ÚvodAktualityČeské značky: Bohemia Sekt, Bublinky a tajemství výroby nejoblíbenějších sektů
Gurmánská turistika

České značky: Bohemia Sekt, Bublinky a tajemství výroby nejoblíbenějších sektů

Poslechněte si audio verzi článku
Česko bublá radostí – a to doslova! Šumivá vína se u nás těší mimořádné oblibě a není divu: skvěle se hodí k oslavám i obyčejným radostem všedních dnů. Ať už připíjíte na narozeniny, zasnoubení, konec zkouškového nebo jen na život, vždycky se najde důvod otevřít lahev s perlivým obsahem. Tušíte ale, kolik lahodných sektů a perlivých vín se u nás vlastně vyrábí – a kdo za nimi stojí?
Ruční setřásání kalů v 50. letech
Současná technologie setřásání kalů v gyropaletách
Česko má bohatou tradici výroby šumivých vín a díky nové národní značce Bublinky se s tímto šumivým pokladem nově seznamují i ti, kteří dřív sáhli spíš po italském proseccu nebo francouzském crémantu. Vedle legendární značky Bohemia Sekt ze Starého Plzence, která je stálicí domácí produkce už přes 80 let, se do bublajícího světa sektů a šumivých vín s úspěchem zapojují i další tuzemští vinaři. Někdy jde o menší rodinná vinařství, jindy zavedené značky jako Spielberg, Blatel, Vican, Vajbar, Tanzberg, Reisten, Zámecké vinařství Bzenec a další.

Šumivé víno se tak stává nejen symbolem slavnostních okamžiků, ale i stylovou součástí moderního českého vinařství.
 

Perlivý svět Bohemia Sektu

Nejznámější značkou, která v Česku sektům dlouhodobě vévodí, je Bohemia Sekt ze Starého Plzence. Její jméno zlidovělo natolik, že se „bohemka“ často říká všem šumivým vínům. Sekty tu vyrábějí už více než 80 let a prohlídka výrobních hal a sklepů, kde vás zkušený personál provede celým procesem vzniku bublin, patří k nejzajímavějším vinařským zážitkům u nás.
 
Ať už jste laik, nebo milovník sektů, výlet do Starého Plzence je tak trochu jako cesta do hlubin českého šampaňského. Projdete se rozsáhlými sklepy, nahlédnete do zákulisí výroby, ochutnáte čerstvě odkalený sekt i finální produkty. Zážitek podtrhuje atmosféra místa i zkušenosti dlouholetých sklepmistrů. A věřte, že právě tady pochopíte, proč bublinky u nás hýbou nejen sklenkami, ale i emocemi. Naplánujte si exkurzi a objevte, jak se rodí nejznámější český sekt!
 
A zajímavosti? Při exkurzi se jich dozvíte celou řadu. Například že první lahve červeného sektu otevřeli v roce 1945 američtí vojáci. Nakonec skoupili celou první šarži a vypili ji na oslavu osvobození Plzně; celkem se prý tehdy během oslav vypilo 37 tisíc lahví. Později sekt dostal název Black Widow, Černá vdova, a to podle amerických bombardérů operujících nad Plzeňskem. Krátce po druhé světové válce se začal vyrábět další sekt, Chateau Radyně, pojmenovaný podle hradu Radyně nad Starým Plzencem. Sklenku Chateau Radyně si můžete vychutnat i dnes, je nejdéle nepřetržitě vyráběným sektem u nás.
 

Nová značka na scéně: Bublinky

Česká šumivá vína mají novou společnou tvář – značku Bublinky. Projekt vznikl jako iniciativa Vinařského fondu a Sdružení výrobců sektů a perlivých vín s cílem představit domácí šumivou produkci širší veřejnosti. Pod značkou Bublinky se skrývá pestrá paleta sektů a perlivých vín od tuzemských vinařů, kteří splňují přísná kvalitativní kritéria. Cílem je ukázat, že kvalitní bublinky se nerodí jen ve Francii nebo Itálii, ale i u nás – na vinicích jižní Moravy a v rukou zkušených českých a moravských sklepmistrů.


