Nenechejte si ujít
11. ročník svátku dobrého jídla na
Valašsku! Gastro tour – 3,5 km chutí a vůní, farmářský trh, soutěže o nejlepší
frgál a klobásu, kuchařské show,
Michelinská galavečeře a Michelinský oběd a další program – to vše pro vás bude připraveno
5. a 6. října 2019 ve
Velkých Karlovicích! Letošní novinkou je změna ve způsobu placení za ochutnávky: jednotná měna valašský gastroš přechází z dosavadní tištěné podoby do elektronické, k úhradě budou nově sloužit dobíjecí čipy.
Festivalový program Karlovského gastrofestivalu odstartuje už
v pátek 4. října večer posezením u míchaných drinků vedle penzionu U Dorňáků a hudebním podvečerem s Bolkem Vjaclovským a ochutnávkou specialit zlínské
Bistrotéky Valachy. Ve
Spa hotelu Lanterna se uskuteční
zahajovací galavečeře místního týmu šéfkuchaře Josefa Tydlačky a Cocktail bar Lanterna chystá speciální degustaci šampaňského.
Hlavní program
gastrofestivalu se koná
v sobotu 5. a neděli 6. října od 9 do 18 hodin. Návštěvníci mohou v tomto čase putovat 3,5 km dlouhým údolím Léskové a na dvanácti gastro zastávkách u místních hotelů, penzionů a hospůdek
ochutnávat nejrůznější dobroty místních i hostujících kuchařů. Mezi gastro zastávkami se mohou procházet po cyklostezce Bečva, nebo se popovézt turistickým
vláčkem, historickými autobusy a limuzínami či koňskými povozy.
Speciality z Valašska, Maďarska i Ukrajiny
A na co se těšit?
Hotel Horal nabídne své vyhlášené
zvěřinové speciality, Penzion Pod Pralesem
jehněčí a speciální várku piva ze svého pivovaru, u
Galiku zavoní valašská zabíjačka, U Dorňáků budou vařit, grilovat a
zpívat Kysučtí zbojníci, tým hotelu
Lanterna představí
to nejlepší z moderní valašské gastronomie, u hotelu Babská degustace zpestří kouzelník a u hotelu Pod Javorem se budou servírovat mj.
ukrajinské speciality.
Opět přijedou také tradiční
hosté z Maďarska s mangalicí, gulášem, langoši i zajímavými produkty včetně pálenek. Zajímavostí bude
Street Food sekce s hmyzími a šnečími specialitami, vietnamskou a
egyptskou kuchyní a francouzskými palačinkami u penzionu Dolinka. Mezi rarity, kterou budou dále k ochutnání, patří třeba
kozí zmrzlina,
pečený býk nebo
pštros na grilu.
Lákadlem
gastrofestivalu je i vyhlášený
farmářský trh plný pečlivě vybraných producentů, který zpestří menší řemeslný jarmark, navíc si tu s Muzeem regionu Valašsko zkusíte, jak se mlelo obilí ve středověku. Zpestřením budou živá hudba, kuchařské show nebo frgálová manufaktura, ve které si může kdokoli zkusit vyrobit tradiční valašský koláč frgál. V neděli se uskuteční tradiční
soutěže o nejlepší valašský frgál a nejlepší klobásu s možností ochutnávat soutěžní vzorky.
Na
Karlovský gastrofestival můžete vyrazit během pátku,
v sobotu i neděli od 9:00 do 18:00 hodin, vstup je pro návštěvníky zdarma.
Michelinská galavečeře
Třešinkou na dortu pro náročné gurmány je
sobotní Michelinská galavečeře a nedělní
Michelinský oběd hostující šéfkuchařky
Eszter Palágyi ve Spa hotelu
Lanterna. Na obě akce zbývají poslední volná místa. V době, kdy restauracím vládnou převážně muži, je tato mladá Maďarka skutečnou raritou.
Čtrnáct let sbírala zkušenosti v nejlepších podnicích v Anglii, Francii a Německu a po návratu domů teď slaví jeden triumf za druhým. Nejenže
opakovaně obhájila michelinskou hvězdu, ale „svou“ restauraci Costes přivedla již třikrát za sebou k
prvnímu místu v
TOP 10 restaurací Maďarska a třikrát za sebou byla také vyhlášena jako
Chef of the year v Maďarsku.
Klasika Karlovského gastrovestivalu: Soutěž o nejlepší frgál
Co by to bylo za valašský gastrofestival bez
soutěže o nejlepší frgál? Tradiční soutěž o nejlepší „valašskou pizzu“ je právem nejoblíbenější částí doprovodného programu
Karlovského gastrofestivalu. Frgály mají na
Valašsku svou dlouholetou tradici. Tajemství jejich výroby se v rodinách
dědí z generace na generaci již po staletí. Frgály ochutnávají a hodnotí nejen porotci, ale také návštěvníci. Tato soutěž je jediná svého druhu v České republice. Děti i rodiče si díky
frgálové manufaktuře mohou výrobu valašských frgálů sami vyzkoušet.
Soutěže se může zúčastnit
každý, kdo přinese svůj frgál v neděli 6. 10. na gastro zastávku Resort Valachy (u hlavního parkoviště) od 8:00 do 9:30 hodin. řeci jen však bude nejlepší, když dáte organizátorům o svém úmyslu úmyslu zapojit se do soutěže vědět předem na emailu vasutovaz@valachy.cz.
Maximální počet frgálů na 1 soutěžícího je 3 kusy. Každý frgál musí být při předání zabalen zvlášť.
V rámci festivalu se uskuteční také pátý ročník
Soutěže o nejlepší klobásu. Na programu nebude chybět ani
kuchařská show, řemeslný jarmark, hudební program, atrakce pro děti a pro dospělé či
barmanské večery.