Jak má chutnat krkonošské kyselo

Zkuste si doma udělat
krkonošské kyselo, recept není nikterak složitý. Jak moc bylo rozšířené, napovídá úsloví, že s kyselem se vstávalo a s kyselem se šlo spát. Na tuto vydatnou polévku budete potřebovat 120 g
chlebového kvásku, 40 g másla nebo sádla,
hrst sušených hub, 300 g
brambor, 1 středně velká
cibule, 900 ml vody, 200 ml mléka, 2–4
vejce, sůl a kmín.
Chlebový kvásek zředíme malým množstvím vlažné vody a necháme několik hodin, nejlépe
přes noc, vykynout.
Houby s kmínem vložíme do hrnce, přidáme oloupané, omyté a na kostičky nakrájené
brambory. Přilijeme vodu, osolíme a uvaříme
doměkka. Poté přidáme vykynutý kvásek a povaříme. Na másle nebo sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli a přisypeme ji do polévky. Nachystáme si
řídká míchaná vajíčka nebo ještě lépe ztracená vejce, která servírujeme přímo do talířů nebo je vložíme do polévky.
V některých částech
Krkonoš se jí
kyselo s brambory na loupačku, jinde se brambory vaří zvlášť – nakrájejí se na kostičky a
přidají do polévky.
Tradičními pokrmy Krkonoš jsou kyselo, kucmoch, sejkory, houbový kuba a zelníky.
Hospodyňky v Krkonoších používaly skromné potraviny jako zelí, brambory, houby, čerstvé bylinky a luštěniny.
Krkonošské kyselo se připravuje z chlebového kvásku, másla nebo sádla, sušených hub, brambor, cibule, vody, mléka, vajec, soli a kmínu.
Návštěvníci mohou ochutnat tradiční krkonošské speciality v různých restauracích, které nabízejí autentické místní kuchyni.
Na Krkonošské pivní stezce se nachází pět minipivovarů umístěných na vrcholcích České republiky, kde si můžete vyzkoušet chuť krkonošských piv.
Kromě lyžování je ve Špindlerově Mlýně k dispozici moderní horský hotel a panoramatická restaurace s exkluzivním výhledem, ideální pro kulinářské požitky.
Přírodní suroviny jako šípek, rakytník, meduňka, jitrocel a heřmánek jsou významné pro výrobu tradičních krkonošských sirupů.
Vysocké zelí má historii sahající 350 let zpět, o čemž existují staré záznamy dokládající jeho kvalitu.
Džemy Ja-mík od babičky Jarušky obsahují vysoké procento ovoce nebo zeleniny a naopak nižší obsah cukru, což je odlišuje od tradičních džemů.
Originálním suvenýrem z Krkonoš je Pumprnikl - perník vyrobený podle upraveného starého receptu na krkonošský perník.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.