologií a balení i zavedením nových postupů řízení jakosti postupně přetvořila v
úzce specializovaný provoz zaměřený na výrobu tvarohů a tvarohových specialit. Oficiálně byla
akciová společnost založena v roce 1992, ale hlásí se k mnohem starším tradicím. Například
v Poděbradech se již od roku 1976 vyrábí tvarohový dezert Termix a legendou na trhu se stal i
první tvaroh ve vaničce v Československu.
Tradiční hity i nové pecky na ochutnání
Polabské mlékárny byly jedním z prvních podniků, který začal zpracovávat
mléko v bio kvalitě a vyrábět bio mléčné výrobky. Dnes je
bio tvaroh s jogurtem značky Matylda nejprodávanějším bio mléčným výrobkem v České republice. Postupně se sortiment rozšířil o sýry typu žervé, islandský styl jogurtu skyr s 0 % tuku, bohatý na bílkoviny, a Polabské mlékárny rovněž jako první v České republice začaly technologií používanou ve Středomoří vyrábět
řecké jogurty. Výrobek s 0 % tuku obsahuje 10 % mléčných bílkovin, což je třikrát více než mléko nebo dvakrát více než běžný jogurt, a v soutěži pořádané Českomoravským mlékárenským svazem byl vyhodnocen jako
nejlepší inovace v oblasti jogurtů za rok 2016.
Mléčné bary se vrací!
Magazín Forbes zařadil
Polabské mlékárny do přehledu 160 největších rodinných firem Česka. Známá značka mléčných výrobků patří
rodině Vybíralových. Šéfem klanu je
Pavel Vybíral, rodák z
Kroměříže, který v roce 1979 absolvoval Vysokou školu chemicko-technologickou v
Praze a do mlékárny v
Poděbradech nastoupil v únoru 1986. Jeho žena
Drahomíra je ředitelkou pro obchod, marketing a logistiku, doplňují je
synové Petr a Zdeněk.
Pokud chcete kvalitní, chutné a zdravé výrobky z mléka značky Milko ochutnat, využijte některý z
Mléčných barů. Polabské mlékárny se před časem rozhodly oživit historii podniků, které v bývalém Československu byly velmi rozšířené a oblíbené. Jako první se otevřel roku 2013
mléčný bar v
Poděbradech, postupně přibyly
mléčné bary v Jičíně, Městci Králové, Varnsdorfu a
Nymburku. Ochutnat můžete třeba
mléčné koktejly, domácí štrůdly, kávu, tvarohové dortíky, smetanové jogurty či
medovník, a pokud si potrpíte na jiný nápoj než mléko, tak i
Postřižinské pivo z pivovaru Nymburk.