 
Jednotný styl Bublinek poznáte na první pohled – etiketu a především hrdlo láhve zdobí tyrkysová barva s bílým písmenem „b“, doplněná českou vlaječkou, která zdůrazňuje původ z českých či moravských vinic. Ať už dáváte přednost suchému brut nature, lehce nasládlému demi sec, nebo svěžím ovocitým cuvée, v českých Bublinkách určitě najdete to své. „Bublinky“ můžete objednat přímo na webových stránkách vinařů nebo jejich e-shopech, případně je ochutnat na některé z vinařských akcí. Mnoho z těchto vín je vyrobeno jen v omezeném množství, takže se vyplatí neotálet. Najděte si ty své – a vyzkoušejte je!
 

Co byste měli vědět o Bublinkách?

Bublinky mají jasně daná pravidla: hrozny musí pocházet výhradně z Česka, alkohol nesmí překročit 12 % a víno musí být suché nebo polosuché. Minimálně 85 % obsahu musí tvořit hlavní odrůdy Müller Thurgau, Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský. Doplnit je mohou například Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené a další, třeba Solaris, Savilon, Rinot, Donauriesling, Malverina, Saphira nebo Johanniter. V případě rosé jsou povoleny odrůdy Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a Frankovka, doplňková odrůda je Rulandské modré.

Louis Girardot – enolog, který naučil Čechy pít sekt

Mluvíte občas o šumivých vínech jako o šampaňském? Už dlouho to neplatí, názvem šampaňské, tedy Champagne, se označují výhradně vína vyrobená právě v této oblasti na severovýchodě Francie. Právě z Champagne ovšem pocházel enolog Louis Girardot, který do Starého Plzence přišel v roce 1949. S sebou přinesl nejenom dokonalou znalost technologie výroby sektů, ale i vlastní druh kvasinek ze svého rodného kraje.
 
Na šarmantního elegána, který zasvěcoval místní sklepmistry do tajů výroby šumivých vín, se v Bohemia Sektu vzpomíná dodnes. Jmenuje se po něm i nejušlechtilejší sekt, poprvé vyrobený roku 1994. Sekt Louis Girardot s harmonickou chutí s náznakem zralých jader vlašských ořechů o rok později pokřtil Karel Gott a v roce 1996 se dočkal královské pocty: sekty Louis Girardot a Chateau Radyně se připíjelo na státní recepci při návštěvě britské královny Alžběty II.

Jak se rodí bublinky

Pro výrobu sektů se ve Starém Plzenci využívají dvě metody. Tradiční způsob zvaný Champenoise prokváší sekt přímo v lahvích, které pak dostanete na stůl, charmatová metoda je založená na prokvášení vína v uzavřených velkých tlakových nádobách. Doba zrání se liší podle druhu sektu; některé zrají pár měsíců, jiné několik let.


 
Právě pozvolné a dlouhé zrání aneb ležení na kalech je pro sekty velmi důležité. Kvasinkový kal v lahvích je ale potřeba setřást na zátku a následně odstranit, což se kdysi dělalo ručně. Tři čtvrtiny zaměstnanců ve staroplzenecké „sektárně“ tvořily ve 20. století ženy, a dokonce tu pracovaly takzvané setřásalky. Ty za jedinou směnu musely pootočit asi 20 000 lahví umístěných v dřevěných setřásacích stojanech (pupitrech). Dnes se lahve ukládají do drátěných košů (gyropalet) a o všechno se starají technologie. Na začátku setřásání kalů (remuáž) jsou lahve v horizontální poloze, na konci pak jejich hrdla míří šikmo k zemi.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.
Industriální stezky: výlety za průmyslovou historií

Industriální stezky: výlety za průmyslovou historií

Industriální dědictví minulosti je stále oblíbenějším tématem zajímavých výletů ve městech, kde se dařilo nejrůznější průmyslové výrobě. V dnešních tipech vám představíme tři stezky, které provedou zájemce o industriální historii v Plzni, Brně a Ostravě.

Industriální stezka Plzní – objevte industriální zajímavosti Plzně a Plzeňského kraje Památky

Industriální stezka Plzní – objevte industriální zajímavosti Plzně a Plzeňského kraje

S Industry Open se vydáte za poznáním industriálního dědictví plzeňského regionu, o němž se všeobecně ví hlavně to, že je spjat s pivem. Nechte se přesvědčit, že to zdaleka není všechno. Industriální stezka sdružuje soubor technických památek a industriálních zajímavostí v Plzni a Plzeňském kraji.

