ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaPavel Binder – rodinné vinařství Rakvice
Gurmánská turistika

Pavel Binder – rodinné vinařství Rakvice

Rodinné vinařství Pavel Binder z Rakvic se zaměřuje na výrobu a distribuci BIO vína. Specializuje se na odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sauvignon a Pálava. Vinařství dále pěstuje Frankovku, Rulandské modré a další.
Rodinné vinařství Pavel Binder sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické oblasti a nyní obhospodařuje cca 8 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice. Objem roční produkce činí asi 50 až 60 tisíc lahví vína. Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinice na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů. Víno z takto ošetřovaných vinic je vytvořeno v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace. Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav. Úspěchy slaví oblíbený hroznový bio-mošt, specialitou jsou kromě ledových vín také jemně perlivá vína s označením Bublinka.

Vynikajícím úspěchem vinařství bylo získání titulu Šampion červených vín České republiky na soutěži „Vinař roku“ v roce 2020 a jeho obhájení v roce 2021. V roce 2024 bylo víno vinařství oceněno v soutěži Biovíno roku.
 

Mošty a perlivá Bublinka

Výroba moštů se stala již tradicí. Mošty jsou 100% hroznová šťáva bez příměsí, bez konzervantů, aromat a barviv. Neobsahují žádný alkohol a jsou tedy vhodné jak pro děti, tak pro těhotné ženy a řidiče, ale nejen pro ně. Další neméně významnou specialitou se stala výroba jemně perlivých vín s názvem BUBLINKA v provedení ROSÉ a bílého sladšího vína. Tento produkt se těší velké oblibě zejména na jaře a v průběhu léta, hodí se výtečně k odpolednímu i podvečernímu posezení u grilu nebo jen tak s přáteli.
 

Zážitková vína Natur

Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. Natur. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 12 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Novinkou vinařství je výroba sektů a vína Pet Nat (z fr. Pétillant-naturel), což je víno, vycházející ze starobylé metody, je to netiché víno vyrobené částečným primárním kvašením moštu v tanku (sudu) a částečným kvašením v láhvi pod korunkovým uzávěrem.

Aktuality

Velkopavlovické ostatky 2025

Tradice je potřeba udržovat, tak jako to činili i naši předkové. Proto se v sobotu 22. února 2025 opět uskuteční ostatkový průvod po hospodářích ve Velkých Pavlovicích a následovat bude zábava v sokolovně.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Žehnání mladému vínu ročníku 2024 ve Velkých Pavlovicích

Přátelé vína a Okrašlovací spolek ve spolupráci s městem Velké Pavlovic zvou všechny milovníky vína na už tradiční Žehnání mladému vínu ročníku 2024.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Pojďte s námi do Betléma ve Velkých Pavlovicích

Přijďte s námi přivítat adventní čas, vánočně se naladit a potrénovat koledy, na Ekocentru Trkmanka ve Velkých Pavlovicích.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Krajem vína – Májové putování okolím Modrých Hor

Na kole nebo pěšky můžete putovat zvlněnou vinařskou krajinou s dalekými výhledy. Třetí květnovou sobotu se spolu vydáme na Májové putování okolím Modrých hor. Celý den zahájíme v Sokolovně ve Velkých Pavlovicích.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Ples města Velké Pavlovice 2025

Město Velké Pavlovice vás srdečně zve na ples města. K tanci a poslechu hraje skupina GRAF z Valtic.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Vánoční jarmark u radnice ve Velkých Pavlovicích 2024

Město Velké Pavlovice připravuje na 22. prosince 2024 vánoční jarmark, který bude pořádán na náměstí u radnice. Kulturní program na venkovním pódiu je plánován v tradičním odpoledním čase.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Silvestr & Nový rok před radnicí ve Velkých Pavlovicích

Město Velké Pavlovice vás zve o Silvestrovské noci ke společnému půlnočnímu setkání občanů města a přivítání příchodu nového roku 2025, které se uskuteční na náměstí u radnice.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Letní ochutnávka vín v Habánském sklepě Vinařství Lacina

Co kdybyste mohli ochutnat přes 15 vzorků vín? Jen tak, bez objednání. Máme otevřeno denně od 18 do 22 hodin a na své si přijde úplně každý.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Obří rak v Rakvicích na Břeclavsku

Všechny, kteří přijíždějí do Rakvic na Břeclavsku, vítá uprostřed kruhového objezdu před obcí obří rak. Jedná se o sochu uměleckého kováře Pavla Valáška, která měří před deset metrů a váží 3,5 tuny.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Rozhledna Maják na Přítlucké hoře – uzavřena

