ÚvodAktualitySvatomartinské oslavy se blíží! Svatomartinských vín bude nejvíce v historii!
Gurmánská turistika

Svatomartinské oslavy se blíží! Svatomartinských vín bude nejvíce v historii!

  • 3. listopadu 2023
Svatomartinské oslavy ťukají nenápadně na dveře. Pochutnat si během nadcházejícího týdne můžete nejen na mladém víně, ale i husích pečínkách a dalších lahůdkách. Už je jasno, ročník 2023 bude na Svatomartinská vína rekordní. Pokud by vinaři využili právo prodávat všechna vína, která úspěšněně prošla hodnocením, pod známkou Svatomartinské, dostalo by se na trh od 11. 11. rekordních 2,78 milionu lahví. Při hodnocení kvality a požadovaných vlastností vín ucházejících se o možnost v letošním roce používat značku Svatomartinské uspělo 326 vín od 76 vinařů a vinařských firem.

Svátek svatého Martina je pevně spjat s tradicí pečení svatomartinské husy a mladými takzvanými svatomartinskými víny. Staré české pořekadlo o Martinovi na bílém koni, na jehož svátek končí období polních prací a přichází zima, zná asi každý. Víte ale také, že se jednalo o svátek veselý a bujarý, který dal vzniknout také přísloví „Na svatého Martina, kouřívá se z komína“? Lidové moudro dokonce varuje, že kdo v tento den ani neochutná martinskou husu, bude celý příští rok hladovět!
 

Recept na tradiční svatomartinskou husu

Den před pečením je důležité husu nasolit, pěkně vně i zevnitř okmínovat a nechat ji přes noc v chladu odpočinout. Tak maso krásně zkřehne. Před pečením se do ní vloží hrušky a jablka, ale chutnou náhradou mohou být také švestky. Pak už ji stačí jen upéct a podávat s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a červeným zelím.

V týdnu kolem svátku sv. Martina nabízí tradičně celá řada restaurací speciální Svatomartinské menu.
 

Husí pochod na Selském dvoře a další svatomartinské tipy

pečená husaListopad a husy patří k sobě. Vynikající svatomartinskou husu v tradiční kombinaci s mladými víny ochutnáte v restauraci Selský Dvůr v pražské Hostivaři, kde se od 4. do 26. listopadu koná akce s názvem Česko-slovenský Husí pochod aneb nejlepší svatomartinská husa v Praze. K husám se budou podávat pravé slovenské domácí lokše, výborná přírodní šťáva, bílé i červené zelí a pochopitelně nebude chybět ani několik druhů domácích knedlíků.

Husa Ve středních Čechách potěší vaše chuťové pohárky v Krčma na hradě Červený Újezd, která opět pořádá od 3. do 12. listopadu své oblíbené Svatomartinské hody.

Na Moravě nabízí od 9. do 19. listopadu tradiční svatomartinské menu s husou, víny a rohlíčky Mlýn vodníka Slámy na Opavsku anebo jihomoravská restaurace Bukovanský mlýn, kde se budou od 9. do 12. listopadu péci husy i kachny. Samozřejmě nebude chybět ani tradiční mladé víno.


Jaká vína jsou vlastně Svatomartinská a kdo a kdy je letos nabízí?

svatomartinskéSvatomartinská vína jsou vína aktuálního ročníku, tedy mladistvě ovocná, svěží a aromatická. Mohou být výhradně suchá jak bílá, tak růžová červená ze stanovených odrůd, které dozrávají dříve, proto z nich vinaři mohou včas vyrobit kvalitní vína. Bílá mohou být z odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský a jejich cuvée, růžová z odrůd Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe a jejich cuvée a červená pak z odrůd Modrý Portugal, Svatovavřinecké a také jejich cuvée.

