ÚvodAktuality#světovéČesko a Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha: jeden z nejstarších pivovarů na světě
Gurmánská turistika

#světovéČesko a Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha: jeden z nejstarších pivovarů na světě

Poslechněte si audio verzi článku
Nejstarší mužský klášter v Čechách, poslední dochovaný větrný mlýn v Praze i jeden z nejstarších pivovarů v Evropě: to všechno poznáte při návštěvě Břevnova, jedné z částí Prahy 6. Zdejší klášterní pivo Benedict ochutnáte přímo na místě v Klášterním šenku.

Nejstarší pivovary na světě

Dva benediktinské kláštery a nejstarší pivovary na světě: Břevnovský klášter a klášterní pivovar sv. Vojtěcha v Praze a klášterní pivovar Weihenstephan Brauerei v německém Freisingu
Praha
Freising
Městská část Praha 6 má přes sto tisíc obyvatel a přes tisíc let dlouhou historii. Už v roce 993 tu bylo za účasti knížete Boleslava II. a pražského biskupa Vojtěcha posvěceno břevnovské opatství, tehdy zřejmě jen zřejmě provizorní stavby založené „ke cti Matky Boží, svatého Benedikta a svatých Bonifatia a Alexia“. Kdy byl klášter založen? Nevíme. S jeho stavbou se zřejmě začalo už o rok nebo dva dřív, jisté ale je, že tu od počátku sídlí mnišská komunita benediktinů. Jak napovídá zasvěcení, první obyvatelé Břevnovského kláštera pocházeli z kláštera svatých Bonifáce a Alexia na římském Aventinu, kde sv. Vojtěch sám žil jako mnich. Prvním opatem nového kláštera se pak stal Anastasius, známý také jako Astrik, pozdější opat nově založeného kláštera v uherské Pannonhalmě a později možná arcibiskup v Ostřihomi.
 

Piva, která zaženou krizi a smutek

Při oslavách milénia, tedy 1000. výročí založení kláštera v roce 1993, povýšil papež Jan Pavel II. břevnovské opatství na arciopatství. Dnes je rozhlehlý areál společně s klášterním hotelem a šenkem, pivovarem a barokní zahradou oblíbeným místem pro odpočinek, procházky v přírodě a také pro ochutnávky klášterního piva. Pokud totiž byl už roku 993 součástí nově založeného kláštera pivovar, jde o nejstarší doložené místo, kde se v českých zemích vařilo pivo. V dávné tradici nyní pokračuje Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, obnovený v roce 2011.

Břevnovském klášteře se vaří pivo značky Benedict. Ochutnat můžete jak klasickou dvanáctku 12 % a tmavý ležák 11 %, tak speciály. Slibně zní třeba doporučení, provázející tmavý speciál Russian Imperial Stout 21 %, pivo, které si oblíbila carevna Kateřina Veliká. „Podávejte k sladkým dezertům, aromatickým sýrům a v případě krize,“ radí pivovar. Imperial Lager 20 %, mohutné pivo, které si při své velké síle a hořkosti zachovalo pitelnost klasického českého ležáku, je zase vhodné ke zvěřině, smetanovým omáčkám, aromatickým sýrům a „přepadne-li vás smutek“, únavu i žízeň prý zahání Pšeničné pivo 11 % bavorského typu, příležitostně se pak vaří Pšeničný Bock 16 % s výraznou hřebíčkovou a banánovou vůní i chutí či Břevnovské Abbey 17%, které plností, nižší hořkostí a výraznými ovocnými a kořeněnými tóny ve vůni i chuti připomíná polotmavá trapistická piva.
 

Břevnovský klášter není jen pivo

Barokní tvář dali Břevnovskému klášteru Kryštof a Kilián Ignác Dientzenhoferovi. Srdcem kláštera je bazilika sv. Markéty, jednolodní sálová stavba s prodlouženým chórem, vrcholné dílo českého baroka. Oltářní obrazy jsou dílem Petra Brandla, v podzemí se pak nachází krypta, pocházející z doby kolem roku 1040, jedna z nejhodnotnějších staveb předrománského stavitelství u nás. Baziliku, kryptu a také barokní prelaturu s Tereziánským sálem můžete vidět při prohlídkách kláštera.

Když už tu budete, nenechte si ujít procházku zahradami Břevnovského kláštera. Dělí se na volně přístupnou horní část a spodní, klauzurní; ta je přístupná jen během dne a její barokní podoba je výsledkem celkových úprav areálu během 18. století. V té době také vznikl pavilon Vojtěška, podle legendy místo setkání sv. Vojtěcha a knížete Boleslava při založení kláštera. Přístupný je pouze v rámci prohlídky s průvodcem, ale určitě stojí za vidění: raně gotická klenba kaple nad pramenem potoka Brusnice je totiž údajně posledním zbytkem starého kláštera před jeho barokní proměnou.

