ÚvodAktualityHamburger: oblíbené jídlo, burger festivaly z celého Česka a restaurace, kde je ochutnáte po celý rok
Gurmánská turistika

Hamburger: oblíbené jídlo, burger festivaly z celého Česka a restaurace, kde je ochutnáte po celý rok

Poslechněte si audio verzi článku
Užijte si skvělé gastronomické zážitky, plné chutí a vůní. Rozpalte grily, zapalte ohně a ochutnejte burgery s vůní kouře! K tomu hodování vám nabízíme příběh masové placičky, která dobyla svět a má i zajímavou českou stopu. Naším průvodcem na Kudy z nudy tentokrát bude jeho veličenstvo hamburger.
Nahrubo mleté maso, cibule nebo cibulové čatní, slaninová marmeláda, pečlivě a s láskou připravené omáčky, hořčice, rajčata, paprika, hnízdečko z rukoly, kousek sýra a křupavá houska – možností, jak upravit skvělý burger, je nepřeberná řada. Hamburger zkrátka patří k letní pohodě a troufne si na něj každý. Pokud totiž něco zásadně nezkazíme, většinou se dopracujeme k jedlému výsledku.

Víte, že burger slaví každoročně Mezinárodní den hamburgerů? Připadá na 28. května.
 

Historie hamburgerů

Obliba burgerů v Česku utěšeně roste už několik let. Jsou stálicí rodinného grilování, sluší i luxusním restauracím, v mnoha podobách je servírují ve specializovaných bistrech – smršť tipů a akcí, kde ochutnáte skvělé burgery, najdete na konci článku.

Ať už je vaší volbou klasický hovězí burger se sýrem a zeleninou, burger drůbeží, z lososa, s trhaným vepřovým anebo vegetariánská verze s využitím červené řepy, luštěniny nebo třeba žampionů, nenapadlo vás někdy pátrat po jeho historii? Ať už jim říkáte burgery nebo hamburgery, placky nebo karbanátky, ochucené mleté maso za sebou má pořádně dlouhou historii.
 

Hamburský steak po americku

Kdo vynalezl hamburger v jeho současné podobě nevíme, ale hlásí se k němu hlavně Německo a Spojené státy americké. Hlavní stopa vede do německého přístavního města Hamburku, kudy během první poloviny 19. století prošla většina evropských vystěhovalců do Nového světa. Společně se svými zvyklostmi a tradicemi přes oceán převezli i vzpomínku na jídlo, které mnozí poprvé ochutnali právě v Německu.

Restaurace v New Yorku proto začaly záhy imigrantům nabízet jídlo, které by jim připomnělo domov a svět, který opustili: placky z mletého masa, kořeněné a upravené tak, aby jim chutnaly – s muškátovým oříškem, hřebíčkem, pepřem, česnekem a solí. Zároveň se ale hamburské steaky servírovaly v nejlepších restauracích – například Delmonico's Restaurant nabízel roku 1873 za jedenáct centů takzvaný hamburský steak, připravený šéfkuchařem Charlesem Ranhoferem (1836–1899). Cena byla na tehdejší dobu vysoká, šlo o dvojnásobek ceny běžného hovězího steaku.

 

Hamburger Charlie a jak je důležité mít housku

Z New Yorku se hamburgery vydaly na své vítězné tažení Amerikou a postupně získávaly řadu podob. Například v knížce The World is Your Burger od Davida Michaelse se připomíná rok 1885 a Charlie Nagreen, láskyplně přezdívaný Hamburger Charlie. Na trzích v Seymouru ve Wisconsinu vymyslel skvělé rychlé občerstvení, které lidé mohli jíst vcelku nerušeně při chůzi: hovězí masové kuličky „rozplácl“ mezi dva krajíce chleba a vynález hamburgeru byl na světě. Dodnes se v Seymouru každoročně v srpnu koná Burger festival.

