ÚvodAktualityVelký přehled výletů za svatým Martinem, vínem a pečenými husami napříč Českem
Gurmánská turistika

Velký přehled výletů za svatým Martinem, vínem a pečenými husami napříč Českem

Poslechněte si audio verzi článku
Přiveze letos svatý Martin do Česka sníh? I když to vypadá, že by to stihnout mohl, s jistotou to tvrdit nemůžeme. Ale už teď je jisté, že společně s ním dorazí 11. listopadu v průvodu svatomartinská vína, pečené husy a zábava pro malé i velké. Oblíbený svátek všech milovníků vín připadne letos na pondělí, ale Svatomartinská vína se začnou prodávat již v pátek 8. 11. 2024. Za svatomartinskými oslavami, kratochvílemi a radovánkami vás zve portál Kudy z nudy.
Restaurace a vinotéky chystají degustace svatomartinských vín, slavit se bude i na farmářských trzích, na náměstích a ve sklepních uličkách. Láhve a sklenice budou cinkat i na následujících akcích.

Svatomartinské tipy z celého Česka
 

Svatomartinské oslavy v Praze

husa pečenáV Praze si nenechte ujít Česko-slovenský Husí pochod v restauraci Selský Dvůr. Vynikající svatomartinskou husu v tradiční kombinaci s mladými víny ochutnáte v pražské Hostivaři od 7. do 24. listopadu. K husám se budou podávat pravé slovenské domácí lokše, výborná přírodní šťáva, bílé i červené zelí a pochopitelně nebude chybět ani několik druhů domácích knedlíků. Svatomartinské speciality se budou podávat každý den až do 24. 11. 2024. Nebudou chybět ani pravá Grobská husí játra ve výborné přírodní šťávě!

husy na náplavceV sobotu 9. 11. ochutnáte husu a mladá vína například na pražské Náplavce na Výtoni. Svá mladá vína představí víc než 20 českých a moravských vinařství. Kromě mladých vín nesmí na oslavě svátku svatého Martina chybět dozlatova upečená husa. I na té si budou moci návštěvníci akce v různých variacích pochutnat. Těšit se mohou na husí pečínku s karlovarským knedlíkem a zelím, husí kaldoun s knedlíčkem nebo husí játra s jablky a cibulkou. Chybět nebudou oblíbené svatomartinské husí burgery, sendviče s trhaným husím masem nebo husí paštika a další husí pochoutky. Nebude samozřejmě chybět ani vynikající víno – Svatomartinské slavnosti navštíví více než 20 moravských a českých vinařů. Prodejci budou nabízet také jednohubky hodící se k vínu – sýry, uzeniny nebo středomořské speciality, které perfektně pasují k mladým vínům. Chybět nebudou ani sladké dobroty – například koláče nebo palačinky. Začátek je v 10:00, konec ve 21:00 hodin.

národní zemědělské muzeum svatomartinská husaLetenská husa 2024 a košt svatomartinského vína se letos odehraje 16. 11. od 10:00 do 17:00 hodin v Národním zemědělském muzeu. Na akci ani letos nebudou chybět prezentace, ochutnávky a prodej svatomartinských a mladých vín předních českých a moravských producentů. Na muzejním dvoře pro vás bude připravené občerstvení, k ochutnání budou například i lokše, husí kaldoun, paštika, koláčky, káva anebo svařák. V minulých letech zvala k poslechu oblíbená cimbálová muzika, na muzejním dvoře nejen děti potěšila výtvarná dílna, jejíž součástí bývá drcení hroznů a výroba vinné šťávy, tzv. moštování.

Nejlepší svatomartinské hody v Praze!
 

