Stylová plzeňská restaurace, založená roku
1992, se nachází v unikátních prostorách bývalého kvasného sklepa tzv. spilky, v budově na nádvoří věhlasného
pivovaru Plzeňský prazdroj. Pivovarská atmosféra je cítit v každém doušku pečlivě ošetřeného tankového piva PilsnerUrquell, které si zde můžete vychutnat buď ve starobylé budově anebo v zahradní restauraci.
Objekt spilky byl postaven na místě hospodářské usedlosti v roce
1868, o rok dříve, než se nedaleko začala psát historie dnešního piva
Gambrinus. Nad spilkou byly původně chladící stoky, které se roku
1873 adaptovaly na
ubytovny pro pivovarské dělníky. Budova sloužila jako
kvasný sklep celých 124 let. Po zavedení výroby v CK tancích, zde v roce 1992 byla zřízena stylová restaurace s příznačným jménem Na Spilce.
Jednoznačně
nejoblíbenějším pokrmem jsou vedle plzeňského piva-tekutého chleba i
vepřové špalky pečené na černém pivě podávené s dvěma druhy zelí a variací knedlíků. Mezi tradiční jídla samozřejmě patří poctivý „prazdrojský“
guláš.