Tipy na gastronomické slavnosti a vinařské přehlídky v lednu a únoru

Řízky na Bukovanském mlýně

Kdo má rád řízky všeho druhu, neměl by vynechat výlet na Slovácko v termínu 10. až 12. ledna 2025, kdy se na Bukovanském mlýně bude konat Festival řízků! Můžete ochutnat jak klasický řízek v trojobalu, vyhlášený vídeňský telecí řízek či zkusit něco nového jako například řízek z africké zebry nebo řízek z klokaní svíčkové a mnohé další speciality. Většinu řízků dělají zdejší kuchaři v malých 100 g porcích, abyste si mohli zkombinovat a vychutnat více druhů. Podle legendy slavný vojevůdce v dopise císaři Františku Josefovi I. doporučil pochoutku, se kterou se seznámil v Benátkách. Jednalo se o kotletu obalovanou směsí strouhanky a parmazánu. Císařský kuchař však parmazán k dispozici neměl a nahradil jej moukou a vejcem.
 

Letenské prase aneb Zabíjačka v muzeu

Zažít atmosféru staročeské zabijačky a ochutnat zabijačkové speciality můžete v rámci akce Letenské prase aneb Zabijačka v muzeu, která se bude konat 21. ledna 2025 před budovou Národního zemědělského muzea. Šestnáctý ročník slavností přinese ukázky tradičních postupů zpracování vepřového masa, které proběhnou v režii řeznického mistra. Uvidíte masopustní zvyky, řeznický cech a muzeem projde i tradiční průvod maškar. V budově muzea si lze pohodlně posedět v „muzejní hospůdce“. Těšit se můžete také na výstavu řeznického náčiní ze sbírek Národního zemědělského muzea, gastronomické workshopy a ochutnávky, divadelní a hudební vystoupení, výtvarné dílny pro děti i prodej zabijačkových specialit.
 

Košt ovocných pálenek a kysaného zelí

V sobotu 18. ledna 2025 se bude v Kulturním domě v Mikulčicích konat tradiční Košt ovocných pálenek a kysaného zelí. Akce je čím dál populárnější a počet vzorků se stále navyšuje. Jen pálenek bude na tisíc vzorků. Chcete-li srovnat své kysané zelí s ostatními, možnost zaslání vzorku je až do soboty 18. 1. 2025 do 10 hodin. K ochutnání budou kromě pálenek a zelí i tradiční a trochu pozapomenuté slovácké speciality. K dobré chuti i náladě zahraje Neoveská cimbálová muzika. Předání cen vítězům na stane v 17 hodin.
 

Hustopečské ostatky

Pestrobarevné průvody masek, dobré jídlo a pití – takové jsou Hustopečské ostatky, které se budou letos konat v sobotu 1. února 2025. V letošním ročníku se na ulici Na Hradbách zúčastní Milevské maškary, které předvedou svoji taškařici před nově zrekonstruovanou Střelnicí. Nebudou chybět ani zabíjačkové speciality ve sklepech místních vinařů, možnost zakoupit si lístky do tomboly či si poslechnout harmoniku. V ulici Na Hradbách se můžete těšit na zabíjačkové speciality. Ve 12 hodin odtud vyrazí maškarní průvod, který bude procházet ulicí. V jednu se vrátí před Střelnici, kde proběhne vyhlašování tomboly. Následně vás bude čekat nezřízená zábava s maškarami ve sklepech místních vinařů.
 

Když na víno, tak na Moravu…

Už se těšíte na jaro a další dny otevřených sklepů? Nemusíte čekat dlouho, protože například v Novém Šaldorfu a v Dobšicích u Znojma se tyto vinařské akce pořádají v zimě. Obcházení otevřených sklepů v Novém Šaldorfu provází dne 18. ledna 2025 večerní zábava a hlavně recesistická soutěž tříčlenných družstev v kopání písku v podzemních chodbách. Ta se snaží lidem ukázat, jak neskutečné dřiny bylo třeba k vykopání velkých šaldorfských sklepů v tvrdém mořském pískovci. Dosavadní rekord je 425 kg vykopaného a vyneseného písku za 15 minut! Těšit se můžete nejen na velkou zábavu, ale i na spoustu místních vín, na svařák a na studené i teplé jídlo. Nalévá se pouze do skleniček s logem „Šaldorfských sklepů“. Skleničky se kupují v jednotlivých otevřených sklepech. Jejich nákupem přispíváte na doprovodný program. Vstupné se neplatí.

Již 25. ročník Salonu vín České republiky bude poprvé otevřen široké veřejnosti první únorovou sobotu, tj. 1. února 2025 od 10:30 do 18:00 hod. V tento den můžete poprvé ochutnat novou kolekci 100 vín oceněných zlatou medailí Salon vín České republiky 2025.

Na putování po dobšických sklípcích se můžete vypravit v sobotu 22. února. Nabídka stanovišť, kterými jsou pískovcové sklípky, zděné sklepy, lisovny a místa k posezení u vína, nabídnou vinařství i drobní vinaři přibližně šedesát degustačních vzorků. Vše je v dosahu zvládnutelném pěšky, případně využijete koňské bryčky dělající okružní jízdu. Mimo vlastní degustaci a nezbytné kulinářské speciality vás čeká na mnoha místech hudební produkce od nezbytné cimbálové muziky přes harmoniku a kytaru až po skotské dudy.
 

Lovosický zimní košt vín z Čech ve sklepení Pfannschmidtovy vily

Velký zimní košt vín z Čech, kde účastníci potkají řadu známých i méně známých vinařů na jednom místě se uskuteční 18. ledna 2025 v historickém rozsáhlém sklepení Pfannschmidtovy vily. Jedná se o dům, kde nyní sídlí městská knihovna a informační centrum. Návštěvníci se mohou těšit na setkání s přibližně 15 vinaři z Čech. Bude možné ochutnat vína z Mělníka, Roudnice, Žernosek, Českého středohoří, ale i Lounska nebo Podkrušnohoří. Lovosice jsou skvěle dopravně dostupné po dálnici D8 nebo přímým rychlíkem z Prahy.


Vyberte si z kalendáře další gastronomické akce