Výlet za vínem na Moravu

Svatý Martin v MikulověMáte chuť vyrazit tam, kde to k vínu budete mít opravdu hodně blízko, na jižní Moravu? Pak si nenechte ujít řemeslný jarmark, kejklíři a mimořádně zpřístupněné památky vás čekají v rámci Svatomartinského Mikulova, který se bude konat od 8. do 16. listopadu. Na náměstí bude vyhrávat cimbálová muzika, prodávat se budou regionální speciality na jarmarku a zámek nabídne každodenní degustace zdejších vín. Mimo to se budou konat prohlídky města a otevřené zůstanou i některé památkové objekty.

Chutná vám víno přímo u vinaře ve vinném sklepě? Pak si nenechte o víkendu 16. a 17. 11. ujít ochutnávky mladých i starších vín v autentickém prostředí na Festivalu vína – sv. Martin na Hovoransku. Na návštěvníky bude čekat cca dvacítka otevřených sklepů, degustace vín z rukou vinařů, kulturní program a krajové speciality. Nebude chybět ani svatomartinská husa, husí paštika s brusinkami, grilovaný oštěpek s brusinkami atd. Akce se koná 16. listopadu 2024 od 11:00 do 19:00 hod., od 20:00 do pozdních nočních hodin bude v sále Sokolovny hrát cimbálová muzika.

V Lednicko-valtickém areálu vás čeká v sobotu 9. listopadu tradiční Svatomartinský přípitek 2024! I tady se bude sv. Martin oslavovat husou a vínem! Do Blanska dorazí svatý Martin již v týdenním předstihu, a to v neděli 10. listopadu. A sklepy či búdy budou dokořán také o týden později ve Velkých Pavlovicích, a to v sobotu 16. 11. od 11:00 do 18:00 hodin, Bzenci či Hustopečích (oslava svatomartinských vín a husí s řemeslným jarmarkem). Příjemné odpoledne u cimbálu s husou a dobrým vínem si také užijete ve Valticích. Ve Valtickém podzemí se 16. 11. konají Svatomartinské slavnosti & husí hody.

Svatomartinské vínoV pondělí 11. listopadu se vypravte do Brna, kde se bude opět konat tradiční Svatomartinský košt! Přiťukněte si mladým vínem 11. 11. od 11:00 hod. na náměstí Svobody. Podobně to bude vypadat i v Uherském Hradišti na Masarykově náměstí, kde budou za hlaholu zvonů 11. listopadu v 11 hodin pokřtěna mladá, svatomartinská vína Slovácka. Do povolaných rukou předá nové víno svatý Martin na bílém koni v doprovodu římských vojáků a krojované chasy. Od 11:30 hod. následuje degustace svatomartinských vín a zahraje cimbálová muzika. Přesně sa sv. Martina 11. listopadu se koná také Svatomartinská degustace na Vinařské stodole ve Valticích.
 

Svatomartinské oslavy s dětmi

Přemýšlíte, kde si užije na svatomartinských oslavách celá rodina? Dětský program s lampionovým průvodem slibuje již 1. listopadu třeba Svátek světel Diwali v Zoo Praha. Návštěvníci se od 17.00 budou moci zapojit do lampionového průvodu po setmělé zoo. Přivítat sv. Martina můžete v sobotu 9. listopadu v Národním hřebčíně Slatiňany, a to ve 13:00. Od hřebčína povede průvod zámeckým parkem ke kostelu sv. Martina, kde pan farář přiblíží legendu o tomto světci. Tento den můžete také navštívit slatiňanský zámek (zimní expozice), a to v čase od 10:00 do 15:00 hodin. Vítat svatého Martina coby patrona města budou také v Blansku, a to v neděli 10. listopadu. Chystají se koncerty, světýlkový průvod a průvod v historických kostýmech v čele se svatým Martinem na bílém koni i košt vín, místní restaurace samozřejmě nachystaly speciální menu. V zámeckém parku se bude konat jarmark s ukázkou řemesel, sokolnictví a bohatým programem.
 

A nakonec pro vás máme recept na tradiční svatomartinskou husu

HusaIngredience: 1 husa asi 4–5 kg (nejlépe na druhém peří, aby měla pěkná prsíčka), sůl (asi dvě lžičky, záleží na velikosti), kmín (asi jednu lžičku, lze i více).