Vinařství Vican v Mikulově Gurmánská turistika

Vinařství Vican v Mikulově

Spojení minulosti a budoucnosti, úcta k tomu, co nám zanechali předci, a zároveň moderní přístup. To charakterizuje Vican rodinné vinařství.

Chcete pít to nejlepší víno? Salon vín nabídne 100 nejlepších moravských a českých vín pro rok 2025

Chcete pít to nejlepší víno? Salon vín nabídne 100 nejlepších moravských a českých vín pro rok 2025

Salon vín České republiky představuje sto nejlepších moravských a českých vín pro rok 2025. Z rekordních 2825 vín, přihlášených do letošního ročníku nejvyšší a největší soutěže vín v Česku, odbornou porotu právě tato přesvědčila o své výjimečnosti. Po celý letošní rok tak budou prezentována ve stejnojmenné degustační expozici v historickém sklepení valtického zámku.

Vítězem soutěže TOP vinařský cíl 2016 je Bohemia Sekt Centrum

Vítězem soutěže TOP vinařský cíl 2016 je Bohemia Sekt Centrum

Vítězem prestižní soutěže o nejpopulárnější TOP vinařský cíl se pro rok 2016 stalo Bohemia Sekt Centrum ve Starém Plzenci. Rozhodlo o tom hlasování veřejnosti, když příznivci vinařské turistiky organizátorům zaslali více než 22 tisíc hlasů. Letošním stříbrným cílem jsou Vinné sklepy Skalák (Skalka u Kyjova), bronzovým pak Salon vín ČR (Valtice). Cenu Národního vinařského centra získalo Valtické podzemí – Vinařství Lednice Annovino.

Za sektem na prohlídku i ochutnávku do Starého Plzence

Za sektem na prohlídku i ochutnávku do Starého Plzence

Ve stínu gotického hradu Radyně se rozkládá malebné městečko Starý Plzenec, ideální cíl výletu z nedaleké Plzně. Jeho velkou zajímavostí je přemyslovské hradiště s rotundou sv. Petra z poloviny 10. století. K návštěvě zve turisty i vinařský podnik Bohemia Sekt, kde během dvouhodinového programu ochutnáte sekty z nabídky společnosti a poodhalíte tajemství výroby nejznámějších českých jakostních šumivých vín. Na prohlídku je nutná předchozí rezervace.

Perlivý svět Bohemia Sektu Zážitky

Perlivý svět Bohemia Sektu

Přijďte se ponořit do tajuplných hlubin bublinek sektu, které jsou plné alchymie chutí a vůní šumivých vín značky Bohemia Sekt. Dvouhodinový program je určený skupinám od 6 do 25 osob, během které návštěvníci ochutnají skvělé sekty a poodhalí tajemství výroby šumivých vín.

Tradice: svátky vína, piva a koktejlů aneb kdy a s čím můžete připíjet a slavit

Tradice: svátky vína, piva a koktejlů aneb kdy a s čím můžete připíjet a slavit

K pořádné oslavě patří přípitky a cinkající skleničky. Na Kudy z nudy slavíme leccos – připomínáme vám mezinárodní dny přátelství, polibků, hadů, slonů, psů, koček, i archeologie, dosud jsme se ale vyhýbali tomu, co je v těch cinkajících skleničkách. Ano, přichází čas pro oslavy vína, piva a dalších rozmanitých druhů alkoholu. Víte, že třeba 13. května slavíme Světový den koktejlů? Tak na zdraví!

Vinařství Spielberg Gurmánská turistika

Vinařství Spielberg

Seznamte se s vinařstvím Spielberg v Archlebově, které leží v oblasti přezdívané Moravské Toskánsko. Dbáme na ekologické ošetřování našich vinic, organické hnojení a ruční práci na vinicích.

Zámecké vinařství Bzenec Gurmánská turistika

Zámecké vinařství Bzenec

Po celou historii jsme pevnou součástí zámeckého areálu ve městě Bzenec, ve východním cípu Jihomoravského kraje. Citlivě, s důrazem na efektivitu a ekologii, obhospodařujeme 540 hektarů vinic ve vinařských podoblastech slovácké, mikulovské a znojemské.

