Uvedení
Svatomartinských vín na trh představuje
první příležitost k ochutnání vín nového ročníku a posouzení, jak vinařům příroda přála a jaká vína se jim podařila. Oblíbený
svátek všech milovníků vín připadne letos na pondělí,
ale
Svatomartinská vína se
začnou prodávat již v pátek 8. 11. 2024. Rozhodla o tom Rada Vinařského fondu, která stanovila nová
pravidla pro termín prodejů Svatomartinských vín: V případě, že datum 11. 11. připadá na sobotu, neděli, pondělí a úterý, je možné Svatomartinská vína prodávat již od pátku předcházejícímu tomuto datu. Jaká vína to přesně budou a kolik jich bude, zjistí odborníci až po
hodnocení (proběhne koncem října a začátkem listopadu).
Pouze vína, která díky své kvalitě
uspějí u hodnocení, budou mít možnost nosit známku
Svatomartinská. Letošní ročník bude ve
Valticích posouzen odbornými komisemi
22. října a 1. listopadu. Tak jako každoročně se dá odhadovat
nejvyšší zastoupení bílých vín, následovaných víny růžovými a červenými. Postupem let se ze
Svatomartinského vína stalo mnohem víc než jen možnost ochutnat první vína nového ročníku. Dnes se jedná bez špetky přehánění doslova o
společenskou událost, resp. začátek
několikatýdenního radostného období ve společnosti moravských a českých vín před příchodem vánočního shonu. Datum
11.11. dnes už každý zná, počítá s ním a je naladěn trávit čas se svými blízkými nebo i cizími lidmi na nespočtu akcí po celé zemi.
Svatomartinská vína
Poprvé uvedly mladé víno na trh
Vinné sklepy Valtice v roce 1993, tehdy pod značkou "Moravíno nouveau". O dvanáct let později uvedl Vinařský fond značku
Svatomartinského na trh – tehdy se přihlásilo 36 vinařství, která vyrobila 125 tisíc lahví mladého vína.
Svatomartinské víno zdaleka není každé mladé víno, které
dokáží vinaři vyrobit před 11. listopadem a odpovídá daným odrůdám. Svatomartinská vína nejprve procházejí kontrolou nezávislé komise, která zhodnotí, zda senzorické parametry vína odpovídají požadované charakteristice. Označení
Svatomartinské tak mohou nést pouze moravská a česká vína, která splní všechna požadovaná kritéria. Svatomartinská vína jsou
první vína nového ročníku. Jedná se o vína
svěží a ovocitá, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter.
Značku "Svatomartinské" mohou nést vína vyráběná z těchto odrůd:
- bílé víno – odrůdy: Müller-Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský
- typová charakteristika: příjemné, vyrovnané, svěží ovocité suché víno
- růžové víno – odrůdy: Modrý Portugal a Svatovavřinecké
- typová charakteristika: příjemné, dobře pitelné ovocité suché víno
- červené víno – odrůdy: Modrý Portugal a Svatovavřinecké
- typová charakteristika: hladké sametové suché víno, odbourané kyseliny, případně karbonická macerace