Raritou je rovněž nedaleká budova bývalého větrného mlýna z roku 1722 s typickým válcovým tvarem a rozsáhlý ovocný sad v severní části terasovitě uspořádané zahrady, kde rostou ovocné stromy staré i 120 let. V blízkosti kláštera se rozkládá hřbitov, přístupný z ulice U Vojtěšky. Byl založen v roce 1739 a původně sloužil jako pohřebiště řeholníků z kláštera, později byl několikrát rozšířen. Kromě opatů a dalších osobností je tu pochován například architekt Pražského hradu Karel Fiala, písničkář Karel Kryl, literární kritik Jan Lopatka, filozof Jan Patočka a další.
 

Víte, že…?

  • Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha byl podobně jako klášter téměř zničen v době husitských válek a podle klášterní kroniky došlo k výstavbě nového pivovaru až v roce 1720. Právě přerušení výroby brání tomu, aby se pivovar ucházel o titul nejstaršího pivovaru na světě.
  • Nejstarší tak je jiný klášterní – a rovněž benediktinský – Weihenstephan Brauerei v Německu. Najdete ho na místě bývalého opatství ve Weihenstephanu ve Freisingu poblíž mnichovského letiště. Prvním dokladem o vaření piva v tamním klášteře je dokument o placení desátků z „chmelových zahrad“ roku 768, teprve roku 1040 ale klášter získal oficiální povolení k vaření a prodeji přebytků piva v okolí. Na rozdíl od kláštera, rozpuštěného roku 1803, pivovar existuje dodnes.
  • Také druhý nejstarší pivovar najdete v Německu. Jde o Weltenburg Kloster Brauerei, tedy opět klášterní pivovar (a opět benediktinský). Pivo se tu začalo vařit v roce 1050.
  • Třetím nejstarším pivovarem je belgický Affligem, pivní klenot z městečka Opwijk. Pivovar Affligem úspěšně navazuje na dlouholetou tradici výroby piva, kterou mistrně ovládali mniši z tamějšího opatství již ve středověku. Jde o certifikované opatské pivo, vyráběné zřejmě od roku 1074. Mniši samotní pivo vařili až do padesátých let 20. století, nyní pivovar spadá pod známou společnost Heineken, ale historické spojení s opatstvím přetrvává.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.
Praha 6

Praha 6

Šestý pražský obvod vás překvapí kombinacemi starobylé a moderní architektury i pěknou přírodou. Prohlédněte si například zbrusu novou Národní technickou knihovnu či prastarý břevnovský klášter, Bílkovu vilu, funkcionalistickou Müllerovu vilu anebo hvězdicovitý letohrádek Hvězda na Bílé hoře!

Hotel Adalbert a Klášterní šenk v Břevnovském klášteře Ubytování

Hotel Adalbert a Klášterní šenk v Břevnovském klášteře

Břevnovský klášter v Praze je spojován s řádem benediktinů. V roce 2003 prošel rekonstrukcí, během níž byl přeměněn na hotel, který nese jméno jednoho ze zakladatelů kláštera, biskupa Vojtěcha (Adalberta). V sousedství hotelu v areálu kláštera je také oblíbená restaurace Klášterní šenk.

Klášterní zahrada na Břevnově Příroda

Klášterní zahrada na Břevnově

Zahrada břevnovského kláštera, někdy zvaná také Markétská je společně s klášterem chráněna jako národní kulturní památka ČR. Dělí se na dolní (klauzurní) část a horní sad. Dolní část je otevřena během dne, horní sad můžete navštívit kdykoliv. Pavilon Vojtěška je přístupný pouze s průvodcem.

Letohrádek Hvězda v oboře na Bílé Hoře Příroda

Letohrádek Hvězda v oboře na Bílé Hoře

Na místě, kde se před staletími odehrávala Bitva na Bílé hoře, leží oáza klidu, kde můžete zapomenout na uspěchaný život velkoměsta. Celý objekt letohrádku Hvězda provází číselná symbolika. Půdorys ve tvaru šesticípé hvězdy (hexagram) symbolizuje spojení dvou protikladných sil do vzájemné harmonie.

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha v Praze Gurmánská turistika

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha v Praze

S historií Břevnovského kláštera je úzce spjat i pivovar, který mohl vzniknout již krátce po založení kláštera. Jeho existence je nepřímo doložena listinou z 13. století a představuje významnou součást hospodářského zázemí kláštera.