Postup: Omytou a osušenou husu důkladně osolíme zvenku i zevnitř. Osolenou husu posypeme kmínem a položíme do připraveného pekáče hřbetem dolů (můžeme trochu podlít). Přikryjeme a dáme péct do trouby. Teplotu v troubě nastavíme asi na 110–120 °C. Při této teplotě se husa peče kolem 5 hodin. Ke konci pečení sejmeme víko pekáče a zjistíme barvu kůže a křupavost. Pokud chceme zlatavější barvu, můžeme na posledních 10 minut sejmout víko pekáče, polít husu výpekem a dopéci při 180 °C.

husaVyškvaření sádla: Pokud je husa na druhém peří, tak bude mít v břišní dutině po stranách bochánky kvalitního sádla. Toto sádlo vyjmeme a následně „vyškvaříme“ odděleně. Husí sádlo pokrájíme na menší kousky a dáme do kastrůlku na sporák. Sádlo se musí rozpouštět, nesmí se přepalovat. Sádlo je hotové, když v kastrůlku zůstanou pouze malé škvarečky. Vyškvařené sádlo slijeme do sklenice a dáme do chladu. Je výborné na topinky. Ze škvarečků je možné vytvořit pomazánku. Stačí rozmixovat a přidat špetku soli a trochu česneku.

Vyberte si z kalendáře gastro akcí v Praze, Brně i jinde v ČR
Svatomartinské slavnosti na náplavce v Praze 2025

8. 11.
Svatomartinské slavnosti na náplavce v Praze 2025

Přes 20 vinařů z Čech a Moravy, degustace svatomartinských vín, husí speciality a bohatý doprovodný program – takový bude 14. ročník festivalu mladých vín „Svatomartinské slavnosti a pečená husa“.

Lidové pranostiky: listopad, dušičkové počasí a svatý Martin na bílém koni

Lidové pranostiky: listopad, dušičkové počasí a svatý Martin na bílém koni

Ačkoli je listopad od začátku až do konce podzimní měsíc, zima už o sobě dává často vědět. Pojďte se s námi na Kudy z nudy projít listopadem od Dušiček až po svatého Ondřeje a podívat se, jaké pranostiky a lidová moudra nám jedenáctý měsíc roku přináší. A jako každý rok se můžeme sázet, jestli zrovna letos přijede svatý Martin na bílém koni se vší parádou?

Česko-slovenský Husí pochod aneb nejlepší svatomartinská husa v Praze 2024

7. 11.24. 11.
Česko-slovenský Husí pochod aneb nejlepší svatomartinská husa v Praze 2024

Letos, jubilejně podesáté, se můžete opět těšit na nejlepší recepty z České a Slovenské republiky, které v Praze nemají obdoby. Inspiraci jsme čerpali nejen z utajovaných prvorepublikových receptů, ale zejména z vyhlášeného slovenského Grobu, kde je tradice podávání husích pokrmů více než 100letá.

Farmářské trhy na Náplavce 2024

23. 11.
Farmářské trhy na Náplavce 2024

Oblíbené farmářské trhy se na Náplavce konají každou sobotu od 8 do 14 hodin. Z 28 prodejců na prvním trhu na náplavce se trh postupně rozrostl na pravidelných 90 až 100 stánků. Pravděpodobně největší farmářský trh v ČR!

Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Kubáni 2025

8. 11.
Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Kubáni 2025

Svatý Martin a pečená husa na Kubáni.

Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Heřmaňáku 2025

8. 11.
Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Heřmaňáku 2025

Husí kaldoun, s drůbky a játrovým knedlíčkem, Husí stehno, červené zelí, karlovarský knedlík a Husí játra s cibulkou a jablky, kváskový chléb a samozřejmě mladé víno!

Ochutnejte Česko s CzechSpecials!

Ochutnejte Česko s CzechSpecials!