Stejný nápad jako Hamburger Charlie měli Oscar Weber Wilby a jeho žena Fanny v roce 1891 v Bowdenu v Oklahomě, když na oslavu čtvrtého července připravili grilované hovězí placičky, servírované v kynutých houskách. Úsměvná je výtka na adresu Knihovny Kongresu Spojených států, která zásluhy za vytvoření prvního hamburgeru připisuje Lousi Lassenovi z New Haven v Connecticutu: ten totiž hovězí placičky vložil mezi dva plátky toastu, když přitom skutečný burger vyžaduje housku!
 

Česká stopa z Plzeňska

Z knížky se ovšem dozvíte spoustu dalších kuriózních příběhů: třeba že Lionela Sternbergera v roce 1925 jako úplně prvního napadlo položit na maso sýr a považuje se tak za vynálezce sýrového hamburgeru. Mnohem důležitější a pro nás zajímavější ovšem je rok 1940, kdy bratři Richard a Maurice McDonaldovi v Kalifornii otevřeli první podnik zvaný McDonald’s Bar-B-Q. V globální fenomén ovšem značku proměnil až v roce 1955 Ray Kroc, bývalý prodejce mléčných koktejlů. Úspěšný podnikatel se narodil v roce 1902 v Chicagu do rodiny českého emigranta Aloise Kroce, který pocházel z Plzeňska.

V roce 1961 Kroc bratry McDonaldovy vyplatil (za jméno a původní nápad dostali 2,7 milionu dolarů) a stal se neomezeným pánem společnosti. Když v roce 1984 Kroc zemřel, řetězec měl jen v USA 7 500 prodejen. Jeho příběh mapuje film režiséra Johna Lee Hancocka Zakladatel / The Founder z roku 2016, kde hlavního hrdinu hraje Michael Keaton.
 

Kam se vypravit na dobrý burger?

Slíbili jsme vám tipy na dobré restaurace a bistra, kde si pochutnáte na dobrém burgeru. Na Kudy z nudy najdete článek s nápady, kam si zajít na dobrý burger, anebo vyzkoušejte některé z burgerových festivalů či podniků.

Na burgery a hamburgery se zaměřuje například Billiard Burger Bar v Mimoni, liberecký Babu Burger, ostravský podnik Eatmeat nebo pražské fancy burger bistro Dish, ale ochutnáte je i v Bistru pršuterie KlikaČeském Krumlově, v grill baru Molo 23 na břehu Máchova jezera, nebo v Q Burger BaruJablonci nad Nisou.

Svátkem burgerů je tradičně pražský Burgerfest. Kde a kdy se konají další gastronomické festivaly, kde ochutnéte skvělé burgery?

https://www.kudyznudy.cz/vyhledavani?text=burger&typ=akce
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.
Kam zajít na dobrý burger?

Kam zajít na dobrý burger?

Hamburger patří nejen k letní pohodě. Pokud se vám nechce zapalovat vlastní gril, vyrazte do prověřené restaurace, kde pro vás připraví ten nejchutnější hamburger z čerstvých surovin. Milovníky tohoto pokrmu možná překvapí původ jeho názvu, které je odvozeno od německého přístavu Hamburk. Do USA se hamburský steak z kvalitního mletého nebo sekaného hovězího dostal spolu s německými přistěhovalci v 19. století. Kvůli pohodlnější konzumaci jej za mořem začali vkládat mezi plátky chleba a později do housky. Dodejme, že tolik oblíbený řetězec McDonald’s rozšířil po světě Ray Kroc, syn českého emigranta.

F.O.O.D. piknik 2025 na Ladronce

31. 8.
F.O.O.D. piknik 2025 na Ladronce

Hledáte ideální způsob, jak zakončit letní prázdniny? Vezměte rodinu, přátele nebo kolegy 31. 8. 2025 do pražského parku Ladronka, kde mediální dům Czech News Center pořádá už po patnácté gastronomický festival F.O.O.D. piknik pro všechny milovníky dobrého jídla.

