Svátek svatého Martina byl a je jedním z nejoblíbenějších svátků roku. Legenda říká, že svatý
Martin byl původně římským vojákem. Později přijal křesťanskou víru a stal se misionářem a následně biskupem v Tours. Tomu ale předcházela
neobvyklá příhoda: Martin, při své skromnosti, nechtěl biskupskou hodnost přijmout a schoval se před vyslanci do husince mezi hejno hus. Ty jej však svým
silným kejháním prozradily.
Jiná verze říká, že ho při kázání tak rušily svým kejháním, že je za to odsoudil, aby v den jeho památky
pykaly za svoje provinění na pekáči.
Kde ochutnáte pečené husičky a mladé víno?
Připomeňte si i vy svatomartinskou tradici – svatý Martin podle tradice přijede
11. 11., což letos vychází na pondělí. Restaurace budou svá svatomartinská menu nabízet po celý týden. Husy budou však jen do vyprodání, tak
neváhejte s objednávkou předem.
Svátek Svatého Martina a nejlepší svatomartinské hody v Praze!
V
Praze si můžete husu a dobré mladé víno dopřát na již tradiční akci
Letenská husa, a to v
sobotu 16. 11.
2024 Slavnosti u
Národního zemědělského muzea na Letné jsou spojené s
řízenou degustací svatomartinských a mladých vín předních moravských a českých producentů, prezentacemi, ochutnávkami a prodejem vína a různých
gastronomických specialit. Rušno bude i na výtoňské náplavce, kde budou v sobotu 9. 11. 2024 probíhat
Svatomartinské slavnosti a pečená husa.
Na Moravě se budou péci
husy a kachny v
restauraci Bukovanský mlýn, a to od 14. do 17. 11. Samozřejmě nebude chybět ani tradiční mladé
víno. Udělejte si cestu i do jihomoravských
Hustopečí a navštivte
Oslavu svatomartinských vín a husí s řemeslným jarmarkem. Ve velkém stanu na náměstí ochutnáte v sobotu 16. 11. 2024 svatomartinská
vína a husy v doprovodu
cimbálové muziky. Ve stejný den se bude slavit i o kousek dál, ve
Valticích. Tam se 11. 11. pořádají
Svatomartinské slavnosti & husí hody ve Valtickém Podzemí. Svatomartinská husička, menu a svatomartinská vína v unikátním labyrintu historických vinných sklepů. Čekají na vás vína Valtického Podzemí, Annovino a dobrá zábava při cimbálce.
V hlavní roli moravské svatomartinské
Zejména na
jižní Moravě a na
Slovácku se chystají uctít svatého Martina vinařskými akcemi. Jednou z největších je kažrodočně
Svatomartinský Mikulov, který se letos koná od 8.. až do 16. 11. 2024. Tradičně se můžete těšit na
svatomartinské menu v mikulovských restauracích, svatomartinský
košt vín a na víkendový
jarmark na Náměstí, který bude doplněn o doprovodný program. Otevřené sklepy budou mít 11. 11.
Velké Pavlovice, Velké Bílovice,
Bzenec, kde se navíc zastaví
vojska tří císařů a do Vrbice se můžete vydat dle místního hesla "
Na Vrbicu pro opicu". Po celý víkend 16. a 17. 11. 2024 se bude chodit
Po stopách opičky Emilky za mladým vrbeckým vínem. Spolek hovoranských vinařů vás zve 16. až 17. listopadu 2024 na již 10. ročník
Festivalu vína Sv. Martin na Hovoransku. Ochutnáte také různé pochutiny jako např. husí paštiku s brusinkami, grilovaný oštěpek s brusinkami.. atd.
