V lidovějších hospůdkách vládla stále rakousko-uherská kuchyně, založená na poctivých porcích i kvalitě přípravy. Připravovala se nejen veškerá jatečná masa, ale i droby na různé způsoby. Plíčky na smetaně, zadělávané drštky, hovězí jazyk s křenovou omáčkou, to byly speciality, na které se chodilo v neděli do restaurací. Prvorepubliková kuchyně je tedy nejen noblesa, ale i poctivé kuchařské řemeslo.
I některé naše certifikované restaurace mají ve své nabídce něco z prvorepublikové kuchyně. Tak neváhejte a navštivte některou z nich.
Prvorepubliková kuchyně obsahovala jak luxusní jídla jako žabí stehýnka, ústřice a mořské ryby, tak i tradiční jídla jako plíčky na smetaně nebo hovězí jazyk s křenovou omáčkou.
První republika trvala od roku 1918 do roku 1938, což je 20 let.
Mladá Česká republika byla v době První republiky hospodářsky silná, což umožnilo příliv surovin a turistů do země.
Prvorepublikovou kuchyni můžete ochutnat v některých certifikovaných restauracích, které mají prvorepubliková jídla ve své nabídce.
Restaurace Bohém nabízí špičkovou gastronomii ve spojení s moderním designem a útulným posezením na terase.
Zemanova cukrárna a kavárna (U Sedláčka) je prvorepublikový podnik, který v Brně funguje nepřetržitě v původní podobě od roku 1937.
Po zdařilé rekonstrukci je Restaurace U Klimešů moderním podnikem, který dokáže kvalitně a rychle obsloužit všechny své hosty.
Hotel Havel je umístěn v historické budově na náměstí v centru města a nabízí romantické a útulné ubytování.
V Restauraci Obecní dům veřejnost může vychutnat moderní českou kuchyni a výborně ošetřené plzeňské pivo.
Restaurace U Pinkasů je proslulá svými specialitami tradiční české kuchyně a Plzeňským Prazdrojem přímo z tanku, navíc se nachází nedaleko Václavského náměstí.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.