Nenechejte si ujít Karlovský gastrofestival: frgály, kozí zmrzlinu, street food i zabíjačku

Nenechejte si ujít 11. ročník svátku dobrého jídla na Valašsku! Gastro tour – 3,5 km chutí a vůní, farmářský trh, soutěže o nejlepší frgál a klobásu, kuchařské show, Michelinská galavečeře a Michelinský oběd a další program – to vše pro vás bude připraveno 5. a 6. října 2019 ve Velkých Karlovicích! Letošní novinkou je změna ve způsobu placení za ochutnávky: jednotná měna valašský gastroš přechází z dosavadní tištěné podoby do elektronické, k úhradě budou nově sloužit dobíjecí čipy.

Festivalový program Karlovského gastrofestivalu odstartuje už v pátek 4. října večer posezením u míchaných drinků vedle penzionu U Dorňáků a hudebním podvečerem s Bolkem Vjaclovským a ochutnávkou specialit zlínské Bistrotéky Valachy. Ve Spa hotelu Lanterna se uskuteční zahajovací galavečeře místního týmu šéfkuchaře Josefa Tydlačky a Cocktail bar Lanterna chystá speciální degustaci šampaňského.

Hlavní program gastrofestivalu se koná v sobotu 5. a neděli 6. října od 9 do 18 hodin. Návštěvníci mohou v tomto čase putovat 3,5 km dlouhým údolím Léskové a na dvanácti gastro zastávkách u místních hotelů, penzionů a hospůdek ochutnávat nejrůznější dobroty místních i hostujících kuchařů. Mezi gastro zastávkami se mohou procházet po cyklostezce Bečva, nebo se popovézt turistickým vláčkem, historickými autobusy a limuzínami či koňskými povozy.
 

Speciality z Valašska, Maďarska i Ukrajiny

A na co se těšit? Hotel Horal nabídne své vyhlášené zvěřinové speciality, Penzion Pod Pralesem jehněčí a speciální várku piva ze svého pivovaru, u Galiku zavoní valašská zabíjačka, U Dorňáků budou vařit, grilovat a zpívat Kysučtí zbojníci, tým hotelu Lanterna představí to nejlepší z moderní valašské gastronomie, u hotelu Babská degustace zpestří kouzelník a u hotelu Pod Javorem se budou servírovat mj. ukrajinské speciality.

Opět přijedou také tradiční hosté z Maďarska s mangalicí, gulášem, langoši i zajímavými produkty včetně pálenek. Zajímavostí bude Street Food sekce s hmyzími a šnečími specialitami, vietnamskou a egyptskou kuchyní a francouzskými palačinkami u penzionu Dolinka. Mezi rarity, kterou budou dále k ochutnání, patří třeba kozí zmrzlina, pečený býk nebo pštros na grilu.

Lákadlem gastrofestivalu je i vyhlášený farmářský trh plný pečlivě vybraných producentů, který zpestří menší řemeslný jarmark, navíc si tu s Muzeem regionu Valašsko zkusíte, jak se mlelo obilí ve středověku. Zpestřením budou živá hudba, kuchařské show nebo frgálová manufaktura, ve které si může kdokoli zkusit vyrobit tradiční valašský koláč frgál. V neděli se uskuteční tradiční soutěže o nejlepší valašský frgál a nejlepší klobásu s možností ochutnávat soutěžní vzorky.

Na Karlovský gastrofestival můžete vyrazit během pátku, v sobotu i neděli od 9:00 do 18:00 hodin, vstup je pro návštěvníky zdarma.
 

Michelinská galavečeře

Třešinkou na dortu pro náročné gurmány je sobotní Michelinská galavečeře a nedělní Michelinský oběd hostující šéfkuchařky Eszter Palágyi ve Spa hotelu Lanterna. Na obě akce zbývají poslední volná místa. V době, kdy restauracím vládnou převážně muži, je tato mladá Maďarka skutečnou raritou.

Čtrnáct let sbírala zkušenosti v nejlepších podnicích v Anglii, Francii a Německu a po návratu domů teď slaví jeden triumf za druhým. Nejenže opakovaně obhájila michelinskou hvězdu, ale „svou“ restauraci Costes přivedla již třikrát za sebou k prvnímu místu v TOP 10 restaurací Maďarska a třikrát za sebou byla také vyhlášena jako Chef of the year v Maďarsku.
 

Klasika Karlovského gastrovestivalu: Soutěž o nejlepší frgál

Co by to bylo za valašský gastrofestival bez soutěže o nejlepší frgál? Tradiční soutěž o nejlepší „valašskou pizzu“ je právem nejoblíbenější částí doprovodného programu Karlovského gastrofestivalu. Frgály mají na Valašsku svou dlouholetou tradici. Tajemství jejich výroby se v rodinách dědí z generace na generaci již po staletí. Frgály ochutnávají a hodnotí nejen porotci, ale také návštěvníci. Tato soutěž je jediná svého druhu v České republice. Děti i rodiče si díky frgálové manufaktuře mohou výrobu valašských frgálů sami vyzkoušet.

Soutěže se může zúčastnit každý, kdo přinese svůj frgál v neděli 6. 10. na gastro zastávku Resort Valachy (u hlavního parkoviště) od 8:00 do 9:30 hodin. řeci jen však bude nejlepší, když dáte organizátorům o svém úmyslu úmyslu zapojit se do soutěže vědět předem na emailu vasutovaz@valachy.cz. Maximální počet frgálů na 1 soutěžícího je 3 kusy. Každý frgál musí být při předání zabalen zvlášť.

V rámci festivalu se uskuteční také pátý ročník Soutěže o nejlepší klobásu. Na programu nebude chybět ani kuchařská show, řemeslný jarmark, hudební program, atrakce pro děti a pro dospělé či barmanské večery.