Základní organizace Českého zahrádkářského svazu Lednice a Obec Lednice srdečně zvou 9. 11. 2024 všechny příznivce dobré zábavy na
Svatomartinský přípitek a ochutnávku tradiční husy do Lednico-Valtického areálu. Svatý Martin se bude tento den oslavovat v Lednici, ve Valticích a
Bzenci. Velkou událostí je každoroční
Žehnání svatomartinských vín v
Uherském Hradišti. 11. listopadu bude přesně v 11:11 hodin zahájen slavnostní program s obřadem
žehnání Svatomartinského vína. Za zvuku zvonů přiveze víno svatý Martin na bílém koni v doprovodu římských vojáků a krojované chasy. Po obřadu žehnání následuje
degustace Svatomartinských vín
a zahraje cimbálová muzika.
Svatý Martin na bílém koni
Některé městské slavnosti kladou důraz na historický průvod v čele se sv. Martinem, obvykle v roli
římského vojáka. Že jste ještě podobnou akci nezažili? Vyberte si některý z našich tipů a nechte se okouzlit příjemnou atmosféru. Již tradičně zavítá
svatý Martin na bílém koni do Jihlavy, kterého na cestě
od Brány Matky Boží doprovodí 11. listopadu kejklíři, vojáci, selské ženy a další historické postavy. Bude se jednat o bezmála
hodinový dvousethlavý průvod městem! Kromě svatomartinského jarmarku, který bude přes den na Masarykově náměstí, chystá Brána Jihlavy doprovodný program v ulicích na trase průvodu.
Náš tip pro šikovné hospodyňky: Připravte letos k huse i svatomartinské rohlíčky
Na těsto budete potřebovat 450 g hladké mouky, 250 g másla, 4 žloutky, 150 ml smetany (30 %), 2 lžíce moučkového cukru, špetku soli, vejce na potření a moučkový cukr na zdobení. Dále je důležitá
ořechová náplň, na tu si připravte: 175 g mletých vlašských ořechů, 125 g moučkového cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr) a 2 bílky.
Mouku dejte do mísy, přidejte nakrájené máslo, žloutky, smetanu, cukr a špetku soli, poté
těsto zpracujte dohladka tak, aby nelepilo. Zabalte jej do fólie a nechte odpočinout v lednici, min. 30 minut. Náplň připravíte smíšením všech uvedených ingrediencí,
kdyby byla hmota řídká, přidejte ořechy. Odpočinuté těsto zpracujte tak, aby vám vznikly trojúhelníky vysoké okolo 3 mm. Ořechovou náplň dejte na vnější stranu a směrem dovnitř zarolujete rohlíček. Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem v troubě
rozehřáté na 180 °C a pečte asi
15 minut dozlatova. Rohlíčky pak posypejte moučkovým cukrem.
Svatý Martin byl původně římským vojákem, který později přijal křesťanskou víru a stal se misionářem a biskupem v Tours.
Podle legendy se Martin schovával před volbou na biskupa do husince mezi hejno hus, které jej nakonec svým silným kejháním prozradily.
Svatý Martin přináší tradiční posvícení, mladé víno a v některých letech přiváží i první sníh.
Svatomartinská menu jsou typicky nabízena od 11. listopadu, který je dnem svátku sv. Martina, a restaurace je často podávají po celý následující týden.
Během svatomartinských oslav můžete ochutnat pečenou husu s knedlíky a zelím, svatomartinská vína a další regionální speciality.
Velké svatomartinské oslavy a degustace vín se konají například v Hustopečích, na Letenské husa v Praze i na jižní Moravě v Mikulově a dalších městech.
Unikátností svatomartinských slavností ve Valtickém Podzemí je kombinace degustací vína a gastronomických zážitků v historickém labyrintu vinných sklepů.
Historický průvod s účastí sv. Martina na bílém koni se koná ve městě Jihlava.
Svatý Martin je kvůli legendě spojován především s husami, které ho prozradily svým kejháním, když se skrýval před volbou na biskupa.
Pro přípravu svatomartinských rohlíčků budete potřebovat hladkou mouku, máslo, žloutky, smetanu, moučkový cukr a ořechovou náplň. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se tvaruje a plní ořechovou náplní, peče dozlatova a posypává se moučkovým cukrem.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.