A jaká vinařství budou letos svatomartinské nabízet? Bude to například Annovino vinařství Lednice, Bohemia Sekt, Gotberg, Hrabal, Château Valtice – Vinné sklepy Valtice, Drmola, Kosík vinařství, Mádl vinařství, Patria Kobylí, Pavel Mikulica, Pavlovín, Réva Rakvice, Rodinné vinařství Košut, Sedlecká vína, Stanislav Konečný, Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, Štěpán Maňák, Templářské sklepy Čejkovice, vinařství Bařina, Bíza Čejkovice, Josef Dufek, Kněží hora, Vinařství Krist, Neoklas Šardice, Vinařství U Kapličky, Vaďura, Vajbar, Vinařství Velké Bílovice, Víno Hruška, Vladimír Tetur, Zámecké vinařství Bzenec či Znovín Znojmo.

svatý MartinSvatomartinské se může prodávat pouze v lahvích a ty musí být označeny známým logem svatého Martina na koni jednak na etiketě, jednak na kapsli nebo šroubovém uzávěru na hrdle. V letošním roce bude povoleno prodávat Svatomartinská vína koncovému spotřebiteli prostřednictvím elektronických prostředků (internetového obchodu) už od čtvrtka 9. 11. Součástí takového prodeje ale musí být informace, že Svatomartinské víno je určeno ke konzumaci nejdříve 11. 11. 2023. Prodej prostřednictvím maloobchodu a gastronomických podniků je beze změny povolen až od 11. 11.
Česko-slovenský Husí pochod aneb nejlepší svatomartinská husa v Praze 2024

7. 11.24. 11.
Česko-slovenský Husí pochod aneb nejlepší svatomartinská husa v Praze 2024

Letos, jubilejně podesáté, se můžete opět těšit na nejlepší recepty z České a Slovenské republiky, které v Praze nemají obdoby. Inspiraci jsme čerpali nejen z utajovaných prvorepublikových receptů, ale zejména z vyhlášeného slovenského Grobu, kde je tradice podávání husích pokrmů více než 100letá.

Svatomartinská degustace na Vinařské stodole ve Valticích

11. 11.
Svatomartinská degustace na Vinařské stodole ve Valticích

Přijďte si vychutnat svěží a jiskrná vína z ročníku 2025 a užít si příjemné odpoledne v Hlavním městě vína – ve Valticích.

Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Kubáni 2025

8. 11.
Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Kubáni 2025

Svatý Martin a pečená husa na Kubáni.

Farmářské trhy na Náplavce 2024

23. 11.
Farmářské trhy na Náplavce 2024

Oblíbené farmářské trhy se na Náplavce konají každou sobotu od 8 do 14 hodin. Z 28 prodejců na prvním trhu na náplavce se trh postupně rozrostl na pravidelných 90 až 100 stánků. Pravděpodobně největší farmářský trh v ČR!

Hotel Selský Dvůr Ubytování

Hotel Selský Dvůr

Hotel Selský Dvůr patří mezi špičku čtyřhvězdičkové hotelové kategorie v Praze. Hotel je obklopen zelení a pro svoji neopakovatelnou atmosféru a kvalitu poskytovaných služeb se stal vyhledávaným místem pobytů hostů.

Další aktuality

Advent provoněný vanilkou aneb tajemství vánočního cukroví

V mnoha českých domácnostech to již od konce listopadu voní vanilkou, skořicí a čokoládou. České hospodyně zachovávají tradici, že na vánočním stole musí být nejméně tolik druhů vánočního cukroví, kolik je členů rodiny, kteří usednou ke štědrovečerní večeři. A některé přebornice pečou i více než dvacet druhů… Zamysleli jste se ale někdy nad tím, na čem si vlastně pochutnáváme? Kde se vzaly názvy jako medvědí pracny, marokánky, vosí hnízda anebo proč se pečou zrovna vanilkové rohlíčky? Všechny tyto otázky se pokusí objasnit Kudy z nudy.
20. listopad 2024 13:00
Gurmánská turistika

Nejoblíbenější vánoční cukroví aneb, kde se v Česku vzala tradice vánočních perníčků?

