V lidovějších hospůdkách vládla stále rakousko-uherská kuchyně, založená na poctivých porcích i kvalitě přípravy. Připravovala se nejen veškerá jatečná masa, ale i droby na různé způsoby. Plíčky na smetaně, zadělávané drštky, hovězí jazyk s křenovou omáčkou, to byly speciality, na které se chodilo v neděli do restaurací. Prvorepubliková kuchyně je tedy nejen noblesa, ale i poctivé kuchařské řemeslo.
I některé naše certifikované restaurace mají ve své nabídce něco z prvorepublikové kuchyně. Tak neváhejte a navštivte některou z nich.
Prvorepubliková kuchyně odkazuje na dobu První republiky v Československu (1918-1938), kdy se ve vybraných restauracích podávaly speciality jako žabí stehýnka, ústřice, mořské ryby a exotické ovoce, zatímco v lidovějších hospůdkách převládala tradiční rakousko-uherská kuchyně.
V restauraci U Pinkasů na pražském Novém Městě si můžete pochutnat na tradičních českých specialitách a Plzeňském Prazdroji přímo z tanku.
Po rekonstrukci se restaurace U Klimešů stala moderním podnikem, který je schopen rychle a kvalitně obsloužit všechny své hosty.
Hotel Zlatá Hvězda se nachází v historickém centru města Litomyšl, které je známé jako místo inspirace pro mnoho významných osobností v hudbě, umění a politice.
Zájezdní hostinec U Jiskrů v Kbelnici u Písku je známý svojí bohatou historií až od 19. století a v roce 2019 byl znovu oživen pod rukama šéfkuchaře Martina Jiskry a jeho rodiny.
V restauraci U Labutě si můžete vychutnat grilované kolena, kuřecí křidélka a vepřová žebírka jako součást běžného menu.
Restaurace Pod Zámkem v Průhonicích nabízí jedinečnou atmosféru zámeckého stylu se snoubením nadčasové elegancie, ideální pro romantické večeře, rodinné obědy nebo pracovní setkání.
V Hotelu Sýkora lze vychutnat vynikající českou klasiku, servírovanou v hotelové restauraci s rodinnou atmosférou.
Restaurace Bohém se nachází v Hotelu Aplaus v centru historické Litomyšle a nabízí vynikající kuchyni v luxusním prostředí.
Hostinec u Vlachů byl založen v roce 1902 manžely Marií a Františkem Vlachovými a nachází se před stoupáním na Černou Horu.