10 tipů na restaurace a pivovary CzechSpecials, kde můžete ochutnat skvělé pivo

10 tipů na restaurace a pivovary CzechSpecials, kde můžete ochutnat skvělé pivo

Kde se pivo vaří, tam se dobře daří, kde se pivo pije, tam se dobře žije….ale pozor, nám spotřeba piva na jednoho obyvatele klesá, v roce 2020 to bylo 135 litrů a v roce 2022 jen 129 litrů. Pivovary v Česku uvařily 19,6 milionu hektolitrů piva, meziročně o 2,8 procenta méně. S tím musíme něco udělat! Nejlépe tak, že půjdeme na pivo a dáme si k němu něco dobrého k snědku. Dnes vás pozveme i na zajímavá piva tam, kde byste možná pivní speciály nečekali. Všechny restaurace mají certifikát CzechSpecials.

Loft v Ostravě Gurmánská turistika

Loft v Ostravě

Otevřený prostor s velkými okny, odhaleným stropem z železných nosníků a cihlových kleneba také restaurace hotelu City.City.

Slaný na talíři 2025

13. 9.
Slaný na talíři 2025

Oblíbená akce na slánském Masarykově náměstí se letos koná 13. září 2025. Příchozí mají možnost ochutnat kulinářské speciality kuchyní z celého světa, tradiční i méně tradiční pokrmy, sýry, uzeniny, nápoje nebo třeba málo známé tropické ovoce.

Čtrnáct krajů & čtrnáct tipů: festivaly jídla a gastronomické slavnosti 2025

Čtrnáct krajů & čtrnáct tipů: festivaly jídla a gastronomické slavnosti 2025

Mát rádi dobré jídlo a pití? My také, a navíc právě pro vás máme tipy na food festivaly ze všech krajů České republiky. Užijte si s rodinou a přáteli báječné gastronomické akce pod širým nebem. Dopřejte si českou klasiku, zahraniční laskominy i jídla z neobvyklých surovin, a zažijte ono pověstné „nebe v hubě“. Portál Kudy z nudy vám přeje skvostné gurmánské zážitky a dobrou chuť!

Burgerfest Praha 2025

5. 9.7. 9.
Burgerfest Praha 2025

Svátek amerických burgerů. Letošní 14. ročník se uskuteční v holešovickém Port7.

Food Atelier Davida Valíčka v Ostravě Zážitky

Food Atelier Davida Valíčka v Ostravě

Objevte svět gastronomie s Davidem Valíčkem! Food Atelier je místem, kde se snoubí láska k jídlu se zábavou a kulinárním uměním. V uvolněné atmosféře se naučíte moderní techniky přípravy pokrmů a principy servírování jídla pro co nejlepší vizuální výsledek.

Chuť a design: nejkrásnější bistra a restaurace

Chuť a design: nejkrásnější bistra a restaurace

Hledáte bistro nebo restauraci, kde si pochutná nejenom váš jazyk a nos, ale i oči? Představíme vám čtrnáct podniků, v každém kraji jeden. Někde si majitelé a architekti dali záležet na moderním stylovém designu, jinde je to místo se srdcem na dlani, prodchnuté osobitou historií. Někde mají skvělou kávu, jinde si potrpí na dokonalé snídaně, vafle ve slaném i sladkém provedení nebo obložené bagely. Všechny hostince, kavárny, bistra a restaurace ale mají jedno společné: jsou to místa, kde se rádi zdržíte a nebude se vám chtít odejít.

All American Fest 2025

29. 8.30. 8.
All American Fest 2025

All American Fest spojuje to nejlepší z amerických motocyklů, kár, gastronomie, sportů a zábavy do třídenního festivalu, kterým na konci léta žije celá Praha! Zažijte i vy 29. – 30. 8. 2025 dva dny Ameriky v Praze.