Další aktuality

Tipy na víkend v Praze a okolí

Kudy z nudy přináší aktuální tipy na víkend (12.7. – 13.7.) v Praze a jejím okolí. Čeká na vás romantika, sport, výlety do přírody, výstavy, koncerty i adrenalinové zážitky, programy pro rodiny s dětmi a další aktivity: Moře u Mělníka – 6. ročník festivalu dobrého jídla, divadla a hudby, Aperol Spritz & Prosecco Festival 2025 – Beroun, Mirai Summer Fest, Prohlídky zámku Kačina s duchem Rudym, Bluestone Fest 2025. Vyberte si zajímavé akce a naplánujte s námi program na víkend!
11. červenec 2025 6:00
Zážitky, Praha

Festival pouličního divadla Za dveřmi míří do Prahy

Pražský festival pouličního divadla Za dveřmi přiveze do Prahy už posedmnácté netradiční divadelní podívanou – na třech pražských lokalitách se můžete těšit na divadelní a hudební představení, performance, loutkoviště, kabinet kuriozit, workshopy, program pro děti nebo tančírnu. Od 9. do 15. července 2025 jste zváni do Holešovické tržnice, na Mariánské náměstí a na dvůr holešovického Holportu na ostrově Štvanice. Vstup na festival je tradičně zdarma.
9. červenec 2025 15:32
Zážitky, Praha

Letošní Letní Letná vás okouzlí – těšte se na českou novocirkusovou scénu

Program festivalu Letní Letná, který se letos koná 13. až 31. 8. 2025, zaručuje každý rok také přehlídku české novocirkusové scény. Dvaadvacátý ročník je příležitostí vidět poprvé dvě nové inscenace tuzemských umělců. Z tématu sousedských vztahů a života na sídlišti čerpá performerka a mimka Michaela Stará v představení Od vedle! Obrazotvornost obohatí Divoké husy, za nimiž na cirkusový výlet vezmou FysioART & MOVE Ostrava zejména děti. Vedle dvou premiér zve Letní Letná dále na řadu dalších tuzemských produkcí nového cirkusu, které u nás vznikly za poslední rok. Zahajovací inscenací pak bude působivé Stvoření. Mýtus o vzniku světa s pomocí akrobacie a ohně převypráví 13. srpna Blackout Paradox.
9. červenec 2025 10:00
Zážitky, Praha

Fascinace rostlinami a příběhy živoucích pokladů: Botanická zahrada v Troji zve na letní výstavu

Botanická zahrada hl. m. Prahy v Troji připravila na letní období lákavý program. Od 4. července do 31. srpna se na výstavě Fascinace rostlinami: Příběhy živoucích pokladů seznámíte se světem rostlin, které v průběhu dějin lidstvo obzvláště lákaly a jejich pěstování způsobilo hotový poprask. Ve výstavním sále i ve venkovních expozicích bude možno procházet historií pěstování vzácných nebo cizokrajných rostlin v našich klimatických podmínkách. Výstavu doprovodí i živé exponáty a historické artefakty spojené s dovozem a pěstováním rostlin. Během léta si návštěvníci užijí i rozkvetlou zahradu plnou letniček a letních trvalek.
9. červenec 2025 8:00
Příroda, Praha

Cesty za uměním: vévodkyně Markéta, démoni, kubistické zrůdy a nejošklivější díla světa

Markéta Pyskatá má smůlu – její portrét je ukázkou snad nejslavnější ošklivosti v dějinách malířství. Zdaleka ale není jediná. Ošklivá vévodkyně, démoni španělských malířů, kubistické obludy i české sochy, které pobouřily Evropu – tady je přehlídka uměleckých děl, která si na stěnu pověsí jen hodně odvážní sběratelé.
8. červenec 2025 10:02
Kultura, Praha

Objevte expozici českého kubismu v Bauerově vile!

Bauerova vila od Josefa Gočára nedaleko Kolína otevřela bránu pro veřejnost. Uměleckoprůmyslové museum v Praze v ní umístilo další expozici českého kubismu. Jedinečnou vilu, kterou architekt Josef Gočár navrhl pro velkostatkáře Adolfa Bauera v malé obci Libodřice na Kolínsku, otevřelo pro veřejnost Uměleckoprůmyslové museum v Praze.
8. červenec 2025 10:00
Kultura, Praha

Jak se žilo v zaniklém pražském Podskalí zjistíte v Podskalské celnici

Podskalská celnice na pražské Výtoni je jednou z posledních připomínek někdejšího života „lidí od vody“ – vorařů, dřevařů, pískařů či ledařů, kteří měli svůj domov v dnes již zaniklém Podskalí. Právě v této památné budově naleznete expozici, která připomíná život na Vltavě, stará řemesla i zaniklé Podskalí.
8. červenec 2025 7:00
Kultura, Praha

Tradiční Francouzský trh se letos bude konat opět na Kampě

Francouzský trh v Praze je na začátku léta oblíbenou a očekávanou akcí. Na francouzské speciality, hudbu i atmosféru se můžete těšit i letos, a to 10. až 13. července 2025. Po několika letech se opět vrací na tradiční místo, nedaleko Karlova mostu, na náměstí Na Kampě! Mimo francouzských lahůdek zde naleznete všemožné dobroty z celé Evropy.
7. červenec 2025 14:00
Gurmánská turistika, Praha