ÚvodAktualityVěda a historie není nuda: habánské víno, habánská keramika a 400 let od vyhnání habánů
Kultura

Věda a historie není nuda: habánské víno, habánská keramika a 400 let od vyhnání habánů

  • 16. března 2022
Poslechněte si audio verzi článku
Habánská keramika, vinné sklepy, víno a několik nezvykle znějících příjmení: to je vše, co na jižní a východní Moravě zbylo po habánech. Provázela je dobrá pověst pracovitých lidí, šikovných vinařů a zručných řemeslníků. Proč tedy byli právě před 400 lety z českých zemí násilně vyhnáni?
Habáni, anabaptisté či novokřtěnci mají své kořeny v 16. století, v dobách radikální reformace. Samotné hnutí, jehož příslušníci věřili v absolutní pacifismus a společné vlastnictví majetku, vzniklo v roce 1525 ve Švýcarsku a Tyrolsku. Po vypovězení z Německa, Itálie i Rakouska novokřtěnci putovali Evropou a hledali nový domov.



Usazovali se tam, kde jim to dovolila vrchnost – a to bylo například na panstvích Žerotínů, Kaňovských z Dubňan, pánů ze Zástřizel a dalších nekatolických šlechtických rodů na jižní a východní Moravě. Právě tam také nejčastěji narazíte na jejich stopy.
 

Habáni a Hustopeče

Jedním z habánských center byly Hustopeče, i když tamní pobyt jim překvapivě povolila ryze katolická vrchnost, cisterciačky z kláštera na Starém Brně. Čelním představitelem zdejších novokřtěnců byl Jakob Hutter, jeden z hlavních vůdců reformačního hnutí. Hustopeče byly prvním místem, kde díky nebývalé náboženské toleranci habáni mohli žít v klidu a míru. Hutter a jeho příznivci tu vytvořili první vzorový bratrský dům, který se později pro moravské novokřtěnce stal typickým prvkem. Žili společně, ve dvorcích měli kromě rodinných dílen vlastní školu i opatrovnu pro nejmenší děti, a jejich propracovaný vzdělávací systém později inspiroval i Jana Amose Komenského. Dvůr v Hustopečích měl vlastní vinný sklep a lisovnu, kde habáni zpracovávali úrodu ze svých vinohradů. Hutter sám byl ve městě prožil jen dva roky, zanedlouho byl zatčen a v roce 1536 upálen. Po jeho mučednické smrti se hustopečští novokřtěnci začali nazývat hutterité.

Úzce spojená s životem novokřtěnců je pietně upravená Rajská studna v ulici Svatopluka Čecha, kam si pro vodu patrně chodil i sám Jakob Hutter. Pamětní deska připomíná, že právě u ní vznikla první usedlost novokřtěnců, motivy z fajánsové keramiky jsou zase symbolem jejich řemeslné šikovnosti.
 

Habánská fajáns

Habánská fajáns, keramika z jemné plavené hlíny, přelitá zářivě bílou glazurou a zdobená v modrých, žlutých, zelených a fialových tónech, je už stovky let oblíbeným artiklem sběratelů. Habánská keramika je k vidění nejenom na četných hradech a zámcích, ale také v Národním muzeu a Uměleckoprůmyslovém museu v Praze a v Moravské galerii v Brně. Vedle baňatých džbánů patřily k nejoblíbenějším kouskům podnosy s bohatě prolamovaným okrajem, nesené na rozšířené nožce; od novokřtěnců jejich výrobu kopírovali další hrnčíři a kolem roku 1600 patřily k běžné výbavě šlechtických a měšťanských domácností. Půvabné tvary se vyrábějí dodnes. Naopak na habánské keramice nikdy nenajdete žádné žertovné tvary, jejich používání bylo zakázáno.

Během stovky let, kterou habáni prožili na jihovýchodní Moravě, založili keramických dílen celou řadu, namátkou v Bučovicích, Kobylí, Mikulčicích, Mikulově, Ostrožské Nové Vsi, ve Slavkově u Brna či Strážnici.
 

Habánské stopy

Pro majitele panství byli habáni požehnáním: byli pracovití, vynikali v mnoha řemeslech a přinášeli nemalé zisky. Povznesli vinařství nejenom v Hustopečích, ale také v Čejkovicích a ve Velkých Bílovicích; tam můžete navštívit Habánské vinné sklepy, založené roku 1614. V Podivíně se dochovaly legendy o tajuplném habánském pokladu, na poklad ale narazíte i ve Velkých Pavlovicích.

V prastarém vinném sklepě rodiny Lacinových kdysi hospodařili habáni; v dolní části zpracovávali víno, nahoře skladovali obilí. Po jejich stopách i životním příběhem předků dnešních majitelů vede nová a do detailu propracovaná interaktivní prohlídka, kde vás čeká nejen plno moderních vychytávek, ale také zapojení všech smyslů.