Nápaditá jídla vaříme už od dob králů. Hostiny našich králů byly pestré a originální. Stejně jako naše současná kuchyně. Přijeďte to zažít.

Svatomartinská Vína 11.11 v 11:11

11. 11.11. 1.
Svatomartinská Vína 11.11 v 11:11

Oslavte svátek svatého Martina stylově – s prvním douškem letošních Svatomartinských vín.

Den sv. Martina a Svatomartinských vín

Den sv. Martina a Svatomartinských vín

Svatomartinské víno se na českém trhu poprvé objevilo v roce 2005 a jeho obliba každoročně roste. První Svatomartinská vína se slavnostně otevírají 11. listopadu a jde o první vína nového ročníku, svěží a mladá, která zrají jen několik týdnů a vinaři je obvykle doporučují vypít do Velikonoc.

Zámecká slavnost vína v Českém Krumlově

23. 11.
Zámecká slavnost vína v Českém Krumlově

K Festivalu vína Český Krumlov již tradičně patří vyhledávaná společenská akce Zámecká slavnost vína se svou rozmanitou přehlídkou tuzemských i zahraničních vín ve formě volné degustace. Akce se koná od 14 do 23 hodin.

Podzimní festival vína v Němčičkách 2024

30. 11.
Podzimní festival vína v Němčičkách 2024

Sdružení vinařů Němčičky Vás srdečně zve na Podzimní festival vína, který se koná v sobotu 30.11.2024 v kulturním domě obce Němčičky od 18:00 hodin.

Svatomartinská degustace na Vinařské stodole ve Valticích

11. 11.
Svatomartinská degustace na Vinařské stodole ve Valticích

Přijďte si vychutnat svěží a jiskrná vína z ročníku 2025 a užít si příjemné odpoledne v Hlavním městě vína – ve Valticích.

7 věcí, které nevíte o… českých a moravských vínech

7 věcí, které nevíte o… českých a moravských vínech

Vinotéky, vinobraní, vinařské slavnosti, degustace, vinné restauranty i obcházení vinných sklepů: to jsou ty nejlepší příležitosti k ochutnávání vašich oblíbených vín i objevování novinek, nových trendů a vinařských zajímavostí. Jak dobře je znáte, co z nich jste už ochutnali a o čem jste ještě neslyšeli?

Český folklorní rok – zvyky a tradice

Český folklorní rok – zvyky a tradice

České lidové zvyky jsou založeny na křesťanské nebo pohanské tradici, často se navíc liší kraj od kraje. Ve městech se v dnešní době udržují méně, avšak na vesnicích jsou stále velmi živé. Zvyky i tradice se nadále těší velkému zájmu všech obyvatel České republiky, pro zahraniční turisty jsou zajímavým zpestřením jejich pobytu, a to zejména přijedou–li do Česka na Vánoce, o masopustu či o Velikonocích.

Svatomartinské víno – první víno nového ročníku

Svatomartinské víno – první víno nového ročníku

Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jedná se o vína svěží a ovocitá, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Podle tradice si mladým vínem můžete přiťuknout na sv. Martina 11. listopadu.

Další aktuality

Advent provoněný vanilkou aneb tajemství vánočního cukroví

V mnoha českých domácnostech to již od konce listopadu voní vanilkou, skořicí a čokoládou. České hospodyně zachovávají tradici, že na vánočním stole musí být nejméně tolik druhů vánočního cukroví, kolik je členů rodiny, kteří usednou ke štědrovečerní večeři. A některé přebornice pečou i více než dvacet druhů… Zamysleli jste se ale někdy nad tím, na čem si vlastně pochutnáváme? Kde se vzaly názvy jako medvědí pracny, marokánky, vosí hnízda anebo proč se pečou zrovna vanilkové rohlíčky? Všechny tyto otázky se pokusí objasnit Kudy z nudy.
20. listopad 2024 13:00
Gurmánská turistika

Nejoblíbenější vánoční cukroví aneb, kde se v Česku vzala tradice vánočních perníčků?

