ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaPavel Binder – rodinné vinařství Rakvice
Gurmánská turistika

Pavel Binder – rodinné vinařství Rakvice

Rodinné vinařství Pavel Binder z Rakvic se zaměřuje na výrobu a distribuci BIO vína. Specializuje se na odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sauvignon a Pálava. Vinařství dále pěstuje Frankovku, Rulandské modré a další.
Rodinné vinařství Pavel Binder sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické oblasti a nyní obhospodařuje cca 8 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice. Objem roční produkce činí asi 50 až 60 tisíc lahví vína. Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinice na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů. Víno z takto ošetřovaných vinic je vytvořeno v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace. Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav. Úspěchy slaví oblíbený hroznový bio-mošt, specialitou jsou kromě ledových vín také jemně perlivá vína s označením Bublinka.

Vynikajícím úspěchem vinařství bylo získání titulu Šampion červených vín České republiky na soutěži „Vinař roku“ v roce 2020 a jeho obhájení v roce 2021. V roce 2024 bylo víno vinařství oceněno v soutěži Biovíno roku.
 

Mošty a perlivá Bublinka

Výroba moštů se stala již tradicí. Mošty jsou 100% hroznová šťáva bez příměsí, bez konzervantů, aromat a barviv. Neobsahují žádný alkohol a jsou tedy vhodné jak pro děti, tak pro těhotné ženy a řidiče, ale nejen pro ně. Další neméně významnou specialitou se stala výroba jemně perlivých vín s názvem BUBLINKA v provedení ROSÉ a bílého sladšího vína. Tento produkt se těší velké oblibě zejména na jaře a v průběhu léta, hodí se výtečně k odpolednímu i podvečernímu posezení u grilu nebo jen tak s přáteli.
 

Zážitková vína Natur

Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. Natur. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 12 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Novinkou vinařství je výroba sektů a vína Pet Nat (z fr. Pétillant-naturel), což je víno, vycházející ze starobylé metody, je to netiché víno vyrobené částečným primárním kvašením moštu v tanku (sudu) a částečným kvašením v láhvi pod korunkovým uzávěrem.

Aktuality

Den otevřených sklepů – za vínem do Rakvic

Spolek Vinaři z Rakvic srdečně zve všechny příznivce a milovníky vína do vinařské obce Rakvice na Svatomartinský den otevřených sklepů, letos se koná 16. listopadu.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Žehnání mladému vínu ročníku 2024 ve Velkých Pavlovicích

Přátelé vína a Okrašlovací spolek ve spolupráci s městem Velké Pavlovic zvou všechny milovníky vína na už tradiční Žehnání mladému vínu ročníku 2024.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Pojďte s námi do Betléma ve Velkých Pavlovicích

Přijďte s námi přivítat adventní čas, vánočně se naladit a potrénovat koledy, na Ekocentru Trkmanka ve Velkých Pavlovicích.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Svatomartinské otevřené sklepy 2024 Velké Pavlovice

Přijeďte ochutnat nejen svatomartinská vína nového ročníku do srdce moravského vinařství.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Vánoční jarmark u radnice ve Velkých Pavlovicích 2024

Město Velké Pavlovice připravuje na 22. prosince 2024 vánoční jarmark, který bude pořádán na náměstí u radnice. Kulturní program na venkovním pódiu je plánován v tradičním odpoledním čase.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Letní ochutnávka vín v Habánském sklepě Vinařství Lacina

Co kdybyste mohli ochutnat přes 15 vzorků vín? Jen tak, bez objednání. Máme otevřeno denně od 18 do 22 hodin a na své si přijde úplně každý.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Podzimní šlapka 2024 Velké Pavlovice

Město Velké Pavlovice si vás dovoluje srdečně pozvat na pohodový a sváteční výšlap s názvem Podzimní šlapka – uzavření turistické sezony 2024 ve Velkých Pavlovicích. Akce se koná 17. listopadu 2024.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Vinné léto s cimbálem

Přijeďte si užít letošní léto do Velkých Pavlovic s cimbálem do vinařství, které bylo v letošním roce oceněno 3x zlatou medailí Salon vín ČR 2023.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Obří rak v Rakvicích na Břeclavsku

Všechny, kteří přijíždějí do Rakvic na Břeclavsku, vítá uprostřed kruhového objezdu před obcí obří rak. Jedná se o sochu uměleckého kováře Pavla Valáška, která měří před deset metrů a váží 3,5 tuny.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Rozhledna Maják na Přítlucké hoře – uzavřena