Doporučuje Lukáš Hejlík: 14x na burger!

Doporučuje Lukáš Hejlík: 14x na burger!

Burger invaze u nás už měla svůj vrchol, ale pořád funguje, že kdykoliv dáte na menu burger, bude to hit. Narazíte na něho v bistrech, restauracích, hospodách, kavárnách a samozřejmě také v burger barech. A tak vyrazte, chyťte to štěstí obouruč, nechte si šťávu kapat po bradě. Pak už se jen snažte nemlaskat! Ale víte co, je to vlastně na vás!

Restaurace Burger Berg v Děčíně Gurmánská turistika

Restaurace Burger Berg v Děčíně

Dobré jídlo připravované z čerstvých místních surovin, přiměřené ceny a příjemná atmosféra.

Burger Bar Gurmánská turistika

Burger Bar

Restaurace na Praze 6 s krásnou zahrádkou, domácími burgery a spoustou dalšího.

Restaurace Udírna Gurmánská turistika

Restaurace Udírna

Restauraci se zážitkovou kuchyní přímo v centru Jindřichova Hradce.

Restaurace Babu Burger Gurmánská turistika

Restaurace Babu Burger

Babu Burger restauraci najdete přímo v libereckém Centru Babylon. Specializuje se zejména na hamburgery.

George Prime Burger v Praze Gurmánská turistika

George Prime Burger v Praze

Nově otevřená restaurace je mladším sourozencem restaurace George Prime Steak, která je známa díky prvotřídním americkým steakům. V George Prime Burger ochutnáte ručně dělané burgery z nejlepších řezů hovězího masa.

Sou100 Žižkov Gurmánská turistika

Sou100 Žižkov

Samotné slovo „sousto“ evokuje v každém člověku kousek něčeho dobrého. Je to sousto výtečného jídla. Restauraci jsme otevřeli v roce 2018, tedy v roce 100. výročí založení republiky. Není to náhoda, na toto výročí navazujeme úctou k tradici a zároveň otevíráme současnou éru s moderní kuchyní.

Bizarní pochutnání po česku aneb nevoní to, nevypadá to dobře, ale chutná nám to!

Bizarní pochutnání po česku aneb nevoní to, nevypadá to dobře, ale chutná nám to!

Hned v úvodu varujeme: tenhle článek není korektní! Ani nemůže být, protože nad stejným jídlem se jedni olizují až za ušima, zatímco druhým se zvedá žaludek. Které jsou největší bizarnosti české kuchyně? Co vyvolává největší nevoli a znechucení? A která jídla z našich jídelníčků jednou provždy vyřadily školní jídelny? Čtěte, bavte se a ochutnávejte – možná vám náš výběr otevře zcela nové gastronomické obzory i hloubky.

Stračena Pub v Ostravě-Porubě Gurmánská turistika

Stračena Pub v Ostravě-Porubě

Restaurace, ke se vaří z BIO surovin, výběrového masa z farmy Klokořov, a to vše s otevřenou kuchyní. Nechyní ani široký sortiment pivních speciálnů na deseti pípách a nabídka výběrových vín.

Chicago Bar & Grill Liberec Gurmánská turistika

Chicago Bar & Grill Liberec

Chicago Bar & Grill přináší kousek Ameriky i do Liberce.

Butcherʼs grill & pasta Gurmánská turistika

Butcherʼs grill & pasta

Restaurace nabízí jedinečný koncept tradiční americké kuchyně a moderní gastronomie.

Dish Gurmánská turistika

Dish

Dish otevřeli těsně před plánovaným mayským koncem světa dva přátelé, restauratér Matouš Petráň a markeťák Petr Král, kteří ke konceptu fancy burger bistra přizvali mladého šikovného šéfkuchaře Jirku Janoucha.