Snad na žádném štědrovečerním stole v Česku nechybí vánoční cukroví. S jeho přípravami se však musí začít poměrně brzy, a tak mnohdy již s prvním adventním víkendem začíná přímo maraton pečení. Jaké druhy cukroví patří mezi nejtypičtější pro české Vánoce a které připravovaly už naše babičky?
18. listopad 2024 19:41
Gurmánská turistika

Kam na nejlepší a nejchutnější podzimní gastronomické akce? Tipy, které v listopadu potěší gurmány i mlsaly!

Podzim je potřeba si vychutnat, a to doslova. Netradiční dobroty z různých koutů světa i domácí speciality budete moci vyzkoušet na listopadových gastronomických akcích. Nechejte se inspirovat a potěšte v listopadu svoje chuťové buňky.
14. listopad 2024 9:11
Gurmánská turistika

Svatý Martin je tu – a s ním mladá vína a tradiční husa!

Dne 11. listopadu se každoročně slaví svatý Martin, který podle tradice má přivézt první sníh, mladá vína a husí pochoutky. Letos světec přivezl opravdu zimní počasí, které během noci nevylučuje sněhové srážky v horských polohách. Koštování mladého vína, martinské trhy i husí speciality ale budou určitě! Kam se za dobrotami vypravit vám pradí Kudy z nudy, a nezapomeneme ani na připomenutí života svatého Martina a nejznámější legendy s ním spojené!
11. listopad 2024 10:00
Gurmánská turistika

České značky: Mlékárny Hlinsko, značka Tatra a Piknik, Pikao a Jesenka

Jesenka, Piknik a Pikao, mléko, máslo, smetany a tvarohy, mléčné dezerty a nápoje, zmrzliny a ledové tříště: to je hlavní sortiment Mlékárny Hlinsko. Seznamte se na Kudy z nudy s podnikem, který na trh dodává výrobky s tradiční českou značkou Tatra!
30. říjen 2024 1:51
Gurmánská turistika

Připomeňte si Mezinárodní den kuchařů návštěvou dobré restaurace

Mezinárodní den kuchařů, který připadá na 20. října, patří všem kuchařům, ať už se jedná o profesionální mistry svého řemesla anebo nadšeným hobby kuchtíkům, kteří vaří prostě proto, že je vaření baví. Oslavte tento den třeba tím, že si zajdete do vyhlášené restaurace na něco dobrého. Tipy na ty nejvyhlášenější restaurace, hospody a hospůdky vám přináší Kudy z nudy.
20. říjen 2024 7:06
Gurmánská turistika

Připravte se na Svatomartinská vína ročníku 2024! Budou skvělá – vyniknou svěží chutí a vysokou kvalitou

Den otevření prvních Svatomartinských vín, 11. listopad 2024, se blíží a moravští a čeští vinaři hlásí dobré zprávy. Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích po celém Česku. Letos připadá 11. 11. na pondělí, prodeje Svatomartinských vín ročníku 2024 tak budou zahájeny už v pátek 8. 11. Pod značkou Svatomartinské mohou vinaři vyrábět pouze vína suchá s odpovídajícími vlastnosti, jakými jsou právě svěžest a ovocitost. Na to dohlíží každoročně odborná komise, která rozhoduje, zda dané víno odpovídá požadavkům a může známku Svatomartinské používat.
19. říjen 2024 9:49
Gurmánská turistika

Užijte si tradiční výlovy během října i listopadu

Sedm hodin ráno, ranní mlhy. Desítky postav v dlouhých pláštích a vysokých botách roztáhnou sítě a vydají se do studeného bahna. Tradiční výlov rybníků začíná! Portál Kudy z nudy vás zve na desítky akcí, na nichž se rybáři rozloučí se sezonou a nebudou chybět rybí speciality i dobrá nálada.
15. říjen 2024 10:00
Gurmánská turistika