Víno Blatel v Blatnici pod Svatým Antonínkem Gurmánská turistika

Víno Blatel v Blatnici pod Svatým Antonínkem

Společnost Víno Blatel byla založena v roce 1990 a ve své činnosti se zaměřuje na zpracování hroznů a výrobu a prodej vína. Sídlo společnosti je v obci Blatnice pod Svatým Antonínkem, v kraji s mimořádně příznivými podmínkami pro pěstování vinné révy.

Vinařství Tanzberg Mikulov Gurmánská turistika

Vinařství Tanzberg Mikulov

Vína z Tanzbergu Mikulov se těší prestiži mezi předními evropskými odborníky a vinaři.

Tradice: veselé, zábavné i hodně divné mezinárodní dny

Tradice: veselé, zábavné i hodně divné mezinárodní dny

Každý den je důvod k oslavě. I když zrovna nemáte svátek nebo narozeniny, určitě si vyberete z neskutečně dlouhého seznamu mezinárodních či světových dnů. Své dny slaví potraviny, zelenina, příroda, zvířata, švihlá chůze, a dokonce i toaletní papír, orgasmus, suché zipy nebo Star Wars.

Jak oslavit Valentýn v Česku? Vychutnejte si valentýnskou romantiku!

Jak oslavit Valentýn v Česku? Vychutnejte si valentýnskou romantiku!

Čtrnáctý únor je pomalu za dveřmi a vy ještě pořád nevíte, čím překvapit svou drahou polovičku? Široká paleta valentýnských nápadů na výlety po celé České republice vás rozhodně nezklame. Využít můžete romantická zákoutí Prahy nebo měst zapsaných na seznam UNESCO památek, pobytové balíčky na noblesních zámcích anebo třeba romantické plavby parníkem či neobvyklý zážitek. Tipy, kam se na Valentýna vydat vám přináší portál Kudy z nudy.

Tradice: pivo a víno bez alkoholu aneb zábava s lehkou hlavou

Tradice: pivo a víno bez alkoholu aneb zábava s lehkou hlavou

Zažili jste v poslední době letní akci nebo festival, kde by chyběl stánek s nealkoholickými koktejly a kde byste nesehnali nealkoholické pivo? Zřejmě jen těžko, a pokud náhodou, příště už to určitě bude jinak. Nápoje bez alkoholu jsou rok od roku oblíbenější, ať už se rozhlédnete po světě piva, vína, sektů nebo lihovin.

7 věcí, které nevíte o… českých a moravských vínech

7 věcí, které nevíte o… českých a moravských vínech

Vinotéky, vinobraní, vinařské slavnosti, degustace, vinné restauranty i obcházení vinných sklepů: to jsou ty nejlepší příležitosti k ochutnávání vašich oblíbených vín i objevování novinek, nových trendů a vinařských zajímavostí. Jak dobře je znáte, co z nich jste už ochutnali a o čem jste ještě neslyšeli?

Vinařství Reisten Gurmánská turistika

Vinařství Reisten

Vinařství Reisten bylo založeno v roce 1999 s prvotním záměrem produkovat velmi kvalitní vína. Aplikují zde „zelenou sklizeň“ k redukci úrody, což znamená šetrnou práci s vinicemi.

Starý Plzenec

Starý Plzenec

Když roku 1295 založil český král Václav II. město Plzeň, vybral si místo takzvaně „na zelené louce“ kousek od původní „staré“ Plzně, tedy dnešního Starého Plzence. Město v údolí řeky Úslavy mezi vrchy Radyně a Hůrka dnes leží přibližně 4 km od centra nové Plzně, i když obě města už téměř srostla.