Přítlucká hora (292 m) se zvedá z rovin jižní Moravy mezi obcemi Zaječí, Přítluky a Rakvice. Na horní vyhlídkový ochoz zde postavené rozhledny Maják, která se tyčí do výšku 26 metrů, vede přesně 108 schodů.
Přítluky, Jihomoravský kraj

Kostel sv. Jana Křtitele v Zaječí

Dominantou obce Zaječí je novogotický kostel sv. Jana Křtitele, který stojí na nejvyšším místě na východním okraji Zaječí. I když v sobě kostel ukrývá cenné architektonické články z roku 1508, jeho dnešní tvář je novogotická. Stavbu zdobí hranolová věž završená jehlancem.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Půjčovna kol v Zaječí

Potřebujete si půjčit kolo či koloběžku? Pak vyzkoušejte půjčovnu v Zaječí, kterou naleznete u ubytování V zaječskej věži, nedaleko centra obce.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Obora Obelisk u Lednice

Soukromá obora Obelisk leží nedaleko Lednice. Majitel se snaží pomocí starých dochovaných map ze 17. – 18. století přírodě v této oblasti alespoň částečně navrátit původní ráz tak, jak ji obhospodařovali Lichtenštejni v 19. století.
Lednice, Jihomoravský kraj

Vinařství Nosreti

Pokochejte se čarokrásným výhledem na typickou scenérii jižní Moravy s vinařtsvím, vinicemi, Pálavskými vrchy a Novomlýnskou nádrží či jen relaxujte s pohárkem vychlazeného vína v příjemném prostředí vinného sklepa vinařství Nosreti.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Bowling Centrum ve Velkých Pavlovicích

Bowling i skvělé jídlo a pití na jednom místě. Centrum je vybaveno nejmodernější bowlingovou dvojdráhou, plně ovládanou počítačovým systémem.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Ekocentrum Trkmanka

Ekocentrum Trkmanka s environmentální vzdělávací zahradou vzniklo rekonstrukcí budovy bývalého Zámečku (dříve novorenesanční tvrze) a vytvořilo tak zázemí pro realizaci ekologického vzdělávání, výchovy, osvěty a environmentálního poradenství.
Velké Pavlovice, Jihomoravský kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Brothers wines – vinná galerie s výhledem na vinice

Vinná galerie Brothers Wines se nachází v malebném prostředí moravských vinic, ideálním místem pro milovníky vína a přírody. Toto unikátní spojení se spřáteleným vinařstvím Pavla Bindera nabízí návštěvníkům autentický zážitek, který spojuje tradiční výrobu vína s moderním pojetím jeho vychutnávání.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Vinselekt Michlovský – kvalitní vína z Rakvic

Miloš Michlovský založil svoji firmu roku 1993. Od samého počátku se zaměřil na produkci velmi kvalitních vín nejvyšších jakostních stupňů. Vsadil na citlivou péči o vinice, dlouholeté zkušenosti, precizní zpracování hroznů a využití nejmodernějších technologií.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Poklady našich vinohradů v Rakvicích

Kvalitní jakostní a přívlastková vína s nezaměnitelným charakterem ve vinotéce vinařství Víno Rakvice.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Vinařství Vajbar Rakvice

Bronislav Vajbar je klasickým případem vinaře, kterého k vínu přivedli předci. Rodinná tradice pěstování hroznů a výroby vína sahá daleko do historie rodiny. Důkazem toho je i dochovaný rodokmen, ve kterém je zmínka o vinařství už z konce 19. století.
Rakvice, Jihomoravský kraj

Vinařství Přítluky – víno s historií

Víno z prosluněných svahů Přítlucké hory v sobě snoubí poctivou práci navázanou na staletou tradici vinařství a lahodnou chuť hroznů vybraných odrůd, jenž jsou pro tuto oblast typické.
Přítluky, Jihomoravský kraj

Penzion U Vinařství v Zaječí

Moderní penzion spojený se známým vinařstvím Šabata nabízí nadstandardně vybavené pokoje, programy pro firmy i rodiny s dětmi, wellness relaxaci i stravování v restauraci penzionu.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Vinařství Šabata – rodinné vinařství v Zaječí

Základním zdrojem, pro produkci vín našeho vinařství jsou vinice okolo Přítlucké hory (292 m.n.m.), která dominuje obcím Zaječí, Přítluky a Rakvice. Vinařství se specializuje na výrobu přívlastkových vín, červených vín vyráběných technologií samotoků, na mladá Svatomartinská vína.
Zaječí, Jihomoravský kraj

Penzion U Palečků

Ubytování a vinný sklep v Zaječí. Malá rodinná firma s historií a tradicí.
Zaječí, Jihomoravský kraj