Snad na žádném štědrovečerním stole v Česku nechybí vánoční cukroví. S jeho přípravami se však musí začít poměrně brzy, a tak mnohdy již s prvním adventním víkendem začíná přímo maraton pečení. Jaké druhy cukroví patří mezi nejtypičtější pro české Vánoce a které připravovaly už naše babičky?
18. listopad 2024 19:41
Gurmánská turistika

Kam na nejlepší a nejchutnější podzimní gastronomické akce? Tipy, které v listopadu potěší gurmány i mlsaly!

Podzim je potřeba si vychutnat, a to doslova. Netradiční dobroty z různých koutů světa i domácí speciality budete moci vyzkoušet na listopadových gastronomických akcích. Nechejte se inspirovat a potěšte v listopadu svoje chuťové buňky.
14. listopad 2024 9:11
Gurmánská turistika

Svatý Martin je tu – a s ním mladá vína a tradiční husa!

Dne 11. listopadu se každoročně slaví svatý Martin, který podle tradice má přivézt první sníh, mladá vína a husí pochoutky. Letos světec přivezl opravdu zimní počasí, které během noci nevylučuje sněhové srážky v horských polohách. Koštování mladého vína, martinské trhy i husí speciality ale budou určitě! Kam se za dobrotami vypravit vám pradí Kudy z nudy, a nezapomeneme ani na připomenutí života svatého Martina a nejznámější legendy s ním spojené!
11. listopad 2024 10:00
Gurmánská turistika

Velký přehled výletů za svatým Martinem, vínem a pečenými husami napříč Českem

Přiveze letos svatý Martin do Česka sníh? I když to vypadá, že by to stihnout mohl, s jistotou to tvrdit nemůžeme. Ale už teď je jisté, že společně s ním dorazí 11. listopadu v průvodu svatomartinská vína, pečené husy a zábava pro malé i velké. Oblíbený svátek všech milovníků vín připadne letos na pondělí, ale Svatomartinská vína se začnou prodávat již v pátek 8. 11. 2024. Za svatomartinskými oslavami, kratochvílemi a radovánkami vás zve portál Kudy z nudy.
8. listopad 2024 20:51
Gurmánská turistika

České značky: Mlékárny Hlinsko, značka Tatra a Piknik, Pikao a Jesenka

Jesenka, Piknik a Pikao, mléko, máslo, smetany a tvarohy, mléčné dezerty a nápoje, zmrzliny a ledové tříště: to je hlavní sortiment Mlékárny Hlinsko. Seznamte se na Kudy z nudy s podnikem, který na trh dodává výrobky s tradiční českou značkou Tatra!
30. říjen 2024 1:51
Gurmánská turistika

Připomeňte si Mezinárodní den kuchařů návštěvou dobré restaurace

Mezinárodní den kuchařů, který připadá na 20. října, patří všem kuchařům, ať už se jedná o profesionální mistry svého řemesla anebo nadšeným hobby kuchtíkům, kteří vaří prostě proto, že je vaření baví. Oslavte tento den třeba tím, že si zajdete do vyhlášené restaurace na něco dobrého. Tipy na ty nejvyhlášenější restaurace, hospody a hospůdky vám přináší Kudy z nudy.
20. říjen 2024 7:06
Gurmánská turistika

Připravte se na Svatomartinská vína ročníku 2024! Budou skvělá – vyniknou svěží chutí a vysokou kvalitou

Den otevření prvních Svatomartinských vín, 11. listopad 2024, se blíží a moravští a čeští vinaři hlásí dobré zprávy. Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích po celém Česku. Letos připadá 11. 11. na pondělí, prodeje Svatomartinských vín ročníku 2024 tak budou zahájeny už v pátek 8. 11. Pod značkou Svatomartinské mohou vinaři vyrábět pouze vína suchá s odpovídajícími vlastnosti, jakými jsou právě svěžest a ovocitost. Na to dohlíží každoročně odborná komise, která rozhoduje, zda dané víno odpovídá požadavkům a může známku Svatomartinské používat.
19. říjen 2024 9:49
Gurmánská turistika