S habány se setkáte také ve Vacenovicích, kde Habánský sklep ze 16. století upravili jako malé muzeum: je tu expozice habánské keramiky, model habánského domu i staré habánské pece. Kromě výroby fajánse tu novokřtěnci měli i nožířskou a kožešnickou dílnu, pěstovali a vyráběli víno a chovali dojné krávy a ovce.
 

400 let od vypovězení novokřtěnců

Život vacenovických habánů zkomplikoval majitel milotického panství Albrecht z Valdštejna, který je nutil k těžkým robotám, na nichž zničili své koně, a odmítal jim platit za zboží. Jejich dvůr byl v letech 1619–1620 vypleněn, po znovuvybudování v roce 1621 vyhořel, ještě horší rána ale přišla o rok později.

Po bitvě na Bílé hoře zasáhla české země vlna protireformace a habáni byli vypovězeni ze země. Zůstat mohli jen ti, kteří byli ochotní přijmout katolickou víru, ostatní museli během čtyř týdnů zmizet. Dodejme, že v té době habáni sídlili ve 108 obcích na Moravě a odhadem šlo o několik desítek tisíc lidí. Letos si tak Hustopeče, Velké Pavlovice a další místa připomínají 400 let od vyhnání novokřtěnců z celé jižní Moravy.
 

Zlatá jablka v Lanžhotě

Hezký příběh o odchodu habánů se dochoval v Lanžhotě: protože si s sebou nesměli vzít nic jiného než šaty, co měli na sobě a jídlo na cestu, očesali jablka ze svých sadů a vyrazili. Převozníkovi, který je měl převézt přes řeku Moravu na Slovensko, tak neměli čím zaplatit. Nabízeli mu jablka, to se ale převozníkovi zdálo málo; nakonec se ale slitoval a převezl je na druhou stranu. Habáni mu nechtěli zůstat nic dlužni, a tak mu pár jablek vnutili, rozloučili se a odešli. Když převozník večer dostal chuť na jablko a zakousl se do něj, uvnitř objevil několik schovaných zlaťáků – tak si habáni dokázali odnést velkou část svého majetku s sebou. Převozníkovi mohlo být jen líto, že si nevzal celý koš, když mu ho nabízeli.
 

Víte, že…?

  • Kromě pár historických střípků se u nás dochovalo i jméno Jakoba Huttera: v Česku dodnes žije asi stovka lidí s příjmením Hutter či Hutterová, z toho třetina na Hustopečsku.
  • Z českých zemí habáni odcházeli na západní Slovensko, do Sedmihradska, později do rumunského Valašska a na Ukrajinu. Později emigrovali především do USA a Kanady, kde dodnes žije přibližně 50 tisíc hutteritů. Mnozí žijí podobně jako známější amišové převážně ve farmářských komunitách a dosud hovoří starým německým dialektem s tyrolskými, slovanskými i anglickými prvky.
  • I když se žádný habánský poklad nikdy nenašel, legendy o tajemných sklepeních a chodbách žijí dodnes. Habáni nám ale zanechali něco mnohem cennějšího než zlato. Na Moravě po nich dodnes zůstalo vinařské umění, pečlivost, houževnatost, pracovitost i úcta k přírodě, půdě a révě.
Habánské sklepy ve Velkých Bílovicích Gurmánská turistika

Habánské sklepy ve Velkých Bílovicích

Vinařství Habánské sklepy bylo založeno roku 1614 ve Velkých Bílovicích, v tradiční moravské vinařské obci v dobách největšího rozmachu vinařství na Moravě. Zakladateli vinařství byli Habáni – skupina reformních novokřtěnců, mírumilovných a pokrokově smýšlejících lidí.

Sklepení v Podivíně s habánským pokladem Památky

Sklepení v Podivíně s habánským pokladem

V 16. století se v Podivíně usadili novokřtěnci, neboli habáni. Byli velmi pilní, pracovití, střídmí a spořiví, dobře zpracovávali pole a vinohrady, měli nejlepší dobytek, zakládali dílny soukenické a hrnčířské. A mohli být tudíž i bohatí.

Habánský sklep ve Vacenovicích u Kyjova – muzeum habánské kultury Kultura

Habánský sklep ve Vacenovicích u Kyjova – muzeum habánské kultury

Habánský sklep ve Vacenovicích odkrývá odkaz novokřtěnců na jižní Moravě. Představuje jejich osud, zvyklosti i výrobky, které po nich v obci zůstaly.

Tajemství habánského sklepa Vinařství Lacina – zážitková expozice ve Velkých Pavlovicích Památky

Tajemství habánského sklepa Vinařství Lacina – zážitková expozice ve Velkých Pavlovicích

Staňte se hlavní postavou příběhu Habánského sklepa Vinařství Lacina a dopřejte si tak k vínu to, co baví. Dozvíte se mnoho zajímavostí o Velkých Pavlovicích, víně i habánech. Díky hravosti a prvkům z legendy je prohlídka atraktivní nejen pro milovníky vína a historie, ale také pro děti.

