Žatec a krajina žateckého chmele

Venkovská část s názvem Žatecká chmelařská krajina obsahuje nejcennější a nejúrodnější chmelnice, kde se chmel po staletí pěstoval a šlechtil, dále historická sídla a objekty spojené zpracováním chmele ihned po sklizni. Lokalita usilující o zápis na Seznam UNESCO reprezentuje významné místo, kde se odehrává zcela unikátní příběh vývoje pěstování, zpracování a světového obchodu s chmelem, který je základem vaření piva po celém světě. O zápisu bylo rozhodnuto 18. září 2023. Žatec a chmelařská krajina na severozápadě Čech se stala 17. památkou hmotného kulturního a přírodního dědictví, které je z Česka na prestižním seznamu zapsáno.
 

Chmel je české zlato

Chmel, vytrvalá bylina, kterou lidé pěstují kvůli jeho hořkým květům, je tím magickým kořením, bez kterého se dnes neobejde žádný pivovar. A když se řekne chmel, sládkům snad z celého světa se vybaví ten nejkvalitnější, odrůda žatecký červeňák, Saaz, který má původ v krajině kolem města Žatce na rozhraní severních a západních Čech. Tuto odrůdu ochutnáte třeba nejen ve světoznámém českém plzeňském ležáku, ale také v irském tmavém ležáku Guiness nebo belgickém Stella Artois.

Tradiční umění pěstování chmele dovedené k dokonalosti Chmel se kolem Žatce pěstuje už zhruba 700 let a za tu dobu se zde díky němu vyvinula unikátní krajina přizpůsobená jeho pěstování, zrodily se zde ty nejkvalitnější odrůdy a lidé vybudovali města, která jsou doslova vystavěná kolem jeho zpracování. To všechno propůjčuje Žatecku specifický ráz, který bude možná v blízké době oceněn zápisem na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.
 

Žatecké poklady s vůní chmele

Mezi památky světového dědictví ale nemíří jen historické centrum Žatce a soubor památek historicky spojených s pěstováním, skladováním a zpracováním chmele, ale také místa, kde se s chmelem obchodovalo, chmelnice kolem řeky Ohře, Trnovany se zachovalými sušárnami chmele a také chmelnice u obce Stekník, kde najdete i krásný čistě rokokový zámek s italskou terasovitou zahradou, která v krajině plné chmelnic vytváří jedinečnou kompozici.

Město Žatec má chmel ve své DNA!

Srdcem města Žatce je jeho historické jádro, jež si udrželo charakter a atmosféru minulých staletí. Střechy měšťanských domů se protkávají s komíny sušáren a dalších provozů, které souvisejí se zpracováním chmele. A kde se s chmelem seznámit? Například v měšťanském domě v těsném sousedství Žateckého pivovaru, kde sídlí Muzeum pivovarnictví Žatecka, které nabízí pohled do historie zaniklých i existujících pivovarů v tomto chmelařském regionu. O způsobu vaření piva se dozvíte z několika filmů, pivo samotné se ale v muzeu nečepuje: pro zájemce je připravená prohlídková trasa spojující muzeum s pivovarem, jejíž součástí je degustace.

Chcete chmel poznat zblízka?

Zajímavých míst a památek, v jejichž historii chmel hrál či hraje hlavní roli, najdete po celém Žatci víc. Patří k nim třeba Chrám Chmele a piva, zábavný i naučný komplex, který vám představí tradice světoznámého chmelařského regionu. Kdo chce vidět město z výšky, může vystoupat na Chmelový maják, netradiční vyhlídkovou věž. Za vidění stojí také chmelový orloj, což je hodinový kotouč s dvanácti znameními zvěrokruhu a s vyobrazením chmelařského roku. Za návštěvu rozhodně stojí i unikátní renesanční sladovna s expozicí sladovnictví a galerií a v neposlední řadě byste si neměli nechat ujít Chmelařské muzeum, které se pyšní atributem největší expozice chmele na světě.

Prožijte radost ze sklizně chmele během každoročního tradičního festivalu Dočesná, kdy se město slavnostně promění a oslaví sklizeň žateckého červeňáku. Prohlédnete si chmelnice, ochutnáte mnoho druhů piva a užijete si víkend plný zábavy!

Žatecko

Výlet po malebném regionu Dolního Poohří v jižní části Ústeckého kraje odkrývá místa netušená i místa, která byste při svých putováních neměli vynechat.