Další aktuality

Užijte si konec léta v Plzni – zábavu zde naleznou všechny generace

Konec léta je v Plzni nabitý akcemi pro děti i dospělé. V polovině srpna ožívá Plzeň kulturním Festivalem na ulici či sportovními aktivitami v rámci Letní Sportmanie. Letní kino, hospodský kvíz a známé kapely nabízí Léto v Prazdroji. Skvělým tipem, jak si užít dobré jídlo je třeba Burger Street Festival či Tuto jídlo. Až do poloviny září oživí multižánrový festival Náplavka k světu jeden z říčních břehů.
17. srpen 2025 17:10
Kultura, Plzeňský kraj

Muzeum techniky a řemesel v Kolovči a Oslavy mlýna na báby

Muzeum techniky a řemesel Koloveč najdete na Domažlicku, mezi Horšovským Týnem a Klatovy. V muzeu se nachází 67 kompletních řemeslných dílen a živností, kde jsou zastoupena všechna tradiční řemesla a živnosti, které se provozovaly na vesnici v průběhu staletí. V expozicích uvidíte takové unikáty jako je motorový kočár, hasičská zbrojnice s motorovou stříkačkou nebo past na vlka.
15. srpen 2025 11:47
Kultura, Plzeňský kraj

Na návštěvě keltské vesnice ve skanzenu Jivjany zažijete keltsko – římskou bitvu

Keltský den ve skanzenu Jivjany láká na ukázky řemesel z doby laténské, uvidíte i sokolníky se živými dravci. V sobotu 16. srpna 2025 odpoledne se můžete těšit také na klání válečníků z různých historických období a na závěr celého dne se v Jivjanech odehraje velká keltsko – římská bitva.
15. srpen 2025 6:00
Zážitky, Plzeňský kraj

Letní Festival na ulici opět oživí Plzeň

Od pátku 15. do soboty 23. srpna 2025 opět zaplní centrum Plzně multižánrový Festival na ulici. Letos půjde již o 32. ročník a západočeská metropole během něj opět ožije kulturou, návštěvníci se mohou těšit na desítky hudebních vystoupení a bohatý doprovodný program. Vstup na festival je zdarma.
14. srpen 2025 13:00
Kultura, Plzeňský kraj

Hrad Švihov bude zastávkou Pony Expressu

Ve čtvrtek 14. srpna 2025 projíždí Švihovem opět Pony Express. Na nádvoří hradu se uskuteční jedna z předávek pošty a bude zde otevřen i poštovní úřad! Kurýři vyráží ze startovní zastávky na 41. jízdu Pony Expressu brzy ráno, na Švihov dorazí okolo 8. hodiny ranní.
13. srpen 2025 15:00
Památky, Plzeňský kraj

Za sektem na prohlídku i ochutnávku do Starého Plzence

Ve stínu gotického hradu Radyně se rozkládá malebné městečko Starý Plzenec, ideální cíl výletu z nedaleké Plzně. Jeho velkou zajímavostí je přemyslovské hradiště s rotundou sv. Petra z poloviny 10. století. K návštěvě zve turisty i vinařský podnik Bohemia Sekt, kde během dvouhodinového programu ochutnáte sekty z nabídky společnosti a poodhalíte tajemství výroby nejznámějších českých jakostních šumivých vín. Na prohlídku je nutná předchozí rezervace.
11. srpen 2025 14:24
Památky, Plzeňský kraj

Indiáni, kovbojové, pistolníci: West Park v Plzni ukazuje život na Divokém západě

Toužili jste se někdy ocitnout na Divokém západě? Svůj sen si můžete splnit v Plzni, kde najdete živé muzeum amerického západu West Park! Zdejší program se věnuje pracím typickým pro Divoký západ a příchozí tak mohou nahlédnout do nezkreslené historie osidlování amerického západu. Muzeum však není pro veřejnost otevřené v pravidelných časech, proto se před výletem raději vždy ujistěte, že se do West Parku dostanete.
9. srpen 2025 15:00
Zážitky, Plzeňský kraj

10 tipů k poznávání Chodska

Plzeňský kraj ukrývá zcela ojedinělou národopisnou oblast v celých Čechách – Chodsko. Při posvíceních a poutích se v každé rodině pečou vyhlášené chodské koláče. Přežívá i specifická chodská muzika s charakteristickými dudy nebo blanozvučným fanfrnochem. Zachovala se také tradice pestrých barevných krojů a lidé mluví chodským nářečím. Všechny tyto tradice připomínají mnohé slavnosti a poutě, mezi nejoblíbenější patří domažlické Chodské slavnosti. Dodnes je v kraji tradice výroby keramiky, krajkářství nebo paličkování. Chodsko přímo vybízí k objevování ať již na kole, pěšky nebo přes gastronomii.
8. srpen 2025 17:45
Příroda, Plzeňský kraj