Další aktuality

Brněnské Vánoce a kašna Parnas rozzáří moravskou metropoli

Vánoční trhy na náměstí Svobody, Dominikánském náměstí a na Staré radnici zahájí Brněnské Vánoce 2024 v pátek 22. listopadu a potrvají až do 23. prosince. Do pohybu se opět dá i vyhlídkové kolo na Moravském náměstí. Tu pravou vánoční atmosféru navodí na Zelném trhu, kde začaly vánoční trhy již 15. listopadu, svátečně nasvícená kašna Parnas. Přijďte zažít tu pravou adventní atmosféru spojenou s vánočními trhy v srdci Brna!
20. listopad 2024 16:00
Zážitky, Jihomoravský kraj

Jeskyni na Turoldu opět zdobí smaragdové jezírko

Jeskyně na Turoldu nedaleko Mikulova je sice až do jara zavřená, přesto jeskyňáři přináší milovníkům přírody radostnou zprávu – Jezerní dóm totiž začala plnit spodní voda a po několika letech se v jeskyni objevilo krásné smaragdové jezírko.
20. listopad 2024 14:00
Příroda, Jihomoravský kraj

Setkejte se v Brně s Napoleonem!

Chcete na vlastní oči vidět císaře Napoleona? Pak si najděte čas a přijeďte v sobotu 23. listopadu 2024 do Brna! Připomeneme si den, kdy do města přijel císař i se svými vojáky a připravoval se tady na slavkovskou bitvu. Můžete se těšit na historický průvod centrem města, což zaručuje zajímavou podívanou!
19. listopad 2024 14:00
Památky, Jihomoravský kraj

Brněnské Vánoce – to nejsou jen adventní trhy!

Nejen vánočními trhy žije Brno v adventním čase. Brňané i přespolní mohou v listopadu a prosinci navštívit ve městě i brněnského draka ve svetru, nechat se okouzlit Brněnským podzemím či výhledem z věže Staré radnice. Nejen děti se rády svezou na vyhlídkovém kole nebo vánoční šalinou. Brněnské Vánoce startují již 15. listopadu a budou pokračovat do 23. prosince 2024. Navíc jsou letos Vánoce v Brně oceněné prvním místem v celoevropské soutěži Evropské hlavní město Vánoc. Mezinárodní porota jednomyslně rozhodla o udělení tohoto titulu pro rok 2024 v kategorii měst nad 100 000 obyvatel městu Brnu.
15. listopad 2024 16:48
Zážitky, Jihomoravský kraj

V Hustopečích si užijete husu i relax ve vinném wellness

V sobotu 16. listopadu 2024 bude na Dukelském náměstí v Hustopečích probíhat od 10 do 18 hodin již tradiční ochutnávka mladých vín. Ve stáncích na náměstí pro vás budou připravena nejen svatomartinská vína, ale i pečené husy. V rámci dopoledního programu zazní slavnostní fanfáry z oken radnice, které přivítají družinu sv. Martina na bílém koni. Součástí akce bude malý jarmark a otevřené sklepy místních vinařů. A pokud se před zimou cítíte unaveně, určitě vyzkoušejte zdejší vinné wellness, vůbec první v České republice.
14. listopad 2024 5:27
Lázně a wellness, Jihomoravský kraj

Jarní prázdniny 2025 – Jihomoravský kraj

Jižní Morava skýtá spousty inspirace a míst, kam vyrazit s dětmi za sportem, zábavou, odpočinkem anebo prostě jen na příjemný výlet. Portál Kudy z nudy vám přináší skvělé nápady pro vaši jarní dovolenou a prázdniny s dětmi.
10. listopad 2024 13:00
Zážitky, Jihomoravský kraj

Svatomartinský košt v Brně nabídne 100 druhů vín

Na svátek svatého Martina, v pondělí 11. 11. 2024 v 11 hodin zahájí slavnostní přípitek letošní ochutnávání Svatomartinských vín. V Brně se můžete těšit na ochutnávku 100 druhů svatomartinských vín od vinařů z Moravy i z Čech. Akce se tak jako v uplynulých letech bude konat na brněnské Náměstí Svobody!
10. listopad 2024 7:32
Gurmánská turistika, Jihomoravský kraj

V Mikulově se chystají Svatomartinské slavnosti

Mikulov přivítá nová vína Svatomartinskými slavnostmi 2024. Dny husích specialit, mladých a Svatomartinských vín, jarmarku, a zpřístupněných památek si můžete vychutnat od 8. do 16. listopadu. Oslavy zahájí příjezd sv. Martina, mikulovské Náměstí zaplní svatomartinský jarmark spojený s přehlídkou moravského folkloru a dobově laděným uměleckým programem. Mimořádně budou zpřístupněny i historické památky.
8. listopad 2024 20:36
Gurmánská turistika, Jihomoravský kraj