Delish Gurmánská turistika

Delish

Marek a Dominik Hrabákovi si zakládají na konstantnosti kvality, však svůj Delish už vedou řadu let. Marek dělal streetfood na brigádách po Státech, Dominik vystudoval hotelovku. Dnes je v podniku občas doplňuje máma, táta, Dominikova přítelkyně a pak další lidi z týmu.

Špunt & Knoflík Co. Gurmánská turistika

Špunt & Knoflík Co.

Lukáš Válek a Marcel Havránek jsou Špunt a Knoflík. Splnili si sen a otevřeli hospodu, kterou si i sami navrhli. Restaurace s barem dělá radost návštěvníkům z celého regionu. Už pět tu burgery a Tex Mex jídlo sází kuchaři Petr Latisch a Pavel Trojan.

Pan Burger Gurmánská turistika

Pan Burger

Zuzana a Pavel Zavadští se tehdy potkali v jedné brněnské burgrárně, kde Zuzana, studentka pedagogické fakulty, brigádničila. Pavel byl finanční analytik Zetoru a dal jí číslo. Vzniklo z toho nejenom manželství, ale i skvělej burger bar v Prostějově.

Bůrger Gurmánská turistika

Bůrger

Martin Terč byl stavař, ale když skončil v nemocnici na JIP, rozhodl se udělat ve svém životě tlustou čáru.

Fresh Burgr’s Gurmánská turistika

Fresh Burgr’s

Burgrárna u zimního stadionu bere maso z českých chovů od tišnovského řeznictví Steinhauser, briošky pro ně zase peče rodinné pekařství. Kečup a omáčky si ale vyrábějí sami. A protože se snaží pracovat s co nejkvalitnějšími surovinami, třeba hranolky dělají z brambor holandské odrůdy.

Q Burger Bar Gurmánská turistika

Q Burger Bar

Tak dlouho jezdil Aleš Kuncl na dobrý burger do Prahy, až se rozhodli se ženou Danielou a svými přáteli Alenou a Lukášem, otevřít vlastní podnik. Jeho tým si pohrává s recepty z Thajska, Vietnamu, Španělska, Itálie či Francie a jejich burgery rozhodně nenudí.

Grill Pub Pod Lipami Gurmánská turistika

Grill Pub Pod Lipami

Zdeněk Svoboda odmalička rád vařil. Bylo mu pouhých 23 let, když přišla příležitost otevřít si svoji hospodu. Nicméně neváhal a s manželkou Hankou do toho šli.

Molo 23 na břehu Máchova jezera Gurmánská turistika

Molo 23 na břehu Máchova jezera

Vychutnejte si dobré jídlo s výhledem na Máchovo jezero. Ve stylovém grill baru Molo 23 aneb five over nine bar na vás čekají luxusní steaky, dobroty z grilu i velký výběr dobrého pití.

Další aktuality

Na konci léta je ideální čas pro pivní turistiku

Česko je zemí piva, takže ať se rozjedete do kteréhokoliv koutu, vždy tam najdete místo, kde se vaří dobré pivo. Září patří v Česku k nejkrásnějším měsícům. Příroda se začíná oblékat do úchvatných podzimních barev a venkovní teploty jsou natolik příjemné, že doslova vybízejí k výletům. Co takhle se vydat na návštěvu některého z pivovarů či se zúčastnit pivních slavností?
30. srpen 2025 10:13
Gurmánská turistika

Podzim není jen časem vinobraní, vydejte se na pivní a gurmánské slavnosti

Vychutnejte si nádhernou atmosféru, zábavu, folklór a samozřejmě pivo. Vydejte se za vynikající gastronomií a nejen vinařskými a pivními specialitami Českem. Nezapomeňte při svých podzimních cestách za zábavou foťák a ta podělte se s ostatními o své zážitky na našem účtu na Facebooku a Instagramu.
30. srpen 2025 9:52
Gurmánská turistika