Přítlucká hora (292 m) se zvedá z rovin jižní Moravy mezi obcemi Zaječí, Přítluky a Rakvice. Na horní vyhlídkový ochoz zde postavené rozhledny Maják, která se tyčí do výšku 26 metrů, vede přesně 108 schodů.
Přítluky, Jihomoravský kraj

Kostel sv. Jana Křtitele v Zaječí

Dominantou obce Zaječí je novogotický kostel sv. Jana Křtitele, který stojí na nejvyšším místě na východním okraji Zaječí. I když v sobě kostel ukrývá cenné architektonické články z roku 1508, jeho dnešní tvář je novogotická. Stavbu zdobí hranolová věž završená jehlancem.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Půjčovna kol v Zaječí

Potřebujete si půjčit kolo či koloběžku? Pak vyzkoušejte půjčovnu v Zaječí, kterou naleznete u ubytování V zaječskej věži, nedaleko centra obce.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Obora Obelisk u Lednice

Soukromá obora Obelisk leží nedaleko Lednice. Majitel se snaží pomocí starých dochovaných map ze 17. – 18. století přírodě v této oblasti alespoň částečně navrátit původní ráz tak, jak ji obhospodařovali Lichtenštejni v 19. století.
Lednice, Jihomoravský kraj

Vinařství Nosreti

Pokochejte se čarokrásným výhledem na typickou scenérii jižní Moravy s vinařtsvím, vinicemi, Pálavskými vrchy a Novomlýnskou nádrží či jen relaxujte s pohárkem vychlazeného vína v příjemném prostředí vinného sklepa vinařství Nosreti.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Bowling Centrum ve Velkých Pavlovicích

Bowling i skvělé jídlo a pití na jednom místě. Centrum je vybaveno nejmodernější bowlingovou dvojdráhou, plně ovládanou počítačovým systémem.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Ekocentrum Trkmanka

Ekocentrum Trkmanka s environmentální vzdělávací zahradou vzniklo rekonstrukcí budovy bývalého Zámečku (dříve novorenesanční tvrze) a vytvořilo tak zázemí pro realizaci ekologického vzdělávání, výchovy, osvěty a environmentálního poradenství.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Brothers wines – vinná galerie s výhledem na vinice

Vinná galerie Brothers Wines se nachází v malebném prostředí moravských vinic, ideálním místem pro milovníky vína a přírody. Toto unikátní spojení se spřáteleným vinařstvím Pavla Bindera nabízí návštěvníkům autentický zážitek, který spojuje tradiční výrobu vína s moderním pojetím jeho vychutnávání.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Vinselekt Michlovský – kvalitní vína z Rakvic

Miloš Michlovský založil svoji firmu roku 1993. Od samého počátku se zaměřil na produkci velmi kvalitních vín nejvyšších jakostních stupňů. Vsadil na citlivou péči o vinice, dlouholeté zkušenosti, precizní zpracování hroznů a využití nejmodernějších technologií.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Poklady našich vinohradů v Rakvicích

Kvalitní jakostní a přívlastková vína s nezaměnitelným charakterem ve vinotéce vinařství Víno Rakvice.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Vinařství Vajbar Rakvice

Bronislav Vajbar je klasickým případem vinaře, kterého k vínu přivedli předci. Rodinná tradice pěstování hroznů a výroby vína sahá daleko do historie rodiny. Důkazem toho je i dochovaný rodokmen, ve kterém je zmínka o vinařství už z konce 19. století.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Vinařství Přítluky – víno s historií

Víno z prosluněných svahů Přítlucké hory v sobě snoubí poctivou práci navázanou na staletou tradici vinařství a lahodnou chuť hroznů vybraných odrůd, jenž jsou pro tuto oblast typické.
Přítluky, Jihomoravský kraj

Penzion U Vinařství v Zaječí

Moderní penzion spojený se známým vinařstvím Šabata nabízí nadstandardně vybavené pokoje, programy pro firmy i rodiny s dětmi, wellness relaxaci i stravování v restauraci penzionu.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Vinařství Šabata – rodinné vinařství v Zaječí

Základním zdrojem, pro produkci vín našeho vinařství jsou vinice okolo Přítlucké hory (292 m.n.m.), která dominuje obcím Zaječí, Přítluky a Rakvice. Vinařství se specializuje na výrobu přívlastkových vín, červených vín vyráběných technologií samotoků, na mladá Svatomartinská vína.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Penzion U Palečků

Ubytování a vinný sklep v Zaječí. Malá rodinná firma s historií a tradicí.
Zaječí, Jihomoravský kraj