Přehled voňavých tipů, kam se letos v Česku vypravit na jablečné slavnosti

Slavností jídla není nikdy dost a fandí jim i babí léto a nadcházející podzim v Česku. Portál Kudy z nudy vás proto zve na záplavy dobrot z jablek. Že podzim voní a chutná po jablkách se přesvědčíte hned na několika místech. Úroda jablek by měla být v roce 2025 průměrná, po loňském výrazném propadu kvůli mrazům a dalším vlivům se očekává návrat k normálu na průměrné úrovni.
28. srpen 2025 19:30
Gurmánská turistika

Užijte si podzimní farmářské i řemeslné trhy a jarmarky 2025

Vydejte se spolu s Kudy z nudy za poznáním tradičních řemesel. Setkejte se s lidmi, kteří dodnes udržují řemesla našich předků při životě. Nechte se inspirovat našimi tipy a poznejte pozapomenutá řemesla. Pojďte se spolu s námi ponořit do pestré nabídky ochutnávek svatomartinských vín, husích pochoutek, dýní, švestek, jablek, čokolády i medu.
28. srpen 2025 12:00
Gurmánská turistika

Brambory na všechny způsoby: na talíři, na poli i na hraní

Už vám z vinobraní a dalších gastronomických slavností jde hlava kolem? Proč se tedy neinspirovat u jedné ryze domácí plodiny, bez které se neobejde žádná domácnost ani restaurace? Brambory totiž vůbec nejsou tak obyčejné, jak by se snad mohlo zdát – a navíc hrají hlavní roli na celé řadě zajímavých akcí.
27. srpen 2025 14:44
Gurmánská turistika

50 tipů, kde ochutnat burčák na Moravě i v Čechách od konce léta až do podzimu

Koncem léta nejen vinaři, ale také milovníci vína a produktů révy vinné netrpělivě čekají, až přijde čas burčáku. Jedná se o částečně zkvašený mošt z hroznů, který obsahuje chuťově harmonický poměr alkoholu, cukru a kyselin. Většinou se setkáte s burčákem vyrobeným z bílých hroznů, který mívá světle žlutou barvu, burčák z červených rév je vzácností, neboť nejprve dozrávají bílé odrůdy a pak následně až ty modré. Letos vinaři sklízejí hrozny později než předchozí roky. Pokud se vám sbíhají sliny, vyberte si už nyní z nabídky Kudy z nudy, kam se za burčákem vypravíte.
24. srpen 2025 19:29
Gurmánská turistika

100 tipů, kam jít letos na vinobraní

Myslíte, že za dobrým vínem musíte až do Francie? Zkuste nejprve zůstat doma. V Česku najdete zástupce lahodného moku, za něž by se zahraniční konkurence rozhodně nestyděla. Pěstování a zpracování hroznů rozvíjeli na jižní Moravě již staří Římané. Slavnosti vinobraní lákají na víno, burčák, dobré jídlo nebo i na pochodňovou show, historické průvody, řemesla, dobové tržnice, národopisné soubory, cimbálovou muziku i dechové hudby, koncerty hvězd české hudební scény, stánky s vínem, burčákem a gastro specialitami. Vyberte si z nejlepších tipů na vinobraní na jižní Moravě, v Praze i na dalších místech Česka!
24. srpen 2025 7:43
Gurmánská turistika

Nastává doba vinobraní – burčák již netrpělivě duní v sudech!

Podzimní slavnosti vinobraní mají u nás dlouhou tradici. Na Moravě i v Česku se sklizeň vína spojená s burčákem a rozličnými radovánkami stala každoroční vítanou kratochvílí. Nedílnou součástí mnoha vinobraní se stává kromě ochutnávek skvělých vín a burčáků také pestrý doprovodný program spolu s průvody králů, folklórní hudbou nebo prohlídkami sklepů. Přehled těch nejatraktivnějších akcí vám přináší portál Kudy z nudy – stačí si jen vybrat a dobře rozplánovat. Slavnosti vinobraní se konají až do konce září!
22. srpen 2025 6:00
Gurmánská turistika